じゃ～ん、もんすけです！
全道各地で栽培される“ゆりね”。
なんと忠類では生産者自ら、
品種改良に取り組む程、
昔から力をいれて栽培しているんだよ。

ＪＡ忠類　西川 敬二さん
「ここ忠類での“ゆりね”の栽培は古く、
　昭和40年に組合が発足し、
　今年で46年目となります。
　現在の組合員は22名。
　６年の時間をかけて
　大切に収穫した“ゆりね”は、
　《ナウマン象のゆりね》として、
　主に関東・関西の集荷市場を中心に
　毎年約90トンが出荷されています。

　また初めて“ゆりね”を食べる人にもオススメ！
　面倒な作業がなく、袋を開けてすぐ料理に使える
　《かきゆり》も扱っております」

へぇ～とっても便利だね。
これならぼくにでも簡単に使えそう。　　
試してみようっと。

《かきゆり》購入に関しては－
■ＪＡ忠類　電話）01558-8-2311

続いては箱詰め。
ここでもデリケートな“ゆりね”を守る
工夫がたくさんありました。

村田さん
「まず根っこの土をきれいに切り落とします」

村田さん
「次にコレを並べていきます。
　そしてここで洗います」

ゆっくりと機械が動いて“ゆりね”が
シャワーのトンネルに入っていきます。

森崎
「すごいゆっくりだねえ～」

村田さん
「このぐらいゆっくりじゃないと
　だめなんだよね…」

森崎
「１個１個の工程に“ゆりね”への
　愛情を感じますね！」

あぐりっこ
「あっ出てきている！キレイ！真っ白」

佐々木
「キレイに土が取れてますね」

商品価値を高めるため、
きれいに水洗い。
こうして冷水に入れることで、
乾燥と変色を防ぐ効果もあるのです。
白いダイヤとも言われる“ゆりね”。
いよいよ最後の作業です－

“ゆりね”を箱の中へ。
細心の気遣いが必要とのことで、
こちらは奥様のあかねさんが担当。　
ここで意外なものが活躍！

村田あかねさん
「箱の中には“おがくず”を入れます！」

藤尾
「なんで“おがくず”を入れるの？」

あかねさん
「傷がつかないようにと乾かないようにです。
　少し湿らした“おがくず”を入れていますよ」

佐々木
「最後まで変色しないようにしてるんですね」

村田さん
「最後までお嬢さんのままで
　行って欲しいです！親心です」

森崎
「それにしても最後まで本当に手作業ですね。
　奥さまも“ゆりね”大好きですか？」

あかねさん
「大好きなのでよく食べますよ。
　カレーに入れるのが一番多いですよ」