あぐり王国 放送内容

2010ǯ0522土
葉野菜を美味しく食べるコツとは?


お楽しみのお料理の時間-

佐々木
「葉モノ野菜を使った料理を
 ご紹介いただきましょう」

レシピを教えてくれるのは
ターサイ生産者の
長田芳子さんと長田美佳さんです。





一品目は
【ターサイと豆腐の炒め物】

※詳しいレシピは料理コーナーへ





かりんちゃん
「ターサイの苦さがなくなって
 チョット甘くなっている!」

たくみくん
「いろんな味が出ていて
 すごくおいしい!」

河野
「食感がシャキシャキしてる」

佐々木
「いっぱい食べられそう!」





もんすけです!
ベーターカロテンや
カルシウムが豊富なターサイ!
実は栄養をより活かす
調理のコツがあるんだって!



野菜ソムリエ 
杉原 俊明さん
「生のまま油炒めにして
 いただきたいです!
 ターサイに含まれる
 ベータカロテンは
 油と一緒に調理することで
 体内での吸収率が高まる!
 短時間で炒めるのがお勧め。
 ターサイはアクも少ないですし
 肉厚なので食べやすい。
 ドンドン食卓に
 取り入れてください!」



森崎
「うわ~~ 
 きゃあきゃあきゃあ~
 イイ香りする!!」



目の前に登場したのは
【小松菜のあんかけ丼】

長田美佳さん
「うちで取れた小松菜を使って
 ニンジン・シイタケなど
 自宅にあるモノで出来るんです」

※詳しいレシピは料理コーナーへ





森崎
「これは こまつな!」

佐々木
「ん?出ました?」

河野
「もう1回お願いしてイイですか?」

森崎
「おいしくて
 困ったな!って言ったの!」





佐々木佑花の週刊あぐりNEWS!

週刊あぐりNEWSの時間です。
みなさんは、
全国的に広がりを見せる
「弁当の日」を
ご存知でしょうか?
地産地消にも繋がるこの取り組み。
JA帯広かわにしからの
ビデオリポートです!

「弁当の日」とは、
自分の弁当は自分で
作ってみようという行事で、
現在全国の小中学校
およそ500校で行われている
ということです。

帯広市立川西小学校でも
今月11日は“弁当の日”でした。
早朝6時、6年生の加藤リカさんは
お母さんにアドバイスを
もらいながら弁当作りに挑戦!
慣れない手つきながらも、
4種類のおかずを作りました。





そしてこの日は遠足。
十人十色、
工夫をこらした個性的な
お弁当が揃いました。
やはり自分達で作った
お弁当の味は格別だったようです。

“弁当の日”の取り組みで、
「毎日ご飯を作ってくれる
お母さんってすごい!」と、
子供に感謝の心がはぐくまれていくそうです。
すてきですねぇ…私も見習わないと!
それでは、また来週!




(C)HBC