ＪＡめむろ女性部の前塚節子さんと
梶谷孝子さん竹内仁美さんから
地元の食材を使ったおススメメニューを
教えてもらいました。

《十勝めむろどっさりかき揚げ４人分（8〜10個）》
生のスイートコーン（中１本分）…180g、
小麦粉（薄力粉）…大さじ６、
小麦粉（薄力粉）※まぶし用…小さじ２、
水…大さじ４、天ぷら油…適量

《十勝めむろ こ〜んなスープ　４人分》
生のスイートコーン（身のみ）…250g、
玉ねぎ（薄切り）…125g、バター…10g、
牛乳…400cc、水…100cc、
塩・コショウ・パセリ…少々

1)鍋にバターを入れコーンと玉ねぎを入れ、
　玉ねぎが透き通るまで炒め、
　水を加えて弱火で煮る。
2)牛乳を加えて玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
3)煮終えたら少し冷ましミキサーにかけ、
　さらにこし器でこす。
4)鍋に戻し再び火にかけ、
　塩・コショーで味を整える。
5)器に盛りパセリのみじん切りを散らす。

《ポテトピザ　４枚分》
強力粉(キタノカオリ)…170g、
じゃがいも…130g、ドライイースト…7g
塩…5g、水…80〜90cc程度
ピザソース・チーズ・コーンなど…

作り方
1)じゃがいもは皮をむき柔らかく茹でて、
　粗く潰す。
2)ボールに水以外の材料を入れ、
　水を少しづつ加えながら混ぜ合わせ
　ひとかたまりにして、
　じゃがいもの粒が残る程度にこねる。
3)ボールにこね終えた生地を入れラップをし、
　温かい所で３０分程度醗酵させる。
4)醗酵させた生地を１００ｇ程度に切り分け、
　生地を丸く成形する。
5)１８０℃のオーブンで５〜６分焼く
6)一度焼いた生地にピザソース・コーン・チーズなど
　トッピングして２５０℃のオーブンで焼く。