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そば・酒処 くるみや
くるみやは住吉神社の敷地内にあるおそば屋さん。
毎朝6時から打つそばは小樽の細めのそばにあわせてやや細めの二八の田舎そば。
のどごしをよくするため5種類の粉を配合しています。
つゆは昆布と数種の鰹節とを使い甘さを抑えつつも酒にあう辛さにしています。味に妥協したくないとだしは一番だしのみ使用。さらに暖かいそばと冷たいそばでつゆをかえています。
一番人気は衣サクサク、ふっくら柔らかなムネ肉の「鳥天そば」。
夜には地酒を揃え、そば屋酒を楽しめるメニューも用意しています。
そば・酒処 くるみや
小樽市住ノ江2丁目5-1（住吉神社の隣）
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