早速あぐりっこ隊も
ブロッコリー収穫に初挑戦！

イツキちゃん
「サクッて音がイイし
　楽しかった！」

佐々木
「収穫までどのくらいの日数ですか？」

大塚さん
「まずハウスの中で苗を
　約１ヵ月間育苗します。
　それから畑に苗を定植して約２カ月。
　なので種をまいてから
　約３カ月かかります」

河野
「今日はブロッコリーの
　勉強をしましたけど、
　大塚さんはブロッコリーだけでは
　ありません！
　ブロッコリーの兄弟分も育てています」

アヤナちゃん
「わかった！カリフラワー！」

森崎
「正解！！」

森崎
「朝寝坊をして布団をかぶっている
　子供みたいだね」

佐々木
「ちょっと開いてみようか！」

葉を広げてみると…

一同「真っ白～～！」

河野
「守られて守られてこの色ですね」

佐々木
「メレンゲみたい！」

大塚さん
「わざと葉っぱを折って
　隠しているんですよ。
　日光が当たると変色して
　黄色く色がついてしまうんです。
　（右側が日光の当たったカリフラワー）」

カリフワラーは水分や気候条件に
とてもデリケート。
全体の７割程度しか出荷できない
栽培が難しい野菜なのです。

せっかくなので
茹でたブロッコリーとカリフラワーを
試食させていただきました！

あぐりっこ
「おいしい！」「オイシイ！」

あぐりっこも大絶賛！

じゃーーん、もんすけです！
日光をたっぷり浴びて育ったブロッコリーと
日光をさえぎって育てたカリフラワー。
栄養に違いはあるのかな？

天使大学　看護栄養学部
荒川 義人教授
「ともにビタミンＣが多いです。
　ブロッコリーは緑の部分に
　カロテンを多く含みます。」

なるほど～！
緑黄色野菜のブロッコリーは
抗酸化作用が期待できる
ベータカロテンが豊富なんだね！