ＪＡ上川中央女性部上川支所のみなさんから この地域の給食にも出ているメニューを 今回は特別に作っていただきます。 教えてくださったのは辰巳明美さん、 遠藤初美さん、岸田春代さんです。
【韓国風上川丼】 ＜材料＞ 米…300g、大雪高原牛…200g 砂糖…大さじ１、長ネギ…15g にんにく…2g、しょうゆ…大さじ２と1／2 酒……大さじ1／2、みりん……大さじ1／2 こしょう…少々、ごま油…大さじ２と2／3 タマネギ…150g、アスパラ…80g ニンジン…30g、炒め油…少々
主役の大雪高原牛には、 大事な一手間をかけているんです！
＜作り方＞ 1)牛肉は砂糖をもみ込む。 （肉を柔らかくするため）
2)しょうゆ・酒・みりん・こしょう、長ネギ、 にんにくを加え最後にごま油を加える
辰巳さん 「お砂糖でまず、もみました。 そのあと刻んだニンニクとネギを加えて しょう油・みりん・酒・コショウを加えて さらにもみます」
いただきま〜す。
ハナ「おいしい！」
河野 「確かに赤身がおいしい ヘルシーなお肉だと分かります！ どんな味付けにも合いそうなお肉ですね」
佐々木 「噛めば噛むほど肉の旨みが広がります」
みなさんも大雪高原牛を食べてみてね♪
JA新すながわ女性部に教わって 絶品メニューを作ろう！ 教えて下さるのはＪＡすながわ女性部の 奥山一枝さんです。 トマトジュースを使ったすながわクレープです。
【すながわクレープ】 ＜材料＞ 米粉…100g、砂糖…10g、卵…2個 トマトジュース…150g、牛乳…50g オリーブオイル…大さじ２
ユキヤ 「トマトの香りがすごい！」
出来あがった生地は３０分、 冷蔵庫で寝かせたら、 早速、焼いていきましょう！
もう二人羽織状態です！
しかも失敗してしまいました（笑）！
＜食べ方＞ 【スイーツバージョン】 生クリーム、バニラアイス、 トマトジャムをトッピングしてみて！
■トマトジャムの作り方 ペースト状にしたトマト１キロをザルに入れて 余計な水分を取り、砂糖200gと一緒に中火で ツヤが出るまで（約5分くらい）練りこむ。 仕上げにレモン汁少々を入れ完成！
【サラダバージョン】 キュウリやレタス・パプリカなどを トマトソースで召し上がれ！
河野「おいしい〜生地モチモチ」
ラン「おいしい！」
ユキヤ「うまいっ！」 トマトの香りが食をそそります！ 是非お試しあれ〜♪
