チーズがどのようにできるのか
体験したあぐりっこ隊。
続いては半田ファームに戻って
奥深いチーズの「熟成」について体験です！

まずはお皿に並んだ4種類のチーズ。
これらはすべて同じ種類。
ただただ「熟成期間」が違うだけなんです！

右下の真っ白なモノができたて「一週間以内」
その左隣が「3週間～1ヵ月」で食べごろです。
その上が「1ヵ月～1ヵ月半」。
そのお隣、なんとも言えない色になって
シワシワになっているのが「２ヵ月～３ヵ月」。

それぞれ試食して、違いを実感！
最後は熟成３ヵ月のオールドチーズ！

半田さん
「熟成が済んじゃったんで
　中がトロトロになっちゃったよ」

森崎
「うわーチャッポンチャッポンだよ～」

オールドチーズをパンにつけて食べると－

森崎
「もっとつけたい！うまい！！」

キョウカちゃん
「ちょっと苦手な感じ･･･」

アイカちゃん
「おいしかったけど、苦かったかな･･･」

森崎
「将来大好きになるよ！」

牛舎を建てるところから始まった
半田ファームのチーズ作り。
看板商品の３つのチーズには、
牧草の名前を付けています。
さらにご飯に合う
【みそ漬けのチーズ】の商品化など、
３０年経った今でも
攻めの姿勢は変わりません！

チーズのご購入は－
■半田ファームホームページへ
http://www11.ocn.ne.jp/~michina/Homepage.htm
お問合せ）01558-6-3182

アイカちゃん
「ネギとチーズを一緒にした！
　とってもおいしい～～」

藤尾
「うんめーーーー！」

★半田ファーム「ティールーム」では
1.600円（要予約・２名より）で提供してます。

お次は半田さんの奥様・芳子さんが
１５年作り続けているチーズケーキ。

ハヤテ君
「ウマイ！！！」

佐々木
「甘さも酸味もちょうど良いバランス！」

半田さん
「訪ねてくれたあぐりっこ達の時代が、
　次、始まるワケですよね！
　可能性がイッパイあるってコトですよ！
　農業は、終わりじゃないんです！
　これからドンドン行けるよってコトを
　あぐりっこの彼ら・彼女たちが
　表現してくれることを期待したいね！
　
　大丈夫！北海道は！
　農業はなくなりっこない！！」

森崎
「絶対ないです！ソレは！！」

半田さんの優しくアツイ情熱に触れ、
心もお腹も大満足の一日でした！

河野真也の週刊あぐりニュース。
こんにちは。週刊あぐりＮＥＷＳの時間です。
きょうは倶知安町から、
季節を先取り、あたたか～な話題が届きました。

店舗の入り口に「ゆきだるま」
その名も「くっちゃんマルシェゆきだるま」
こちらは倶知安町の国道５号線沿いにある
農産物直売所なんです。

この季節やっぱり一番人気は
地元特産の「じゃがいも」。
「男爵」や「シャドークイーン」など
人気の種類が勢ぞろいしています。

これらのほかにも、
倶知安農業高校の生徒たちが育てた
「シクラメン」などのお花が並び、
店内は季節を先取りといった雰囲気です。

また地域のお祭りがあると活躍するのが、
ＪＡようてい女性部・倶知安支部の皆さん。
地元特産のじゃがいもを使った料理を出品。
温かくておいしい手料理でイベントを盛り上げます。

倶知安周辺は外国からのスキー客も多いため、
身振り手振りで地元の美味しいじゃがいもを
ＰＲしているそうです。

国道５号線沿い、
くっちゃんマルシェゆきだるま、
人間ゆきだるま、コト
河野信也も行きたいと思っております！
以上、週刊あぐりＮＥＷＳでした。

【くっちゃんマルシェ　ゆきだるま】
住所：倶知安町字琴平131-5
電話：0136-22-6641
営業：５月～１０月⇒９時～１８時
　　　１１月～４月⇒９時～１７時（年中無休）