じゃーん　もんすけです！

しゃぶしゃぶ　すき焼き　肉じゃが…
これらの料理、
北海道では豚肉を使う事が多いですが、
本州では牛肉を使うのが一般的！

北海道をはじめとする東日本は、
肉を食べるようになった明治時代に
豚の飼育が急速に広まったことで
豚肉をよく食べるようになった
と言われているんです。

森崎
「こんにちは　あぐり王国です。
　さて今日は早速なんですがコレ！」

あぐりっこ「豚肉だ～」

森崎「みんな好き？」

あぐりっこ「好きです」

森崎「アレ？そんなもんですか？」

森崎
「河野君、豚肉好きですか？」

河野
「す・す・好きです～ハハハハ」

満面の笑顔の河野君

森崎
「今日は豚肉の流通のお勉強をします…
　が！ちょこちょこクイズを出していきます。
　みんなで豚肉キングを目指そう！」

あぐりっこ「おおお～～」

安心で安全な北海道の豚肉。
一体どのように食卓に上がるのか？
本日は勉強していきます。

では早速移動しながらクイズに挑戦です。

＝Ｑ１＝
牛は1度に赤ちゃんを１～２頭産みます。
豚の赤ちゃんは1度に何頭産みますか？

ナオキ君「７頭くらいかな？」
森崎「ブブ～不正解！」

ユメちゃん「５頭？」
森崎「ブブ～残念！」

ミオちゃん「１０頭？」

森崎
「・・・正解です！すごいね」

さてここで豚肉を愛してやまない河野君が
豚肉について真剣に講釈させてもらいます。

河野
「お母さん豚のおっぱいの数…
　なんと１４もあります！
　対になって２列に７つずつ！」

あぐりっこ「へええ～」

河野くんの豚肉講釈を聞きながら、
一行が到着したのは
北海道畜産公社・早来工場。
生産者が大切に育てた豚や牛を
と畜解体処理し、
加工・保管を行っているところです。

まず工場に入るために大事なコトがあります…

森崎
「徹底した衛生管理です！
　白衣に着替え小さなチリのようなゴミまで取って
　そしてキレイに手を洗います」

さあ準備完了！いよいよ内部に潜入です。

森崎
「うわ～スゴイ。ここはどんな場所ですか？」

北海道畜産公社　早来工場　
遠藤　成輝工場長
「ここは枝肉保管庫です。
　このような大きな枝肉を保管する
　大きな冷蔵庫のようなものです」

森崎
「枝肉とは何ですか？」

遠藤工場長
「枝肉とは精肉になる前の
　１番大きい状態のお肉です」

森崎
「この“枝肉”が我々がスーパーで買う
　豚肉になっていくのを学んでいこう！」