じゃーん！もんすけです。
みなさんは、「酒チェン！」って言葉、
聞いたことあるかな？
酒チェンとは北海道産の美味しいお酒を造り、
地産地消で地域を元気にしていこう
という取り組みのことなんです！

ホクレン　米穀事業本部
熊川　貴士さん
「ＪＡグループでは道内の蔵元・生産者の
　《地元・北海道のお米で地場のお酒をつくりたい》
　との想いに応えるために、
　お酒づくりに適した酒米の栽培を開始しました。
　2009年からは“酒チェン”と銘打って、
　北海道酒造組合などと連携し、各種イベントなどで
　北海道産のお酒をＰＲしておりおます。
　北海道の酒米を使用したお酒は、
　全国のお酒のおいしさを競う全国新酒鑑評会で
　次々金賞を受賞するなど
　実力が認められてきています。
　
　是非おいしい北海道産のお酒を
　味わっていただきたいと思います」

現在、札幌市内の飲食店で
道産酒をご注文された方に抽選で
プレゼントが当たる、
「北海道のお酒にチェンジ！」
キャンペーンを実施中！
どんどん美味しくなっている
北海道産のお酒、
これからが楽しみだねえ～！

■北海道のお酒にチェンジ！キャンペーン
　期間：２０１１年３月３１日(木）まで

さてお次の注目をあつめるお米とは…

新しいもち米【きたゆきもち】。
寒さにとても強い品種で、
このお米から作ったおもちは、
色が白くて粘るのが特徴！
次世代のエースとして期待されているのです。

佐々木
「これが【きたゆきもち】です」

森崎
「わーツヤツヤでキレイ」

こちらを使って“おもち”を作りました。

粘りが特徴とのことですが…

森崎
「すごいすごい、
　伸びる伸びる伸びる～～～」

藤尾
「何ですか？？コレ！！どこまで行くの？」

佐々木
「チーズみたい！」

さてお味はどうでしょうか？

佐々木
「甘い！」

森崎
「あんこも何もつけていない餅ですよ、
　こんなに甘いなんて！」

試作品は美瑛産の黒豆を使った「黒豆大福」。

プロの技さく裂！
1分間に４０個もの速さで次々と
豆大福が作られて行きます。

【きたゆきもち】の出来立て黒豆大福を
いただきました。

ホノカちゃん
「おいしい！」

リク君
「もちもち感が違う！」

森崎
「もう商品化しちゃって
　全然イイんじゃないですか？」

食品開発担当　高橋里子さん
「社内でも研究を重ねて、とても評価が高いので
　コレからは積極的に使用していきたいです」

森崎
「今後楽しみですね～酒米ももち米も！
　北海道から新しいスターが誕生していますよ！」