じゃ～ん　もんすけです。

カボチャには
　大きく分けて３つの種類があるんだよ。

日本に最初に伝わった「日本かぼちゃ」は、
煮くずれしにくいので
煮物や蒸し物にむいています。

「ペポかぼちゃ」には、
ズッキーニやソーメンカボチャなど
細長いモノが多く、
味も一般的なカボチャとは
まったく違います。

そして最後に「西洋カボチャ」。
甘味が強いのでデザートなどに利用されていまーす。
冷涼な気候に
適しているので、主に北海道で
つくられているんだよ！

昔は冬場になると作物が
不足するため、長期保存がきいて
ビタミン豊富なカボチャが重宝されたんだね！

天使大学の荒川教授に
　カボチャの栄養について聞きました。

「カボチャは秋に収穫して保存すると
　　次第にベータカロテンが　
　　　　増えることが分かっています。」