あぐり王国　レシピ

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2010年06月05日（土）　｜　しいたけの豚肉クルクルから揚げ

沼田町の管理栄養士
渋谷玲華さんから
「椎茸の豚肉クルクルから揚げ」の
レシピを教えていただきました！

【椎茸の豚肉クルクル唐揚げ（４人分）】
1)シイタケ（５〜８個）の軸を切り落とし
　カサを四等分に切る

2)小麦粉（適量）にシイタケをまぶす

3)豚薄切り肉を半分に切り、
　シイタケを包む。

4)ニンニク・ショウガ（各１片をすりおろす）、
　しょう油・酒（大さじ３）、
　塩・コショウ（少々）と肉巻きシイタケを
　袋に入れて20分ほど漬け込む

《ポイント》
　ビニールに入れることで
　タレが密着して味がまんべんなく
　短時間で染込みますよ！

5)タレに漬けた肉巻きシイタケに
　小麦粉（大さじ２）と
　片栗粉（大さじ４）を
　混ぜ合わせた粉をまぶします

6)衣をつけた肉巻きシイタケを
　170℃の油であげて完成！

《ポイント》
一度にたくさん入れず
低温でシッカリ揚げます

7)ごはんにピッタリの一品！
　お子さんと一緒に
　楽しみながらお料理するのも
　イイかも！

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