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2016年05月30日（月）　｜　♯385　道産食材の可能性を広げる！食品加工の最新技術(1)
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2016年05月30日（月）　｜　 ♯385　道産食材の可能性を広げる！食品加工の最新技術(1)

江別に食品加工研究センターが
あることは知りませんでした。
HokkAIDo株という植物性乳酸菌も
発見され、ヨーグルトなどの加工食品に
なっているのは驚きました。
小豆を粉にするにして小麦粉代わりに
マドレーヌを作っていましたが、
加工研究センターの研究や技術開発の
努力がレトルト食品の進歩として、
形になって私達、消費者が知らず知らずに
食べてたりすることに驚きと
研究者の努力に本当に頭が下がります。
レトルト加工の未来がどう進化していくのか、
関心を持っていきたいと思います。旭川市

北の大地に根ざした独自の乳酸菌が
あるのは嬉しいです。
是非とも食べたいです！
初めてこの情報知りました。
もっと広めてはどうでしょうか。札幌市北区

漬物から乳酸菌が発見されたのは
驚きでした。小豆粉はこれからも
色んな食材に活用出来そうですね！
2歳になる娘がヨーグルトが大好きで
毎日食べているので
美味しそうなヨーグルトを
食べさせてあげたいです。北見市

HOKKAIDO株という新しい乳酸菌が
あるなんて北海道民としてとても
素晴らしいなと感じました！
ヨーグルト食べてみたいです。
小豆粉もとても興味があるので
ぜひ使ってみたいなと思いました。
札幌市中央区

子供達も私達夫婦もヨーグルト大好き！
家族皆んなでヨーグルト楽しみたいな！
小豆粉こちらも気になります。
番組の和気あいあいさが面白いのと
参考になったりしています。
続けてほしい番組の一つです。江別市

今回北海道に食品加工研究センターという
施設がある事を初めて知りました。
ゆきぴりかを使ったイソフラボン成分の
ある味噌、レトルトで長期間保存でも
美味しいまま食卓に届ける技術。
野菜の漬け物から生まれた乳酸菌
HOKKAIDO株、全てが魅力的でした。
小豆粉で作ったマドレーヌと
ロールケーキ、食べてみたいです。千歳市

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