森崎
「画期的な《取り組み》！？」

佐々木
「ハイ！」

森崎
「ん！はっけよ～い、のこった！！」

藤尾
「のこった！のこった！」

さて本題へ－
本日のテーマは「上士幌町の豆」。

あぐりっこと合流し、
上士幌の豆が集まる
【JA上士幌町農産センター】へやって来ました。

施設の中に入ってみると…

あぐりっこ
「うわ～、豆だ！ 」

森崎
「豆だらけだね」

藤尾
「建物の下までビッシリ豆だ！」

森崎
「ここにある大豆の品種名は？」

JA上士幌町
田島一之さん
「褐目（かつめ）秋田大豆と言います」

田島さん
「目のところ白くなくて
　濁ったように茶色になってます」

森崎
「目ん玉に黒目があるような感じ！」

田島さん
「甘味がある大豆なので　
　味噌や納豆などに使われていますよ」

藤尾
「納豆食べたいよな」

森崎
「食べた～い！
　昼ごはん、納豆にしようぜ！」

藤尾
「しよう！しよう！」

森崎
「すごい、でっかい釜ですね～」

中田園　中田朝子会長
「今、大豆を蒸したトコロです。
　蒸す時間は50分から１時間です」

森崎
「この豆がボクらがさっき見た…」

あぐりっこ
「褐目秋田大豆！」

蒸し上げただけの柔らかい大豆。
この状態から、
どのように納豆にしていくかというと…

中田さん
「これに納豆菌をかけますよ」

納豆菌を味見してみますが無味無臭です。
これを先ほどの蒸した大豆に噴霧します。

佐々木
「霧のように吹きかけるんですね」

まんべんなく納豆菌を吹きかけた大豆は、
小分けにする機械へ移動します。

森崎
「商品の形になってから発酵するんですね」

ラッピングした後、
厳密な温度管理を行い１９時間発酵させます。
更にその後２日間、
2℃に保たれた専用の部屋で熟成。
納豆菌をいれてから3日をついやし、
出来上がるのです！

さあ出来上がった納豆をいただきます！

森崎
「納豆ご飯　いただきます！」

あぐりっこ
「甘い！」

森崎
「噛んでると甘味や風味が出てくる！」

ユウト君
「最高です！」

褐目秋田大豆の納豆の購入は－
【中田園】
TEL：0155-24-7757
HP：http://www.nakataen.com/home.htm
十勝管内の量販店でも購入可能です

続いては納豆工場の２階へ。
実はこのタルの中には
豆から作られる、ある野菜が…

早速リーダーがフタを開けてみると－

森崎
「うわ～～～衝撃！」

みんなビックリ！
このタルの中にあったのは－

森崎
「モヤシは豆から芽が出て、
　できているんですよね？」

中田園　
中田晴彦社長
「モヤシは豆の伸びてきたクキの部分です！」

豆が“納豆”や“もやし”など、
おいしく姿を変えていることを
勉強したあぐり一行。

実は更に人気の逸品があるそうなんです！

佐々木
「実はまだあるんです！ジャジャーン」

と佐々木アナが取り出したのは…

森崎
「なんだコレ？」

ユウト君
「甘納豆！」

佐々木
「正解です！」

森崎
「甘さが上品で豆自体がふくよか、
　メッチャおいしい！」

佐々木
「実はおいしいのには理由があるんです。
　この甘納豆は“あるモノ”と“あるモノ”が
　手を結んでできた一品なんです」

あるモノとあるモノとは？？

と言うコトで
上士幌産の豆とコラボした【特産品】を探しに、
とある場所にやって来ました。

藤尾
「何だ？雪の中に真っ黒いのあるよ！」

森崎
「ビニールハウスが真っ黒だ！」

佐々木
「甘納豆のあま～い秘密が
　この中にあるんです」

森崎
「甘さの秘密がある？？」

森崎
「静かにね！」

佐々木
「シッ！シッ！静かに！
　我々の目の前にあるのは何ですか？」

十勝養蜂園　斉藤ミチ子店長
「ハチ箱です！」

藤尾
「ハチがいるってことは、甘さの秘密は…」

ユウト君
「（小声で）ハチミツ！」

藤尾
「そうだよな！（大きな声になる）」

ユウト君
「シィィィィ－」

あぐりっこに注意される藤尾

静かにフタを開けてみると－

森崎
「うわ～～すごい～」

斉藤さん
「２万匹はいるね！」

藤尾
「こんなにハチ見たの初めて！（興奮）」

ユウト君
「静かに！！（一応小声）」

ガッツリ注意される藤尾…

佐々木
「こんな感じで“甘納豆”は売られています」

森崎
「上士幌のおいしいモノ同士が合わさって
　こうやって商品になったんですね。
　斉藤さんが考えられた？」

斉藤さん
「息子が考えたんですよ」

この商品の仕掛け人である
息子さんは三重県でお仕事中。
この組み合わせを思いついた理由を、
電話で聞いてみることに－

斉藤直哉さん
「今はミツバチの越冬のために
　1200万匹のハチと三重県にいます！」

森崎
「どういった経緯で商品が誕生したんですか？」

斉藤さん
「おいしい豆と自信を持っているハチミツ。
　これがコラボできればと考えました。
　それに、“甘納豆”ボクの好物なんです！」

森崎
「お豆の風味が活かされていて
　大好きになりました！」

斉藤さん
「ありがとうございます！」

購入に関して－
■《十勝養蜂園のハチミツ》
十勝養蜂園
住所：上士幌町字上士幌東３線２３３
TEL:01564-2-2470
通販：ネットショッピングサイト
　　　「十勝かみしほろん市場」

■《大正金時甘納豆》《福白金時甘納豆》
　《中長うずら甘納豆》各298円
通販：ネットショッピングサイト
　　　「十勝かみしほろん市場」
店頭：十勝養蜂園、Aコープ上士幌店ルピナで
　　　　購入可能

さあ、お楽しみの時間です。
地元の美味しいお肉と大豆の
コラボレーション
上士幌町女性部直伝のハンバーグを
作っていただきました。

※詳しい内容はレシピコーナーへ！
　今回は３品目教えてもらいましたよ。

森崎
「上士幌は企業とか農業とか
　いろんなトコロがコラボレーションして
　おいしいモノが出来てるって
　たくさん勉強させてもらいました」

藤尾
「プロデュース力がすごいですよね！」

佐々木
「イイ素材があるから
　それを活かしたい！っていう人の想いですよね」

森崎
「繋がろう！何か一緒にやろうってコトを
　今日は勉強させていただきました」

と突然、藤尾が大胆な行動に！

藤尾
「まっがんばっていこうぜ！」

とリーダーの肩を寄せる…

森崎
「ゴホンッゴホン…
　ものスゴイ、
　ビックリしてしまった今！」

今後の藤尾とリーダーのコラボも見逃せませんね。
（イイ素材ですからね！）

佐々木佑花の週刊あぐりニュース。
今日は冬の寒さを和らげる、
暖かいお知らせです。

十勝の冬のお祭りといえば
「おびひろ氷まつり」。
厳しい寒さを利用したこのイベントで、
毎年ホットミルクを配っているのは
ＪＡ十勝地区女性協議会のメンバーです。

この協議会は、
十勝地区の酪農家や野菜・小麦を作る
農家のお母さんたちの集まりです。
広い十勝だけに、おいしいものも様々。
年に１回は十勝全域から
自慢の生産品を持ち寄って
料理を考案しています。
去年は「いも・かぼちゃ団子入りおしるこ」と
「十勝の野菜たっぷりシチュー」を制作。
十勝のおいしいものが詰まっていて、
本当においしそうですね。

今年も十勝のおいしい牛乳をＰＲするため、
ホットミルクのサービスを行うそうです。
おびひろ氷まつりに行かれる方は、
ぜひ立ち寄ってくださいね。

■第48回おびひろ氷まつり
期間：１月28日（金）～30日（日）
場所：帯広市緑ヶ丘公園
問い合わせ：帯広のまつり推進委員会
TEL：0155-22-8600

さて続いては、
親子料理教室参加者の募集です。

地域の特産品を使った、
農家のお母さんたちのお料理を
親子で一緒に作ってみませんか？

来月札幌で行われる
「北の農業スペシャル2011親子料理教室」では
ＪＡの青年部と女性部の皆さんが先生になって、
地元でしか食べられない
農家の味を教えてくれます。
当日のメニューは、
「道産牛肉の香味焼」「黒豆ちらし」など４品です。

参加ご希望の方は親子2人1組で、
「はがき」か「FAX」または「電子メール」で
ご応募ください。

お料理を通じて、
農家の方とふれあえるチャンスですね。
ぜひお子さんと一緒に参加してみてください。
以上、週間あぐりＮＥＷＳでした。

北の農業スペシャル2011　親子料理教室
《開催日時》
２月２６日（土）①10:45～②13:30～（約２時間半）
《会場》
ベルエポック製菓調理専門学校
（札幌市東区北26東14）
《参加料》
１人１００円（１組２００円）
参加は親子二人１組　
（お子様は小学４年から６年生限定）
親子８０組限定となっております。

【応募方法】
参加希望者のお名前、性別、年齢(学年)、ご住所、
電話番号、午前の部・午後の部のご希望を
明記の上、はがき・ＦＡＸ・メールの
いずれかでご応募ください。

《はがきの場合》
〒061-0001
札幌市中央区北１条西８丁目２－８
ピーアールセンター事業部内
『北の農業スペシャル』係り　　

《ＦＡＸの場合》
ＦＡＸ：０１１－２６１－６４２８

《メールの場合》
kitanougyou2011@prc.ne.jp　まで送付ください。

★応募締切　2月12日（土）消印有効

問合せ：北の農業スペシャル2011親子教室事務局
　　　　TEL011-222-6666（平日９時～１７時）　　　　　　　　　　　　　
主催：北海道農協青年部協議会
　　　　JA北海道女性協議会