乾燥貯蔵施設から玄米が運ばれてきた施設、
それがパールライス工場です。

森崎
「我々がいるのが、この場所です！
　この中にいるんです！」

森崎
「玄米が工場に来て
　まずは何をするんですか？」

大江さん
「玄米にはお米以外の
　異物などが混ざっているので
　それを除去していきます」

大江さん
「まずは《振動》のチカラで
　お米よりも重い異物を取り除きます」

森崎
「振るうんだ～」

大江さん
「次にお米よりも軽い異物を《風》のチカラで
　取り除いていきます」

さらに万が一に備えて
金属を取り除くための機械も通ります。
このように《振動》《風》《磁石》を利用して
異物除去に万全を期しているのです。

続いて移動してきたのは－

大江さん
「ここでは《精米》を行っています。
　玄米という茶色のお米を
　キレイにしていきます」

と精米機の上部に透明の筒が見えます。

大江さん
「筒の中に玄米が流れている様子が
　見えますね。
　あのように流れている玄米が
　お米どうしの“摩擦”で精米を
　行っていきます」

佐々木
「３つの精米機がありますが？」

大江さん
「1番機で小さな傷を少しずつ付けて
　（種皮を）脱ぎやすくしていきます。
　そして２番３番機でゆっくり摩擦して
　キレイでおいしいお米に仕上がります」

人間で表現すると－

森崎
「こうやって（藤尾）とギュウギュウやって
　絡まっていると服が脱げる…みたいな」