リフターという機械でニンジンを
収穫していきます。

佐々木
「一気に（土を）持ち上げていますね」

森崎
「持ち上げるということでリフター！
　中からニンジンが出てきている」

森崎
「すごいよ、コレ！立派！！」

石村さん
「秋に収穫できなくて、
　たまたま春まで置いたニンジンが
　食べてみると意外と甘かったんですね。
　それで市場の評価も良かったので、
　“雪下にんじん”ができるようになったんです」

森崎
「ええ～～“偶然ニンジン”だよ！」

※甘さを感じる科学的理由は研究中です※

森崎
「雪の下で貯蔵するっていうのは
　北海道が誇る収穫方法かもしれないですね」

石村さん
「誇れる作物のひとつだと思います」

佐々木
「私が知っている通常のニンジンよりも
　かなり立派なモノがとれるんですね。
　冬の間に大きくなったりするんですか？　」

石村さん
「雪が降る前までは、もうチョット
　葉っぱは青いんです。
　その葉っぱの栄養を吸って
　少しは成長していますね！雪の下で」

雪下にんじんの収穫体験！！

リフターで掘り起こしたニンジンの中から
形の良い状態のモノを選んでいきます。
そして一本一本、葉っぱの芯を
ナイフで切り落としていきます。

森崎
「畑でそんな作業するの？マジですか！
　寒い日もあるでしょ？雪降る日も！」

石村さん
「寒い日もやっています！」

石村さんのご指導の下、収穫スタート！

森崎
「土をイジっていると
　手がガンガンに冷えますね。冷たい！
　この時期普通に考えたら、
　北海道産のニンジンなんか
　食べられないワケですよね。
　でも雪のエネルギー、融雪剤のおかげで
　春に食べられるという、ありがたさ！！
　コレは本当にうれしいコトですね」