谷さん
「流通業全体で正しい表示を
　していかないと
　お客様に信頼を得られないと思います」

森崎
「勿論そうですね」

ちなみに食肉の場合だと、
牛肉・豚肉・鶏肉など食肉の種類、
そして部位を表示。

そして国産牛の場合は１０桁の個体識別番号も。

これはトレーサビリティという仕組みで、
飼育の履歴などを確認することが出来るのです。

森崎
「生産者の方にとってみれば年々厳しくなる…　
　消費者にしてみれば年々安心というものが
　成長している…
　ありがたいコトですよね！」

お豆腐を見てみると…

河野
「すごいイッパイの事が書かれていますね」

森崎
「こんなふうに豆腐のパッケージを
　見たことある？？」

森崎
「こちらには
　“とよまさり大豆”と書かれています。
　道産大豆ですか？」

谷さん
「特に北海道で多く作られている大豆です」