今回のオープニングは
自然のイオンたっぷりの場所からスタート。
ここは水がおいしいところのようで
リーダーもゴクゴク水を飲んでますよ。

森崎
「う～うまい！
　ふるさと東川町の水はうまい！」

藤尾
「リーダー。ここメチャクチャ良い場所ですね」

森崎
「今回は東川町にやってきました。
　この水はね旭岳っていう
　北海道で一番高い山の雪解け水が
　50年・100年かかって
　流れてきている水なんだ。
　この水が町全体にも流れていて
　全家庭が地下水なんです。
　上水道が無いんです！」

藤尾「え～！！」

森崎
「申し送れました。ワタクシ
　東川町ふるさと観光大使館で
　ございます！」

佐々木
「コチラをご覧下さい。
　“チマサンチュ”って知ってるかな？」

あぐりっこ「聞いたコトない！」

佐々木
「“チマ”とは韓国語でスカートという意味」

森崎
「スカートのようなサンチュ！
　いわゆるレタスっぽい葉野菜ですよね」

夏本番を迎える北海道。
野外で焼き肉、最高ですね！
そんなときに欠かせないお野菜と言えば　
「チマサンチュ」。

今回は東川町自慢の
チマサンチュをお勉強していきますよ。

【オープニングロケーション】
■大雪旭岳源水公園
　住所）東川町ノカナン　
　電話）0166-82-2111(東川町役場代表)

森崎
「実は本日お訪ねした生産者の牧さん。
　私の東川中学校時代の先輩です！
　どうもごぶさたしております！
　いや～どうも」

藤尾「腰低っ！！」

森崎
「しかも同じ部活の先輩ということで
　え～えちょっと非常に怖い！」

藤尾「目を見て話しましょっ」

少し緊張気味のリーダーですが
早速チマサンチュのハウスを見学しましょう。

牧清隆さん
「こちらでサンチュを栽培してますよ」

森崎「大きなハウスですね～」
藤尾「サンチュはハウス栽培なんですね」

さてハウスに入っていくと－
森崎
「炎天下のハウスですから
　（ロケ時の気温は28度くらい！）
　どれだけ暑いんだと思ったら…
　そうでもない！」

藤尾「暑くない！」

牧さん
「涼しいでしょ！横は全部風通しが良いように
　換気できるようになってますし、
　上は網のような遮光ネットで光をさえぎって
　葉野菜なのでしなっとならないようにしてます」

じゃ～ん、もんすけです！
今回紹介する「チマサンチュ」。
「サンチュ」と呼ばれて親しまれているよね。
韓国ではとってもポピュラーな野菜で
焼き肉を巻いて食べるのが人気。
そんなチマサンチュはどんな特徴があるのかな？

天使大学　看護栄養学部　荒川義人教授
「レタスは切ると白い液が出てきます。
　それがまるで“乳”のように見えるので
　“乳草”と呼ばれたりしていますが
　チマサンチュはそのレタスの仲間です。
　特徴的なのはビタミンＥです。
　体の中の細胞が健康であるように
　守ってくれます。
　普通の野菜ではビタミンは取りにくいんですが
　チマサンチュはおよそ２倍の摂取量が期待！」

チマサンチュは「レタス」の仲間。
そのレタスの栽培の起源は
およそ２５００年前の古代エジプト。
日本には中国から伝来したと言われていて
奈良時代から食べられていたんだって～！