低温倉庫を覗いてみると－

河野
「めっちゃありますね」

森崎
「団地じゃん！」

常田さん
「現在あるのは7000ぐらいケースですね。
　多いときで15000ケース以上
　ありますね」

常田さん
「１日の出荷が約8000～9000ケース。
　多いときには10000ケース以上！
　なのでこれだけの在庫を持って
　いなければならないんです」

森崎
「そんなにいるんだ～」

森崎
「これからも信じています！！」

河野
「頑張ってください！」

森崎
「よっ、がっぷり四つ！」

じゃ～ん、もんすけです！
海外にもファンが増えている長いも。
実は、秘められた健康パワーも
人気の理由なんだって！

天使大学　看護栄養学部
荒川義人教授
「長いもは“でんぷん”が主成分で
　他のいもとも共通します。
　ところが、長いもは消化を助けてくれる
　酵素がいっぱい入っています。
　デンプンを分解するアミラーゼや
　タンパク質を分解するプロテアーゼ。
　例えば、ご飯に長いもをかけると
　この時にご飯のデンプンをすでに
　消化してくれていますし、
　マグロに長いもをかけると、
　この段階でタンパク質を消化してくれます。
　なので消化するチカラが弱っているとき、
　長いもは非常い助けになるんです！」

なるほど～。
消化酵素がすごいってことは
体調不良や夏バテの時にもバッチリだね！

最後は農村料理研究会
おびひろの味銀行の
林恵美子さんから“十勝川西長いも”を
使ったレシピを教えてもらいましたよ。

※詳しくはレシピコーナーへ

長いもジュースに長いも団子、
ピロシキ・つくねをご馳走になった
あぐり一行。

佐々木
「つくねを食べたんですけどね、
　シャキシャキした感じ
　入っていますね～！」

林さん
「すってあるからシャキシャキは
　ならないと思いますけど！」

一同大爆笑！！

河野
「林さんハッキリしてる！」

佐々木佑花の週刊あぐりニュース！

今日はは道北の名寄から、
こちらピリッツーンッとおいしい
ビデオレターが届きました。

山わさび生産者　大西潔さん
『あぐり王国をご覧のみなさん、
　こんにちは。
　私が育てた「山わさび」が
　収穫になりました。
　このピリっとした味わいを
　楽しんでください』

ＪＡ道北なよろの山わさびは、
毎年５月と１１月頃に
収穫が行なわれます。
もともとは山に生えていた
わさびの根を１５年ほど前に
畑に植えて栽培が始まったそうです。

今収穫しているのは、
去年の５月に畑に植えたもので
１センチくらいだった直径が
１年で４センチほどに成長しました。

この名寄の山わさび、
国道４０号線沿いにある「道の駅」でも
販売されています。
また札幌など道内の市場に
出荷されているほか、
道外では共同購入などで
人気なんだそうです。

大西さん
『最高においしいのは、
　わさびに醤油をたらし鰹節を混ぜて
　アツアツのご飯にのせて食べるのが
　おススメです。ぜひ1度お試し下さい』

こちらに用意して頂きました！
良い香りですね。いただきます！

（山わさびごはんを食べる佐々木アナ）

うっピリッと！けどすごい爽やかですね～
あっうっ、けどっ、やっぱり…
辛い…