酪農王国北海道!乳牛の数はおよそ83万頭。
日本一の生乳生産量を誇ります。
ミルクはそれ自体栄養たっぷりですが、
加工することでさらに
栄養満点の食品に生まれ変わります。
とろーり美味しい・・・そうチ~ズです!
天使大学 看護栄養学部
荒川 義人教授
「チーズは牛乳を濃縮した、
牛乳の持ち味・栄養価を
便利に効率よく取れる食べモノです」
森崎
「みんなチーズ好き?」
あぐりっこ
「大好き~~!」
色んなチーズを持ってきました。
藤尾
「おいしそうなチーズだあ~」
森崎
「見たコトあるのとか無いのとかあるかな?」
あぐりっこ
「見たことないな~」
まずはチーズの基礎知識をお勉強です。
佐々木
「チーズは大きく分けると2つあります。
1つはナチュラルチーズ。
もうひとつがプロセスチーズです」
そしてプロセスチーズは
ナチュラルチーズを加熱し溶かして、
長期保存できるようにしたチーズの事なんです。
佐々木
「今日はナチュラルチーズをお勉強します!」
伺ったのは半田ファーム
こちらは牛の飼育から
搾乳・チーズの製造販売まで全てを行う、
こだわりいっぱいの牧場なんです。
■半田ファーム
住所:大樹町下大樹198
電話:01558-6-3182
と、現れたのは・・・
森崎
「スゴイ、キャラのある方が
待っていますけど!」
一同
「半田さん、ヨロシクお願いしま~す!」