まずは生地を真ん中から外側に向って
少しずつのばしていきます。

その後は「角（つの）だし」という作業。
麺棒に生地を巻きつけて転がし、　
大きな四角に伸ばしていきます。

どのくらい伸びているか見てみると－

あぐりっこ
「すご～い、のびてる～」

打ち粉をふりながら、
３回折りたたむと伸ばし完了。
最後はのど越しを決める「切る作業」です。
包丁とまな板を使って生地を細かく切ります。

初めての“そば打ち”に悪戦苦闘のあぐりっこ。　
それでもなんとか自分達で作った
“そば”の完成です。　

ではさっそく自分達でつくった
“摩周そば”をいただきます。

森崎
「太っ！短っ！何だコレ！」

形は色々ですが、そのお味は？
まずは何も付けず、”そば”そのものの
風味を味わいます・・・

サクラちゃん
「ちょっと甘いような感じがする」

タイキ君
「味は甘いね！」

森崎
「“そば”をそのまま食べて
　甘味があるって言える小学生はシブいよ」

さあここで食べ比べ！
森崎チームと藤尾チームには
味の違いはあるのかな？

佐々木
「藤尾さんチームのほうが
　ツルンとしていて“のどごし”がイイ」

藤尾チーム
「やったあああ～」

もんすけです！
健康食のイメージの“そば”。
さまざまな栄養素が含まれるなか、
特に注目すべきは、良質なタンパク質。
効率よく血や肉になってくれる
必須アミノ酸がバランスよく含まれているんです。
さらに嬉しいのが、カリウムが豊富というコト。
ナトリウムを排出して血圧を下げるのに
効果的と言われています。
低カロリーでありながらも栄養が豊富。
もっとそばをたくさん食べようね。

さらに“おそば”でデザートも
作ってもらいました。
そば粉を使ったクレープです！！

※詳しい内容はレシピコーナーへ

あぐりっこ隊絶賛の摩周そば、
札幌および近郊のお蕎麦屋さんでも
食べることが出来ます。
是非、お試しください。

■正直庵
　住所）札幌市南区石山東６丁目８－２
　電話）011-592-5039

■そば切り　なかむら
　住所）北広島市大曲光2丁目１－６
　電話）011-377-1223

佐々木佑花の週刊あぐりニュース。

こんにちは。
週刊あぐりニュースの時間です。
農業にかける熱き青春！
今月上旬、
「農業高校の甲子園」ともいわれる
農業クラブの全国大会が
札幌や岩見沢など４地区で開かれました。

農業クラブとは農業学習を支援する組織で、
全国で１０万人の高校生が
クラブ員として所属しています。
　　　　　　　
その日ごろの学習成果を競い合う場が
「日本学校農業クラブ全国大会」。
今年は１２年ぶりに北海道での開催となり、
全国からおよそ3300人もの
高校生が集結しました。

高校生たちは平板測量の
速さと正確さを競う「測量競技会」、
農作物や種子、農機具、農薬など
実物の展示品を見て
名称や用途・特徴を判定・鑑定し
その知識を競う「農業鑑定競技会」、
農業データの入力を速さ・正確さを競う
「農業情報処理競技会」などの分野で
熱い戦いを繰り広げました。

そして、「食料・生産」「環境」
「文化・生活」のジャンルで
日ごろの調査・研究などの活動報告をする
「プロジェクト発表会」では
富良野の緑峰高校がオムカレーを通して
地産地消と食育をＰＲする
「カレンジャー娘」の取り組みを発表し、
見事、最優秀賞の文部科学大臣賞に輝きました。　

おめでとうございます！
農業高校そして農業クラブのみなさんには、
身につけた技術を、
将来、食や農業の分野で
ぜひ活かして欲しいと思います。

続いてもイベントのお知らせです。

あす札幌市白石区の
「札幌コンベンションセンター」で
「新・農業人フェア2010」が開催されます｡

田舎に住みたい！農業したい！など
農業に役立つ情報が満載なのはもちろん、
家族で楽しめる農畜産物の直売会や
ステージイベントもありますよ。

来場・ブース訪問・そしてアンケートの回答で
「牛乳」や「お米」などの
プレゼントもあるそうです。

入場は無料で、入退場も自由です｡
あすは「新・農業人フェア」へ
お出かけしてみてはいかがでしょうか？
　　　　　
それでは　また来週！

《新・農業人フェア2010》
日時）10月24日（日）10:30～16:00
場所）札幌コンベンションセンター
　　　（白石区東札幌6条1丁目）

お問い合わせは－
■北海道農業担い手育成センター
　電話）0570-044-055
  ※詳しくは「新・農業人フェア2010」のＨＰへ！