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2009年05月02日(土) | #42放送分  和名で「乳草(ちしゃ)」というお馴染み野菜
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2009年05月02日(土) |  #42放送分  和名で「乳草(ちしゃ)」というお馴染み野菜

松坂
「あぐり王国です!
   こんにちはぁーーー」


森崎・河野
「こんにちはーー!」

 

松坂
「今週は胆振の
   むかわ町へ向かいます。」

森崎
「むかわと言えば・・・・」

 

森崎
「ししゃも?」


河野
「いえいえいえいえ 
  野菜でしょ!野菜!!」

ここでヒントです。

1)サラダでお馴染みの野菜

2)日本では平安時代から栽培

3)和名で「乳草(ちしゃ)」

 

森崎
「ん~ん ミルクくさ ってことか・・・」

河野
「どうして 最初だけ英語なんですか?]

 

到着したのは
その野菜の
生産者・六角(ろっかく)さんの
ビニールハウス。

 

森崎
「いやぁ~ 六角さん!
 ししゃもがいるようには
   見えないんですよ。」

河野
「だから ししゃも じゃないって!」

 

そして いよいよハウス中へ。
入るとそこは 
緑のじゅうたんが敷き詰められていました。

森崎
「もうみんな分かったね!な~んだ!」

あぐりっこ隊
「レタスーーーーー」


2009年05月02日(土) |  ラクチュコピクリン!!

レタスの和名「乳草(ちしゃ)」の
由来になったという
切り口からの白い液体・・・
切り口を見ると
ジワァ~と滲んできます。

リーダーが早速ペロリ。

森崎
「ん~~~~~
   辛い!!!」
と意外なコメント。

ミルクのような見た目とは
ギャップありです。

 

そして六角さんから
衝撃的なコメントが・・・

六角さん
「この液体の成分は
 ラクチュコピクリンと
 いうらしいのですが
 軽い沈静作用や
睡眠・催眠作用があるらしいんです。」


それにビビットに反応したリーダー・・・

 

森崎
「えっ睡眠・催眠作用!?」

バタッ。


河野
「そんなすぐ
 眠くならないでしょう~!!」」

 

もんすけ
「じゃ~んもんすけです。
 ラクチュコピクリンは
 ポリフェノールの
  一種なんだって!」

このラクチュコピクリンの苦みが
レタス特有のアノほろ苦さを
演出しているんです。

 

森崎
「うぅ~~~~~ 
  食べてみたい!!」


がぶっ!!


六角さん
「そんなに豪快に食べてもらえれば
 レタスもきっと本望ですよ!!」

 

それを見ていた小2のなっちゃんも
「かじりついてもいいの?」


森崎
「いいよ~~」


なっちゃん
 ガブッ!!

小2とは思えない食べっぷり。

森崎
「なっちゃん!あぐり王国の素質あるなぁ~。」

 

しかも、驚異的な早さで
1人完食するなっちゃん・・・
恐るべし・・・。


2009年05月02日(土) |  むかわ町 春レタス物語

むかわ町の主力野菜、レタス!
ところで、むかわ町で
春レタスの栽培は
いつ頃から始まったんでしょうか?
元レタス部会 部会長の
馬場さんに伺いました。

馬場さん
「むかわ町の春レタス栽培は
昭和54年に始まりました。」

馬場さん
「当時は露地で栽培し
 6月下旬から出荷していましたが」
 
馬場さん
「もっと早い時期に欲しいという
 要望にこたえるために
 ホウレン草栽培の
 ビニールハウスを転用して
 冬期のレタス栽培を
  試行錯誤で始めました。」
 
むかわ町の
レタス生産者56軒で構成される 
「JAむかわレタス部会」では、
出荷方法にルールがあります!
それは、その日収穫したレタスを
朝7時までに、
配送センターに集めるコト!
レタスをより鮮度の良い状態で
出荷するため
取り決められたんだって!

こうした日々の努力で
新鮮なレタスが
出荷されているんだね!

2009年05月02日(土) |  春レタスの栽培の秘密&栄養学

<むかわ町の春レタスの栽培手順>

11月に種を植えて苗を育てます


12月になると苗を
ハウス内の土に植え付ける
定植作業を行います。


約3か月かけて 成長させます。


そして3月下旬から出荷!!

 

六角さん
「ハウスの中で育てるので
 風雨に当たらず
 廃棄処分することが
 ほとんどないことと
 冬に栽培するので
 害虫がいないんです。
 そのため農薬の使用量を
 非常に少なくする
 ことが出来るんです。」

森崎
「私たち消費者にとっても
 嬉しいメリットですね。」

 

なっちゃん
「えっとーレタスの良い見分け方は
  どうやるんですか?」

森崎
「ほぉー 
 さすが主婦の質問ですね~」

河野
「主婦じゃーない  小学校2年生ですよ!」

 

六角さん
「とにかく丸いもの。
 形の良いものを選んでください。」

 

六角さん
「あとあんまり重いモノはダメです。」

松坂
「重いとお得な感じがしますけどね・・・」


森崎
「ぼくも習いました!レタスだけは
 他の農産品と違って軽いモノを選ぶと良いと。」

 

松坂
「このハウスはどの位に温度管理されているんですか?」


六角さん
「16度以上 20度以下にしています。
 25度くらいになると結球しません。
 つまり丸くなりません。
 タケノコのように
 立ち上がっちゃうんです!」

森崎
「えっ!見てみたい!!
 ちょっと温度上げてもらっていいですか?!」

 

天使大学の荒川先生に
レタスの栄養について
教えて頂きました!
「レタスはミネラルでいうと鉄分が多い。
コレは貧血の予防に繋がります。
ビタミンEも他の野菜に
比べて多く入っていて
いろいろな病気の予防につながります。
生で食べると損することなく
活かされると思いますので
しっかり食べてください。」



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