さてお次に移動していたのは
ホクレンショップ苫小牧店。
ココで豚肉キングクイズ第２問！

＝Ｑ２＝
みんな大好き「トンカツ」ですが
一般的に食べられる様になったのは『何時代』？

ユメちゃん「大正時代！」
森崎「ピンポーン正解！」

もともとは牛肉で作っていたカツ。
しかし明治時代後半、
牛肉が不足し高価になったことから
牛肉の代用として豚肉でカツを
作り始めたと言われています。
当時から値段が手ごろだったので
大正時代には豚肉のカツ…
『トンカツ』が一般的になったのだとか。

久保田さん
「では肩の切り落とし肉を作ります！」

大きなかたまり肉が登場しました。

久保田さん
「硬い部分や小さな骨が付いているので
　そういう部分を包丁で取り除いていきます」

森崎
「ちゃんとドコがなんだか知らないと
　できませんよ～」

森崎
「みんなココはスーパーの裏だよ！
　壁の向こうはお肉売り場だ。
　裏でこんなことしているって知ってた？」

あぐりっこ「知らなかった」

お次は挽き肉マシーンが登場！
豚肉のすね肉を使って作っています。

森崎
「あっという間にできた～」

こうして出来たものは
私達が良く目にする商品として店頭に並びます。
このようにスーパーでは肉の塊を仕入れ、
それを料理しやすいかたちに変えて
販売しているんです。

豚肉キングクイズ第3問！

＝Ｑ３＝
豚肉キング河野さんが1番好きな
部位はどこでしょうか？

ナオキ「ロース？」

河野「残念！」

ユウト君「バラ？」

河野「バラ？？大正解で～す」

森崎
「うわ～興味な～～い！」

河野
「ちょっと待って！私の大好きな部位は豚バラ！
　世界一大好きなお肉が豚バラ肉！」

河野
「豚バラは角煮・カレーにオススメですが
　野菜炒めにしても良いです！
　豚の脂を野菜が吸い取ってくれると
　野菜の旨味も出てくる！」

部位によって肉質や脂の入り方に違いがある豚肉。
特性を生かして色々な料理の参考にして下さい！