けむる酒場は８月オープンの燻製・スモーク専門の居酒屋。ほぼ全てのメニューに様々な燻製とスモークを感じることができます。
ありとあらゆるものを燻製できる燻製機を使い、他にはない燻製メニューを提供しようとスモークをかけた鶏肉を焼いた「燻製やきとり」をはじめ、ポテサラ、漬物などほぼ全てのメニューが燻製、もしくは燻製したものを使用しています。テイクアウトは昼１２時から営業。燻製した豚串をのせた 「爐豚串弁当」と一部の鳥串を販売。夜営業からは全ての鳥串をテイクアウトできます。

燻製・スモーク専門店 けむる酒場
札幌市白石区東札幌4条3丁目5-10