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2019年07月23日（火） ｜
ウイグル料理 砂漠民
砂漠民は昨年8月にオープンしたウイグル人の店主が営むウイグル料理レストラン。
ウイグルで日本の文化や日本製品に触れ、海の上に浮かんでいる国に憧れて、日本に来て12年になります。
来日し、国際交流をするとあまりウイグルを知らない人が多かったため「もっとウイグルを知ってほしい」とお店を開きました。
ウイグル料理の特徴は麺と羊肉。代表的な料理の「ラグメン」は世界最古の手延べ麺とも言われる中央アジア全域で広く食べられているうどんに似ている麺です。シシカバブなどの肉料理と中国酒などもありますよ。
ウイグル料理 砂漠民
札幌市北区北１７条西４丁目１-１１
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