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2019年01月07日（月）　｜　♯505　北海道の味噌を学ぶ(1)
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2019年01月07日（月）　｜　 ♯505　北海道の味噌を学ぶ(1)
新年明けましておめでとうございます。
今回のみそ特集、みその奥深さを知る事が
できた放送でした。
例えば製造工程における味の変化や、
ピザやティラミス、ビシソワーズといった
多種多様な使用方法など変幻自在可能な
調味料なのですね。応用のきく味噌！
ぜひ色々な調理方法で試してみたいです。
余市町

年明け最初の放送。
今年もあぐり王国を楽しみにしています。
味噌の製造過程は初めて見ました。
私たちの生活には、欠かせない味噌。
どのように作っているのか学ぶことが
できて良かったです。
色々なところで活躍するお味噌。
日本人に生まれて良かったです。
無添加のお味噌は、食の安心安全に
かなっていますね。札幌市白石区

明けましておめでとうございます。今
回味噌の作る工程でした。
また味噌ソムリエって居るんだって
初めて知りました。
料理でも味噌をアレンジして美味しく
食べれたので私もやって見たいと思います。
これからも楽しく見させて貰いますので
今年も宜しくお願いします。札幌市東区

明けましておめでとうございます。 
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。 
お味噌は毎日お味噌汁を作っているので
大変お世話になっております。
お味噌が出来るまでと餅を使った料理！
とても勉強になりました。
早速作ってみようかな！網走市

今年もよろしくお願いいたします。 
子供が大好きな番組なので、
いつも家族皆で観ています。 
味噌づくりを見てビックリ！
大豆の量や2年もかかる味噌もあったり、
とても大変なんだね〜と話しました。
これからも応援しています。札幌市厚別区

今年もよろしくお願いします。
今回は味噌造りの工程がよく分かり
子どもと一緒に改めて勉強になりました。
ねかせる時間も色々とあり
楽しく見ることが出来ました。
オール北海道素材の味噌、
使ってみたくなりました。
味噌ソムリエの方もユニークで
面白かったです。札幌市豊平区

あけましておめでとうございます。  
今年最初の放送は道産材料の味噌でしたね。  
北海道材料にこだわりをもって、
丁寧に作られてるのがわかりました。  
発酵途中の天地返しは圧巻でした。 
味噌レシピも参考にしたいです。札幌市清田区

いつも愛用している福山醸造の味噌なので
今日の放送を楽しみにしていました。 
自分で自家製味噌を作ってみたいので
今日の放送は勉強になりました。 
味噌は主食主菜ではないので
どちらかと言えば隠し味的な感じ。
味噌汁以外はレシピが少ないのですが
味噌ソムリエの高田さんのレシピ良かったです。
旭川市

今年もどうぞ宜しくお願いします。
お味噌は日本人に無くてはならない物。
丁寧に作って下さること、
画面を通して伝わってきました。
有り難うございます！
ソムリエさん大変に緊張されていましたが、
ユニークでしたね！もちピザは勿論のこと、
ティラ味噌は目からうろこ！？
是非是非、味わってみたいと思いました。
スタッフの皆さん、
今年も我々をアッと言わせて下さいね。
期待しています！札幌市白石区



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