佐々木
「目の前にたくさんのお豆出てきました」

森崎
「一番のオススメは？」

田島さん
「やはり褐目秋田大豆ですね！」

佐々木
「そんなにおいしい豆でしたら
　是非食べたいですよ！」

田島さん
「近くで納豆を作っておりますよ」

藤尾
「納豆食べたいよな」

森崎
「食べた～い！
　昼ごはん、納豆にしようぜ！」

藤尾
「しよう！しよう！」

森崎
「すごい、でっかい釜ですね～」

中田園　中田朝子会長
「今、大豆を蒸したトコロです。
　蒸す時間は50分から１時間です」

森崎
「この豆がボクらがさっき見た…」

あぐりっこ
「褐目秋田大豆！」

蒸し上げただけの柔らかい大豆。
この状態から、
どのように納豆にしていくかというと…

中田さん
「これに納豆菌をかけますよ」

納豆菌を味見してみますが無味無臭です。
これを先ほどの蒸した大豆に噴霧します。

佐々木
「霧のように吹きかけるんですね」

まんべんなく納豆菌を吹きかけた大豆は、
小分けにする機械へ移動します。

森崎
「商品の形になってから発酵するんですね」

ラッピングした後、
厳密な温度管理を行い１９時間発酵させます。
更にその後２日間、
2℃に保たれた専用の部屋で熟成。
納豆菌をいれてから3日をついやし、
出来上がるのです！

さあ出来上がった納豆をいただきます！

森崎
「納豆ご飯　いただきます！」

あぐりっこ
「甘い！」

森崎
「噛んでると甘味や風味が出てくる！」

ユウト君
「最高です！」

褐目秋田大豆の納豆の購入は－
【中田園】
TEL：0155-24-7757
HP：http://www.nakataen.com/home.htm
十勝管内の量販店でも購入可能です