農園の四季は平飼い有精卵で人気の永光農園のおそば屋さん。
明治から主に野菜を作ってきましたが、趣味でそば打ちをやっていたこととそばの栽培をはじめたことをきっかけに１０年前、おそば屋さんをはじめました。
細打ちののどごしのよいそばは道産のそば粉を使用した十割そば。その日の分をその日の朝に打つ、朝打ちです。
自家製のつゆは小豆島の無添加のこいくち醤油を使ったやや甘口のつゆ。
そばの香りを楽しむにはもりそばが　おすすめ。そして、永光農園といえば卵。自家製のトマトソースで　いただくふわふわとろりの「厚焼き玉子」もおすすめです。

農家のそば屋　農園の四季
札幌市清田区有明２１６