あぐり王国　放送内容

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2020年04月11日（土）　｜　♯564　真狩村・雪下ニンジン編
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2020年04月11日（土）　｜　 ♯564　真狩村・雪下ニンジン編

春。畑を耕したり、種をまいたりするこの季節。
その一方で厳しい冬の寒さに耐えて、
甘みをしっかり蓄えた
「越冬野菜」が旬を迎える季節でもあります。

今回のあぐり王国ネクストは、
真狩村の雪下（ゆきした）にんじんに注目します！

森結有花アナウンサー
「あぐり王国始まりました～」

森崎博之リーダー
「すっかり春ですねえ…
　あれ？畑は？」

森アナウンサー
「畑ではないんです。
　今回は旬の野菜で料理をします。
　そしてお料理を学びたいというゲストを呼んでます」

森アナ
「それでは呼びましょう。こちらへどうぞ！」

「こんにちは～」

女の子が登場したぞ！

森アナ「あの…同じ会社です」

日下怜奈アナウンサー
「HBCアナウンサーの日下怜奈（くさかれいな）です。
　宜しくお願いします」

リーダー
「うわ～～～旬！！」

あははは

森アナ
「あの～やめてください。
　遅れてるみたいな！」

リーダー「言ってない！」

HBC夕方の情報ワイド番組「今日ドキッ！」などに
出演している日下アナ。
この春、入社3年目を迎えています。

リーダー「日下さん料理はするの？」

日下アナ「しないです…」

リーダー「あれ出身は？」

日下アナ「札幌です！」

リーダー「じゃああぐり王国はずっと見て…」

日下アナ「はい！」と目が泳いでます…

リーダー「おい！」

日下アナ「育ってきましたよ。ずっと見て！」

リーダー
「何か印象に残ってる回とかありますか？」

日下アナ
「雪下にんじんの回ですかね。
　見学に行かせていただいたんですよね」　

2018年4月に放送した真狩村の「雪下にんじん」の回。

この時、日下アナを含むＨＢＣの新入社員が、
研修としてロケの見学をしました。

日下アナには、本日の食材である
「雪下にんじん」のことは、まだ内緒。
このあとの食材発表で、
さぞかし驚きのご対面をしてくれることでしょう。
と思いきや、まさかの…

2020年04月11日（土）　｜　今日の食材は…えーい！！

森アナ「今週料理していく食材を見ていきましょう」

森アナ
「こちらです！じゃじゃじゃん？あれ？あれ？」

豪快に赤布を持ち上げ
その下から食材登場～！のはずが
さらに銀の蓋が！？

赤布と一緒に銀の蓋を持ち上げる段取りでしたが…

リーダー
「森さん森さん…嘘でしょ？
　なにこのマトリョーシカ！
　ここだよ！ここ！！」　

森アナ「忘れなさい！忘れなさい」

リーダー
「ここ（銀の蓋のフック）を持って引っ張らないと
　いつまでも食材出てこないから！」

日下アナ
「森アナ…ビックリです」

ということで「や・り・な・お・し」♪

森アナ
「今週料理するのはこの食材です！じゃじゃじゃん」

森アナ「真狩村の雪下にんじん！」

日下アナ「ヤッター！！！」

リーダー
「これがまさに新人研修のとき
　ロケを見学してたってこと？」

日下アナ「そうですね！まさに真狩行きました」

3月から4月にかけて出荷される、
真狩村の雪下にんじん。
今がまさに旬です。

リーダー
「その時、勉強したの覚えてる？」

日下アナ
「雪の下で育ったニンジンは甘くなる！」

リーダー「どうして？」

日下アナ
「圧力がかかるから、あま味が凝縮される」

リーダー「ほうほうほう。ブッブー！」

森アナ「あははは」

雪下にんじんは厳しい冬の寒さから身を守るため、
自ら糖分を蓄えることで甘みを増しています。

リーダー
「おっちょこちょいから生まれたブランド野菜で
　冬の間、収穫し忘れちゃってたニンジンがあって
　それで春になって畑にすき込んで
　肥料にしようと思ってたんだけど
　あれ？みずみずしいぞって！
　すごいキレイに発色している！ツヤツヤだ！
　よし食べてみようって食べたら甘かった！！
　そっからスタートしている！」

2020年04月11日（土）　｜　まるでフルーツのようなニンジン♪

森崎リーダー「かじってみませんか？」

日下アナ
「いいんですか？いただきま～す」

日下アナ「おいしい！」

日下アナ
「甘い！何よりみずみずしい」

リーダー
「真狩村の小学生は給食で
　春にまずこのニンジンを食べるわけ。
　だから夏秋にとれるニンジンよりも
　こんだけ甘いニンジンからスタートするから
　ほとんどニンジン嫌いがいないんだそうです」

森アナ
「それだけきくとメリットしかないんですけど
　収穫が大変なんですよね？リーダー！！」

リーダー「収穫大変なんですよ」

ポリポリポリ

リーダー「あまい！うまい！！カキだ」

この雪下にんじん、実は収穫がとても大変です。
まずはニンジン畑の除雪。
豪雪地帯の真狩村では、
これだけでも一苦労なのですが…

リーダー
「ニンジンって茎が生えてるでしょ？
　まるでパセリのような。
　その茎を重機が入り込んでつかんで
　ポンポンポンと抜いていくの。
　そういう重機の収穫！」

リーダー
「ところがこの越冬した雪下にんじんは
　茎がほとんどない。
　すると土ごと掘るしかない。
　それをお母さん方がしゃがんで
　ニンジンを並べていって
　1本1本茎元を切り落としていく。
　とても手間がかかるんですよ」　

リーダー
「すごい手間がかかるうえに
　何本くらい植えてるか覚えてます？」

森アナ
「真狩村を含むJAようていで
　1シーズン1千万本！！」

日下アナ「へえ～」

森アナ
「1千万本、お母さん方が茎を切ってくれている！」

森アナ
「今日はこの雪下にんじんを使って料理をしましょう。
　プロの方がお待ちなので早く食べていきましょう」

リーダー「バリバリバリバリ」

森アナ「早いっ！！」

生でも美味しい雪下にんじん。
このあと、どのような料理を
教えてもらえるのでしょうか！

2020年04月11日（土）　｜　青ちゃんクッキング♪ニンジンピラフ！

森アナ
「雪下にんじんの料理を教えてくれるのは
　フードプロデューサー青ちゃんこと
　青山さんです。宜しくお願いします」

リーダー
「番組ではお馴染みの青ちゃんです！」

Kitcten Support青　フードプロデューサー
青山　則靖さん
「宜しくお願いします！
　今日は3品作りますが1品目はピラフです。
　ニンジンをすりおろして入れるので
　色もキレイですし簡単に出来ます！」

※詳しいレシピはこちら！
※クックパッドでもご覧いただけます！

青ちゃん
「ではニンジン1本すりおろしてください。
　皮ごといきます」

日下アナ「すごいキレイな色！」

森アナ「鮮やかなオレンジですね」

日下アナ
「森さん！なんでそんなに
　やりたそうな目で見てるんですか？」

森アナ
「いやいやいや。そんな後輩の仕事、
　奪うようなことしません！」

リーダー
「なにか面白いボケでも浮かんでいるんでしょうね。
　なに日下！普通におろしてるんだよ…と」

ニンジンをすりおろす時、
特別ボケる必要はないでしょう。

この後、お米を炊いていきますが
ポイントは「生米」！！

青ちゃん
「ピラフの場合、浸水をしてしまうと
　スープを吸わなくなってしまう！
　生米だと芯からしっかりスープを吸ってくれる！」

水を入れて炊いていきます。

青ちゃん
「普通にお米炊くよりピラフの方が早く出来ちゃう」

さてニンジンピラフを炊いてる間に…

青ちゃん
「次はニンジンをいっぱい使って
　キーマカレーを作ります」

リーダー「好きです～♪」

森アナ「おいしそう！」

青ちゃん
「ただ…ニンジンをみじん切りにする…」

リーダー「大丈夫です！今日は2人いますから」

なぜか「イヤイヤ」をする2人。

リーダー
「見て下さい！
　まな板と包丁が2つずつありますので…」

日下アナ「ほんとだっ！」

リーダー
「では行きましょう！
　新旧女子アナウンサー！みじん切り対決！」

森アナ＆日下アナ「イエーイ！」

森アナ
「ちょちょ…ちょっと待って。
　『旧』じゃない…！！
　いま乗っちゃったけど『旧』じゃない！」

リーダー
「すみません…現役のね…そうですね失礼しました」

森アナ「すみません細かいところまでね」

リーダー「いえいえとんでもございませんでした（笑）」　

2020年04月11日（土）　｜　ニンジンみじん切り対決！

雪下にんじんクッキング2品目はキーマカレー。
まずはニンジンをみじん切りにします。

森崎リーダー
「みじん切りですよ？分かりますか？
　ノーヒントでいきますよ。
　最初から包丁の入れ方が違う。
　大事なのはみじん切りになった時の大きさです」　

リーダー「日下さん大丈夫ですか？」

日下さん「えっ…あっそっか」

リーダー「これは“いちょう切り”かな？」

日下アナ「大変こんなの放送されたら」

リーダー「しますよ！全部」

リーダー
「森さんのそれはもうみじん切りなんですか？」

森アナ
「あっいやっ…最後に手は加えます」

日下アナ「私も手は加えます」

リーダー
「今のところは横並びですね。
　甲乙付けがたい…」

青ちゃん
「今のところ“角切り”にみえる…」

リーダー
「ニンジンらしい歯応えが期待できる大きさですね」

最後は2人とも包丁でたたきます…。

さて大きさ

う～～～ん（笑）

リーダー「ヘタ…です…」

五十歩百歩の違いながら、
やや森アナに軍配か。
そんな勝敗は、どうでも良いこととして…

視聴者の皆様におかれましては、
釈迦に説法かと存じますが、
みじん切りは、まずは板状に切って、

続いては棒状、つまりは千切りにして、

それから細かく切るとスムーズでしょう。
詳しい作り方はレシピコーナーをご覧下さいね。

※詳しいレシピはこちら！
※クックパッドでもご覧いただけます！

2020年04月11日（土）　｜　ニンジン料理をいただきま～す！

続いて3品目は、ニンジンの簡単マリネ。
順調にいけば10分で出来あがります。
まずはピーラーを使ってニンジンを薄切りにします。

森アナ
「ピーラーあればお子さんでもお手伝いできる！」

日下アナ
「森アナも体験してみませんか？
　簡単という事を分かって頂きたいので…」

森アナ「それも失礼だな…あははは」

ということで森アナも挑戦！

リーダー
「激しい…勢いはいいけど、あまり切れてない！」

リーダー「ピーラーが当たってないの…」

日下アナ「角度じゃないですか？」

リーダー「もっと寝せたほうがいいですよ」

森アナ「寝せる？？？（何を…）」

リーダー「ピーラーを！！」

みんな大爆笑

森アナ「イライラしてきてる！」

リーダー
「ニンジンは寝てるから、もう！
　これ以上もう寝ないから！
　あとはピーラーだよ！寝せるのは！」

森アナが、この料理の手軽さを
表現できなかったことは別として、
薄切りにしたニンジンを保存袋に入れます。

※詳しいレシピはこちら！
※クックパッドでもご覧いただけます！

保存袋に調味料を入れて
ギューッと絞るだけで出来ちゃいます。

青ちゃん
「塩をきちんとしていると
　ギューッとしただけで味が染み込むんです！
　ギューッとしぼって戻るとき…
　これでもう出来上がりなんです！」

リーダー
「うわ早い。すごい簡単！
　すごい簡単に30分かけてマリネが完成しました」

苦笑いする2人のアナウンサーでした♪

さあ絶品料理が完成しましたよ。

ではいただきま～す

まずは「雪下にんじんのすりおろしピラフ」

日下アナ
「おいしい！
　ニンジンの風味がご飯に染みていて美味しい！」

「雪下にんじんいっぱいのキーマカレー」は？

日下アナ
「う～～ん♪
　甘じょっぱい感じが良いですね。ご飯が欲しい！」

青ちゃん「ピラフにかけて…」

日下アナ「合いますよね！」

青ちゃん「合います！」

リーダー
「ピラフ…美味しい！風味がすごいね！」

青ちゃん「ニンジンしっかり1本入れてるので」

リーダー
「カレーは…うまい！甘い！」

青ちゃん
「甘みは出ますね。
　ニンジンも調味料になっているような
　甘みをプラスしてくれてるような感じです！」

雪下にんじんの簡単マリネは…

森アナ
「おいしい！やっぱりニンジンが甘いです。
　酢の酸味と相性がいいですし。
　さっぱり食べられますね。
　１品足りない時とかに
　これが簡単にできるなら嬉しいですよね」

リーダー
「でも森さんの場合は　
　1品足りたいってから35分かかりますから…」

森アナ
「私が言っても説得力ないことぐらい　
　分かってるんですよ！」

さてニンジンお料理をいただいてみて…

日下アナ
「さらにニンジンが好きになりましたし
　ニンジンが苦手な子供にも
　今すぐ連れてきて食べさせてあげたい！」

青ちゃん
「あんまり主役感がない野菜…
　それが一冬越すことによって
　『これ食べよう！！』って主役感が出てくる
　雪下にんじんだと思います」

リーダー
「日下さん、あぐり王国参加してどうでしたか？」

日下アナ
「もっと自分でも興味を持ってみようと思ったので
　これからは野菜にも料理にも
　詳しくなっていきたいと思います」

みなさん、こんにちは！
今日は、森崎リーダーに関するお知らせだよ！

我らが森崎リーダーが、
JAグループ北海道の一員である
ホクレンのアンバサダーに就任したよ。

アンバサダーとして、
北海道の農業と食の未来を
全国へ発信するんだって～！
コマーシャルやウェブで動画が公開されるから、
チェックしてみてね～

以上もんすけの週刊あぐりニュースでした！

【拓くぞ！未来】
https://www.hokuren-hirakuzo-mirai.com/

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3月28日のクイズ
「北海道の生乳生産量は、
　全国で何位か知っているかな？」

正解は「1位」でした。

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