スイートコーンは、
高温になると劣化が進むため、
畑から運ばれてすぐに、
真空冷却装置で30分かけて0℃に冷やします。

そして、選別が始まるのですが…

リーダー
「トウモロコシが流れてる～
　んん？これ何を見てるの？あれX線？」

光澤さん
「そうです。とうもろこしの先端に
　実が入ってないものがたまにあるので
　皮を剥かずに見る事ができるんです」

リーダー
「そんなの見えるんですかああ」

X線検査装置の判別で、
先端部分に1cm以上
実が入っていなければ、
規格外品となります。
高速で流れるスイートコーンを
瞬時に判別できる画期的な装置なんです！

森
「この作業が終わった後は
　どこに出荷されるんですか？」

光澤さん
「まだ作業は終了ではなくて
　違う作業が残っています！！」

ということで一行は敷地内にある別の施設へ。
中では、いったいどんな作業が
行われているのでしょうか？
一行が光澤さんから説明を聞き始めた、
その時…

あぐりっこ「うわああああ」

森
「出荷システムもスゴイんですが
　JA木野では加工品販売で
　すごい技術があるらしいんです」

光澤さん
「“すぐ食べレンジ”
　という袋を用意してます」

リーダー「なんだそれ？」

「すぐ食べレンジ」の正体とは？

光澤さん
「袋自体が『鮮度保持袋』になってまして
　スーパーでも鮮度を保持するために
　袋に加工をしています」

リーダー
「なるほど。こう売っているんだ」

光澤さん
「袋には無数のミクロの穴が開いていて
　呼吸ができる状態になっています。
　他の袋から比べると
　３～４日は長持ちします！」

特殊なミクロの穴によって
野菜の鮮度を守る画期的な袋ですが、
驚くのは、それだけじゃないんです！

森
「すぐ食べレンジってことは
　袋のまま電子レンジに入れられるって事？」

光澤さん
「そうです！お湯でゆでると
　あま味が逃げてしまいますから
　充分なあま味を堪能していただくために
　鮮度保持袋で食べていただく！」

森「ラップとも違うんですか？」

光澤さん
「ラップは若干の隙間がでてきますので
　鮮度保持袋は完全に密封されてます」

リーダー
「ノンノンノンノン…　
　無数の穴があいております！」

光澤さん
「いやそれがまた特殊な加工なんですね」

リーダー
「普段は無数の穴が開いているけど
　電子レンジに入れたらどうなるの？」

光澤さん
「全く空気は出てきません！」

リーダー
「そんな都合のいい穴あります？」

森「あはははははは」

ユージ「すごく甘い！」

ヒム「普段のより美味しい！」

リーダー「甘い！」

森「うま味や甘みは逃げてませんか？」

リーダー
「逃げてないね！よりうま味が濃縮された
　うま味に変わっているんじゃないかな。
　とうもろこしの美味しさを
　しっかりと閉じ込めてくれる
　この工夫とアイデア素晴らしい！
　全ては消費者のためにやってくれてる！」

白いスイートコーンを原料とした、
様々な加工品を販売しているJA木野では、
独特の風味や食感を炊きたてのご飯と混ぜて
手軽に味わうというアイデア溢れる商品も。
旬の時期ならではの美味しさを守る工夫はもちろん、
その食べ方など、産地一丸となって
ブランドの維持と普及に取り組んでいるのです。

【白いとうもろこし　飯の素】
（ラクレットチーズ味）
200g 880円（税込）

リーダー「すごく美味しそう」

畔木淳子さん
「いなりの皮にギョウザの具を入れて
　作ってみました！」

リーダー
「見たことない！こんなお料理。春巻は？」
　
中井美由紀さん
「スイートコーンとじゃがバターを
　春巻で巻いたものです」

リーダー
「いや～音更町の木野地区は
　包み上手！！！
　とにかく包んじゃう」

※詳しい作り方はレシピコーナーへ！
http://www4.hbc.co.jp/agri_recipe/list.php?selectdayforcal=20170930&selectmonthforcal=201709

リーダー
「北海道を代表する
　この甘いあま～い白いとうもろこしに
　感謝して…いただきま～す」

ヒム「うーーーーん！！おいしい」

森
「春巻いただきますね～
　あっ！ジャガイモのホクホク感と
　コーンのつぶつぶ感が楽しいです。
　ゴールデンコンビですよ」

リーダー「チャンピオンだよ！」

畔木さん
「いっぱい心を込めました！」

リーダー
「ありがとうございます。
　世界各国おいしさは真心なんですね」

リーダー
「嫌になってないですか？」

関根さん「ちょっと…（笑）」

リーダー
「嬉しいねえ～。
　こうやって外国の子ども達が
　すごく喜んでいます」

関根さん
「遠い所からはるばる北海道に来てくれて
　北海道農業に触れてくれた事は
　本当に嬉しいと思います。
　手作業が大変だって話してましたけど
　本当に大変で、そういうのを食べる時に
　思い出してくれたら嬉しいですし
　僕たちが作っているコーンも国内だけですし
　いつかは香港の子供たちに食べてもらえるように
　世界を目指して頑張っていきたいです！」

リーダー
「北海道が誇るとうもろこしを
　香港の子供たちのためにも
　世界進出できるような
　とうもろこしを私達も応援してます」

関根さん
「頑張ってこれからも作っていきます！」

森
「この締め方はどうしたんですか？」

リーダー
「ジャパニーズのエンディングはこうだよ」

みなさん、こんにちは！
今日は、空知の農産物が大集合する
「空知フェア」のお知らせだよ！

来月24日火曜日まで、JR札幌駅1階の、
「北海道どさんこプラザ札幌店」で
開催されている「空知フェア」。
米どころ空知の新米のほか、
空知地方ならではの魅力ある農作物や加工品が
いっぱいあるよ。みんなも行ってみてね！

以上、もんすけの週刊あぐりニュースでした。

『空知産農作物販売イベント　空知フェア』
日時：～10月24日（火）まで8:30-20:00
場所：北海道どさんこプラザ札幌店
　　　（ＪＲ札幌駅１Ｆ）
問い合わせ：
空知総合振興局　℡0126-20-0200

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9月23日のクイズ
「札幌発祥のタマネギの名前は何だったかな？」

正解は「札幌黄」でした。

リーダー
「あれもこれもどれもこれも…
　おいしいだろうね…
　あ～畑行きたい！！」

森
「勿論今回も畑に行くのですが
　北海道の農作物にとって
　すごいいい季節ということで
　今回はスペシャル企画です！
　北海道の農業の魅力を
　世界に知ってもらおうと
　あぐりっこを海外から呼んでいます！」

リーダー
「今や北海道の農産物は北海道だけではなく
　全国・世界にまで発信している！
　我らが誇る北海道の農産物なんです！
　今、海外からも引く手あまたでしょ。
　そこで海外の子供たちを畑につれていく…
　オレは待ちに待った企画です！
　番組が始まって10年目！
　ようやくこの企画が実現したか！！　
　オレはこの日を顔をでかくして待ってました」

森「いや、もとからです！」

スペシャル企画、前編はおよそ190万人が住む
札幌発祥の野菜生産にふれます！

森
「では海外のあぐりっこを呼びましょう」

リーダー
「ＯＫ！英語で呼びますよ、
　Come on!（カモン）」

森「簡単だなあ」

香港あぐりっこ「いえええええい」

あぐりっこ「こんにちは！」

リーダー「Where are you come from?」

「Hong Kong!!」

リーダー「香港！いえええ～い」

あぐりっこテンション上がってます。

リーダー
「Ah～え～～
　Pardon？（もう一度お願いします）」

あぐりっこ「わはははは」

リーダー
「え～You Came from Hong Kong.
 （香港から来たんだ）」

あぐりっこ「はい！ぼくら全員！」

ユージ
「札幌はね～すごい所！
　北海道で1番すごい所だと思う！」

リーダー
「そうか。ユージはあれjapanese？」

ユージ
「ぼくは日本人と中国人のハーフです」

ヒム「ここは美しい場所で～す」

クロエ
「とても美しいところ！
　人口は少ないけど
　住んでいる人がとてもフレンドリー！」

初めて訪れた札幌に感激している3人。
彼らにとって北海道は、
憧れの場所でもあるんです！

リーダー
「Have you watched?」

あぐりっこ
「もちろん見てる！」
「面白い！」

リーダー
「実は皆が北海道に来てくれる前に
　以前ぼく達が香港に行きました。
　あぐりっこの自宅を訪ねて
　香港の食事情について聞きました」

森
「香港にやってきました～！」

リーダー
「いえ～い！とにかく暑いね」

収録日の気温は31度。湿度は85％！！

森「まずはお家にいきましょう」

リーダー
「海外の家庭の中に入る事って
　ないですから楽しみです！」

リーダー・森「こんにちは～」

ヒム君一家「こにちは～」

ちょうど夕食中だったヒム君ファミリー。
この日は、普段から料理をするという
お父さん自慢の手料理が並んでいました。
野菜・肉・魚など、バランスのとれたメニュー。
折角なので二人も一緒に食べさせていただき、
香港家庭の食についてリサーチ！

リーダー
「味付けも我々にも馴染むお味です。
　おいしい～」

森「これは香港では一般的な家庭料理？」

お父さん（チュン・ベンジャミンさん）
「香港では一般的に食べられています。
　調理も簡単ですから！」

おかずのほかタイ米を炊いたごはんも！

リーダー
「あっ！おいしいお米です。
　粘りがあってあまみもあって…
　タイ米もおいしい」

お母さん（セン・アントラさん）
「たまに（日本の）スーパーで　
　日本の米を買うこともありますが
　香港だと日本の米は高いんです」

森
「普段お買いものするときに
　どこの国のものかは気にしますか？」

お父さん
「『食の安全』はとても重要な事だと考えていて
　子供の健康のためにも産地は気にしてます」

リーダー
「へえFor you！（あなたのためだって）」

ヒム君「Foe me！！」

クロエちゃんと
お母さん（チャン・マン・ツェさん）
「こんにちは～！どうぞ！」

少しだけ日本語が話せるというお母さんが
快く出迎えてくれました。

お邪魔したときは、
夕食の下ごしらえをしていたそうで、
その料理は、北海道と同じく
香港でもポピュラーな豚肉料理と言われる
「ポークチャップ」。
お母さんの調理も落ち着き、
食材についてのお話を伺ってみると、
なんともうれしい事実が…

リーダー「どこの豚肉ですか？」

チャン・マン・ツェさん「北海道！！」

「品質が高く・美味しい！」ということで、
北海道産の食材は定期的に購入しているという
クロエちゃんファミリー。
しかもちょうどこの日は…

お母さん
「いまから食料をいくつか
　スーパーに買いに行きます！」

リーダー
「スーパーマーケット！
　香港のスーパーマーケット見たい！」

森「香港のイオンです！」

リーダー
「果物コーナー！
　あ～この字この字！三笠メロン！」

森「富良野メロンもある！」

お母さん
「（北海道産メロンは）香港で有名！」

北海道産の食品は、
香港で非常に人気が高い　
ということですが、もうひとつ、
注目を集めている売り場も…

森「有機って書いてますね」

リーダー「これサヤインゲンですね」

森「100％香港って書いてる」

お母さん
「香港は場所はとても小さい。
　野菜は少しだけ作られています」

観光や金融などのサービス業が
基幹産業の香港は、
食料自給率、わずか1％ほどと言われ、
ほとんどの食品を輸入品でまかなっています。

森
「丘珠空港の近くにある畑にやってきました。
　生産者の大作さんです。こんにちは」

東区丘珠で農業を営む生産者の大作康浩さん。
都市部に近いこの場所で、
一体どんな農作物を育てているのでしょうか。

リーダー
「大作さんの後ろに畑が見えてるよ？
　あれは何かな？」

クロエ「poteto?」

ヒム「glass　草？」

ユージ「onions?」

リーダ「何かな？」

大作さん
「これは“札幌黄”と言うタマネギです」

畑で育てられていたのは、
「札幌黄（さっぽろき）」と呼ばれるタマネギ。
大作さんは3ヘクタールの畑で、
札幌黄を含め4品種のタマネギを生産しています。

森
「このようにタマネギが畑でなってるのを
　見た事はありますか？」

クロエ「ない！初めてみた！」

リーダー
「じゃあタマネギがどこになってると思った？」

クロエ「木の上！！」

リーダー
「札幌黄という札幌発祥の
　有名なブランド野菜ですけど
　どういう特徴がありますか？」

大作さん
「食べた時は甘く、その後に辛みが来る！
　加熱したらその辛みが甘みへと変わる！
　それが札幌黄の大きな特徴です」

リーダー「130年前なんだって！」

ユージ「What！！（なんだって～！）」

ユージ「本当の車みたい！」

リーダー「ユージ似合うね」

続いて、ヒムくんも！

リーダー「めっちゃ似合うな」

ヒム「♪タララ～ン♪（歌い出す）」

そしてさらにタマネギの収穫機も
見せていただけるということで、
香港の子どもたちが、
どんな機械なのか予想してみることに。

クロエ「根切り機のような…」

ヒム「操縦するラジコンみたいな…」

リーダー「では見れますか？」

大作さん「今から持ってきます！！」

ブルルルルルー
エンジン音と共に収穫機がやってきます。

あぐりっこ「わおおおお～」

ユージ
「思ってたよりすごく大きい！」

ヒム
「こんなに大きいと思わなかった。
　Oh my God!!」

コチラの巨大な収穫機は、
その名も「オニオンハーベスター」。
想像をはるかに超える大きさと、
初めて見る収穫機の仕組みに、
香港の子どもたちも興味津々の様子。

ユージ
「ここから上にいって中に入って…」

残念がならこの日は、
前日に降った雨の影響で、
収穫機が畑に入れないそうなんです。

ちなみに、実際の収穫作業がコチラ。

オニオンハーベスターは、
大量のタマネギを拾い上げながら進み、
自動で枯れた茎を取り除いたあと…

大作さん「どうぞ収穫してください！」

リーダー「Let`s harvest!!」

ということで、タマネギの手収穫を体験！

ヒム「１、２、３、４、５！！」

リーダー
「いまのように手収穫だと
　どれくらいの時間でできますか？」

ヒム「3時間！！」

リーダー
「Realy? only 3hour??」

ヒム「バイバイ」

あれー笑顔でヒム君逃げちゃったよ～！

リーダー「さあ屋上です」

森「屋上に作物って新鮮ですね」

リーダー「奥までいっぱいあるよ」

森
「香港に畑ってあまりないんですか？」

スタッフ・セレステさん（香港大学）
「実際には香港の北部には今も畑があります。
　何十年か前までは野菜の約30％は
　自給していました」

森
「野菜や食に対しての関心って
　変わってきていますか？」

セレステさん
「はい。近年食の安全へと関心が高まり
　栽培課程でどんな農薬や化学肥料が
　使用されているのか知りたくなりました。
　香港の人達は有機野菜を求めるようになり
　この傾向はより強まると思います」

リーダー
「地元産の野菜をもっと多く食べたい！
　安全に心がけているって思いは
　万国共通だと思います」

リーダー
「北海道の文字ありましたよ～
　Nice to meet you…」

ホクレン通商食料物質部　久保俊一さん
「久保でございます！」

リーダー「良かった日本語通じる人いた！」