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2009年02月28日(土) | #33放送分  スタミナもりもり野菜 にら!!!
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2009年02月28日(土) |  #33放送分  スタミナもりもり野菜 にら!!!
松坂「こんにちはー あぐり王国です!」

森崎・藤尾「こんにちはッ!」

松坂「きょうは道南の知内町に
         やって来ましたよ」



松坂「知内町は渡島半島の
    ほぼ南端に位置します!」
松坂「今回、知内町で
    取材するのはある野菜です。」


森崎「知内と言えば
    ゆり科の野菜で
    硫化アリルをたっぷり含むもの!」


あぐりっこ「わからな~~~い!!」
松坂「正解は ニラ!!
   知内町の生産量は
   桁違いで道内ナンバー1なんです。」
森崎「ここから見える
   あのビニールハウスで
   育てられるらしいよ!」
訪ねたのはニラ生産者組合・副会長の
木本さんの畑です。

なんとニラの出荷期間は
1月~11月までの長期間。
森崎「栽培しているのは
     どんなニラなんですか?」


木本さん「パワフルグリーンベルトっていう
               品種名なんです。」


一同「パワフルグリーンベルト!?」

森崎「木本さんのつなぎは ニラみたい」 

木本さん「そうそう パワフルグリーンベルトつなぎです!」   

2009年02月28日(土) |  糖度はトマトなみ????
いよいよハウスの中へ!

松坂「わぁー ニラだらけ~」
藤尾「ハウスが何重にもなってますね!
    3重ですね!!」


木本さん「夜になるともう1枚かけるので
      4重になるんですよ。」
松坂「このニラは
    いつ植えたものなんですか?」

木本さん「これは去年の春に種まきをして
      夏に苗を畑に植え付けたものです。
      でもその年は収穫せずに
      株をしっかり育てます。
      そして収穫は
      年明けの1月から始めるんですよ。」
そして ジョリジョリ♪

リーダー、鎌でニラを収穫です。

それにしてもすごいボリューム。
リーダーの手で
やっと掴めるくらい立派な株です。
そして切るやいなや
切り口から
大量の水が滴り落ちました。

これにはみんなビックリ!

そして リーダーのとれたて試食タイム。

むしゃ むしゃ むしゃ

森崎「甘い!
と意外なリアクションに
みんなビックリ。

甘い?

木本さん「生のニラは
      トマトくらいの糖度が
         あるんですよ!」


一同「えっーーそうなの?」






と、話していたら・・・・







森崎「辛ッ!! 




と変わったと思ったら・・・





今度は・・・・













森崎「爽やかっ~



と秒単位で
リアクションが変わります・・・

2009年02月28日(土) |  生ニラの3段活用にみんなビックリ

森崎「最初は甘いんだけど
    その後 辛くなって
     最後は 爽やかなんだよ!」


甘い・辛い・爽やか


まさにニラの三段活用。

生のニラってこうなんです。

という詳しい体験談を聞いた
松坂アナと藤尾さんが早速参戦!

松坂アナ、いい笑顔です。





しかーし!!


数十秒後。

松坂「けど・・・


あっというまに
別人の辛さに耐える顔に・・・


※OAではもっと凄い表情に
なっていましたが
静止画にすると更に凄さが増して
松坂アナの将来に影響する可能性があるので
一番可愛い耐える顔をセレクトしました。

そして、やっぱり あぐりっこも・・・

どうなるか分かっているのに
果敢に挑戦です!


あぐりっこ隊「甘い! 甘い!!」

「ウワッ」

  「来たッ」

     「辛ッ!」



2009年02月28日(土) |  ニラパワーの栄養学 & 美味しいニラとは?
じゃ~ん もんすけです!

スタミナ野菜として人気のニラ。
いったいどんな栄養があるんでしょうか?
天使大学の荒川先生に伺いました!

・ニラのニオイとか味の素は
 硫化アリルという成分。

・その中の1つに 
 アリシンという成分がある。


・アリシンはビタミンB1と
 くっつきやすくて
 吸収を高めてくれる。
 ※ビタミンB1=糖分をエネルギーに変える

・ビタミンB1は豚肉とかレバーに多いので
 ニラと豚肉やレバーの組み合わせは 
 とても理にかなったスタミナ食といえる
そして 
おいしいニラの選び方はコチラ!

1)全体的に濃い緑色であること

2)葉が肉厚であること
そして
3)根元を持ったときに
  葉先までピンとしていること


この3つが揃っていればベスト。

新鮮で美味しいニラを
もっとたくさん食べよーね♪

2009年02月28日(土) |  8人の青年達の偉業だった・・・知内ニラ物語
ハウスから出て
木本さんのお父さんも一緒にお話を。

松坂「知内では
    昔はニラを作っていなかったと
              お聞きしました。」

木本さん「はい。そうなんです。」

松坂「8人の青年たちが熱心に
    ニラ生産にチャレンジしたのが
    始まりだったそうですね?
    そのお一人が・・・」


森崎「お父さん なんですかっ!?」

木本さん(父)「はい。そうなんですよ。」」
昭和45年、
水田の減反政策をきっかけに
知内町では
ニラの栽培を開始しました。
その当時は
木本さんのお父さんをはじめ
8人の青年が
まったくゼロからの挑戦でした。
試行錯誤を重ね、
採算が取れるようになるまでに
10年もかかったそうです。

そして今では知内はニラ王国。
道内生産量ダントツ1位の座が
確固たるものになっています!
木本さん(父)「何回も失敗してね・・・」

森崎「今や全道一位!
    次なる目標は何ですか?」
木本さん「生産農家をもっと増やして
      品質的にも出荷量も単価も」
「日本一を目指します!!」


一同「わぁ~~~っ(拍手!拍手!)」

2009年02月28日(土) |  QRコードをピッ♪でトレーサビリティ

木本さんの畑をはじめ
知内町内で収穫されたニラは
この施設に集められます。

中に入って
目に飛び込んできたのは!

森崎「サケのそ上みたい!」

とリーダーのドンピシャコメント!

ニラの束が
次から次へ
すごい速さで流れていきます。

この施設は
ニラをラッピングと箱詰めをして
全国各地へ送り出すところ。
こうして1束ずつ動く箱に投入すると
自動的にラッピングされます。
ニラのパッケージを良く見ると
QRコードがついています。
そしてニラを巻いている
結束テープには3桁の数字が。
このQRコードを
携帯電話のカメラで読み取ってアクセス。
出た画面に3桁の数字を入力すると
そのニラを生産した生産者の顔や
名前が表示されるのです。
包装システムの最後は
ダンボールをロボットアームが
キッチリ積み上げます。



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