森崎
「あれっ見たことある人が…」

川合さん
「一応、ココのお店の
　オーナーもやっています！」

一行が訪れたのは、
地元の食材にこだわる
「森のキッチンかわい」。
今回は特別に
とかち鹿追牛の2種類を
食べ比べさせて頂きました。

まずはホルスタインのお肉－

川合さん
「ホルスタインは
　赤味が多いのが特徴です。
　通常当店は交雑種のみですが
　今回は特別に用意しました！」

森崎
「ホルスタインです、
　よいしょ～～」

藤尾
「いやーツバが止まんない！」

あぐりっこ
「おいしい！ジューシー」

藤尾
「すごいですね！！」

あぐりっこ
「さっきより
　肉汁が出ておいしい！」

藤尾
「牛を食べた！って感じが
　すごくしますね」

森崎
「おいしく安全に育てて
　提供しようという想いが、
　とかち鹿追牛の名を上げて、
　町全体にハッピーが
　広がっていくのではないでしょうか！」

■森のキッチン　かわい
　鹿追町瓜幕西28線27
  TEL:01566-7-2327
　営業時間：AM10：00～PM8:00
　定休日：火曜日（5月～10月無休）　

じゃーん、もんすけです！
ホルスタインのオスと
交雑種では味わいに
どのような違いがあるのでしょうか？

JA鹿追町　
成田 雅規さん
「おいしいと評判の
　とかち鹿追牛ですが、
　ホルスタイン・交雑種
　にはそれぞれ味に
　特徴があります。
　ホルスタインのオスは
　やわらかい赤味が持ち味で
　クセが無く噛むほどに
　うま味を感じるのが特徴で
　主に近畿地方に出荷してます」

成田さん
「交雑種は
　サシと呼ばれる脂身が
　赤味に程よく入っており
　味わい深いのが評判です。
　こちらは神奈川県を中心に
　販売をしており
　好評を頂いております」

ご購入はこちら－
《とかち鹿追牛》
■Ａコープ鹿追店
　住所：鹿追町新町4-51
　電話：0156-66-2250

※とかち鹿追牛（ホルスタインのみ）は
　下記ホームページでも購入できます
■北海道牛肉市場
　http://www.hokkaidogyunikuichiba.jp/