くるるの杜の五十嵐温子さんから 野菜いっぱい塩味ケーキ 『ケーク・サレ』の作り方を 教えてもらいましたよ。
【野菜いっぱいケークサレ（18cmパウンド型）】
材料 薄力粉…120g、ベーキングパウダー…3g 卵…２個、牛乳…50cc オリーブオイル（又はサラダ油）…15cc プロセスチーズ…40g、塩・コショウ…少々 玉ネギ…１／２個、じゃがいも…１個 アスパラ…２本、 ソーセージ…２〜３本（約35g）
※入れる野菜と切り方はお好みで！ ソーセージの代わりにベーコンでもOK！
《作り方》 1)ボウルに薄力粉・ベーキングパウダーを 合わせて振るっておく。 玉ネギは粗みじん切り、 じゃがいもは小さめの角切り、 ソーセージは輪切り アスパラは斜め切りにしておく。 （※アスパラの穂の部分は飾り用にとっておく）
5)④に①の粉を入れさっくりと混ぜ合わせる。
五十嵐さん 「ゴムベラでサックリと混ぜます。 グルグル混ぜると膨らまなくなるので 下からシッカリ混ぜます」
さあ中を見てみましょう。
一斉に 「うわ〜〜キレイ！！」
お味のほうは？ 「スゴイ美味しい！！」
森崎 「ワンホールいけるわ」
五十嵐さん 「北海道にはたくさん野菜があるので 旬の野菜で試して頂けたらと思います」
ペロリといけちゃうケーク・サレ！ とても簡単なので是非やってみてね。
