＜作り方＞
1)フライパンにナタネ油をひき、
　ベーコンを入れてから強火にかける。
　ベーコンがカリカリになったら油を8〜9割捨て、
　生クリームとチキンブイヨンを加えて、
　お好みで塩コショウで味を調えたらソース完成。

※ポイント※
　ベーコンを炒めた後に捨てる油は、
　ガーリックトーストや目玉焼き・野菜炒めなど
　別な料理で使うと良い香り付けになる。

2)沸騰したお湯に対して1％の塩を入れて
　パスタを茹でる。
3)パスタが茹で上がる直前にエゾユキノシタ、
　ユリ根を鍋に入れパスタと一緒に茹で上げる。

※ポイント※
茹で上がるまで沸騰状態をキープ。
エゾユキノシタ、ユリ根は下茹でをしない。

5)皿に盛り付けて、粗みじんにした干しリンゴ、
　真ん中をくぼめて温泉卵を乗せ、粉チーズ、
　ブラックペッパーをかけたら完成。

※ポイント※
①盛り付けてから温泉卵を乗せることで、
　卵に火が通りすぎるのを防ぎ、
　生卵使用時に比べ、
　サルモネラ菌の被害も予防できる。
②濃厚なクリームのソースにアクセントとして
　干しリンゴの酸味や食感を加える。

さてみんなでいただきま〜す。

萩原さん
「モチッとしていてパツッと切れます」

森崎
「もちふわな食感になっていますね。
　ただしそこがゆめちから！
　ちゃんと歯ごたえも残っていますね」

憧れアナ
「干しリンゴいいですよ！」

今井シェフ
「濃い味が爽やかになるよね」