これらの画、 実は今回のテーマを聞いて あぐりっこが イメージを膨らませて書いたもの。
そのテーマとは～ あぐりっこ「ジャガイモリレー！」
この「じゃがいもリレー」って 一体何のことなんでしょうか？
さっそくヒントを探しにジャガイモ畑へ－
ユウタロウ 「これ全部ジャガイモ畑？ あそこまで、ず～～っと？？」
森崎「そうだよ～全部だよ。広いだろ」
ユウタロウ「これ何ですか？」
リュウ「ウメ？」
ユウタロウ「イモにも見えるけど…」
ユメ「トマト？？」
ウメのような丸いものが畑に たくさん落ちています。
リーダーがその１つを割ってみると－ あぐりっこ「トマトだよ」 「ブドウだ！」
森崎「確かにブドウみたいにも見えるね」
森崎「味を確かめてみるかな…」
と一口…！
森崎 「甘酸っぱ苦い…」と渋い顔！ ※ベリーは食べる物ではありません！
粥川さん 「これは『ベリー』と呼ばれている “キタアカリ”にしかならない実です！」
森崎 「キタアカリはジャガイモの品種ですね。 そのキタアカリの実…ということは ジャガイモの実なんですね」
粥川さん 「男爵には…出来ないんですよ」
森崎 「へえ～～違うんだねえ」
粥川さん 「青々しているときは こうなっていますよ（写真）」
森崎 「トマトみたいってみんな言ってたね。 実はトマトとジャガイモは親戚なんだよ」
森崎 「ここはココはベリー畑みたいだね」
リョウ 「ジャガイモが一切見えない」
森崎 「じゃあジャガイモはドコにあるんだ？」
リョウ 「この中！土の中！」
ということ…
みんなでジャガイモ堀りにチャレンジ！
そう今みんながいる下に キタアカリがたくさんあるんです。
では一斉にいも堀り開始～
「あったぞ～」「でっかいぞ～」 「ちっちゃいのあったぞ～」
掘れば掘るだけ出てくるジャガイモに みんな大興奮！
森崎 「粥川さんは見ただけで 品種がわかるんですか？（間髪おかず） わかるんですね！」
粥川さん 「えっ！いやっ！そうですね～」
佐々木 「ジャガイモ生産歴24年の 粥川さんですからね～」
森崎「それは分かりますよね！」
ここで品種あてクイズ！ ジャガイモ栽培のプロ・粥川さんは 見ただけで、４つの品種を当てられるのか？
粥川さん 「男爵ときたかむいは生産していますけど とうやとキタアカリは作っていないです」
森崎 「そうなんだ！じゃあ男爵ときたかむいは 絶対に間違えちゃいけないんだ！」
粥川さん 「…そう～です…ね～！！」
では挑戦しましょう！
粥川さんの予想がこちら！ 生産者のプライドにかけて、 絶対に外すわけにはいきません！
さて正解は…
なんと～全問正解！！
それでは品種を見分けたポイントを 聞いてみましょう。
粥川さん 「“きたかむい”は芽が浅い品種です。 それにどこに芽があるかわかりずらいです。 “とうや”は他より少し黄色みがかってます」
その他“キタアカリ”は赤い芽が特徴。 “男爵”はとてもゴツゴツしていて 芽が多いのがポイントなんです。
同じように見えるジャガイモにも、 それぞれ特徴があるんです。
それではいよいよ 「ジャガイモリレー」とは何なのか？ 解明していこう！
佐々木 「コチラはそれぞれの収穫時期です」
森崎 「それぞれ全然違いますね。 “とうや”は早い！ “男爵”はなが～い時期、収穫できるね」
佐々木 「お次はコチラ。ジャガイモの出荷時期。 “とうや”は８月いっぱい、 “男爵”はどうかな？」
あぐりっこ「なが～い」
佐々木「“きたかむい”はどうかな？」
ユメ「春にしか出荷してない！」
佐々木「そうだよね」
とここでルルがある事に気がつきました。
ルル 「“きたかむい”の収穫は10月なのに 出荷は春！ その間は何をしているのか？ サボっているのか？」
森崎 「ほ～！きたかむいさんね。 10月には収穫が終わっているのに 3月まで何をしているんだ！と。 サボっているんじゃないか？と」
ルル 「“とうや”は頑張っている！」
森崎 「ホントだ！ ８月に収穫したらスグに出荷してる！ とうや君、頑張っているね。粥川さん、 きたかむいはサボっているのでしょうか？」
ジャガイモは収穫の時期や貯蔵期間が 品種によって異なります。 ＪＡようていでは、その特徴を生かし 通年出荷を目指しているんです。
すなわち、あぐりっこが書いた画のように、 ４つの品種がバトンを渡し、 リレーをしているんです。
ルル 「採れない時期や やたらと採れちゃう時期があって バラついちゃうから みんないたほうがいいのかなって…」
ちょうど男爵の収穫中！ 今回は特別にこのハーベスターに 乗せてもらうことになりました。
ハーベスターはどんどんジャガイモを 掘り出していきます。
出荷に適さない小さなジャガイモなどは マシンに乗っている人によって選別されます。
どんどん掘り起こされるじゃがいも！ 目が回るほど忙しいんです！
佐々木 「一瞬で見分けているからスゴイよね～」
じゃ～ん、もんすけです。 北海道ではたくさんのジャガイモを 栽培している事は知ってるよね？ その生産量は全国の ７８％を占めているんだよ。
しかし北海道で栽培している ジャガイモ４６％は、 な、な、な、なんと・・・ デンプンに加工されていて 食べる用のじゃがいもは １５％しか出回ってないんだって！
国内で食べられているジャガイモの およそ６割は北海道意外で 生産されたものなんだよ。
そこで平成９年、 ＪＡようていでは 「ようていブランド」として ジャガイモのブランド化に取り組みました。 北海道産のおいしいジャガイモを 全国の人に食べてもらえるように ジャガイモのリレーが始まったんだって～
次にあぐり一行は貯蔵施設に潜入！
ジャガイモの通年出荷を目指している ＪＡようていでは、収穫したジャガイモを こちらの大きな貯蔵施設で ある工夫をしながら保管しているんです。
その秘密をJAようてい多田雅彦さんから お聞きしましょう。
森崎 「コンテナがたくさんありますが…？」
多田さん 「大体3000基以上はあると思います！」
あぐりっこ 「３，０００基？？？」
森崎 「このコンテナ１つ、 どれぐらいの重さですか？」
多田さん 「1300Kgぐらい入っていますよ」
森崎「13トンだよ」
ユウタロウ「エッ！？」
さらに奥に進むと…驚きの光景が！
多田さん「扉を開けます！」
あぐりっこ 「うわ～」「何だコレ？」
あぐりっこ「なんか怖い！」
森崎「みんなここ何色？」
あぐりっこ「みどり～！！」
森崎「なんで緑色なんだろう？」
あぐりっこ「森の中？」
森崎「ファンタジーだね」
ユメ 「日光の色と違う色にして 寝かせているんじゃないかな？」
森崎「何でこんな色なんですか？」
多田さん 「ジャガイモが貯蔵中に 緑色に変化することを抑えるための 特殊な照明を使っています！」
ジャガイモは太陽や蛍光灯の光に当たると 緑色に変色してしまうんです。 そこで何ヶ月もの間貯蔵するこの倉庫では 特殊なライトを使っているんです。
森崎「ユメ正解じゃない！スゴイ」
「緑色の光」以外にも秘密があります。 ソレは足元から出てくる風！
多田さん 「掘ったばかりのジャガイモは ほんの少しだけ熱を持っているんです。 それを風を当てて少しずつ冷ましてあげて 外側の皮を乾かしてから、選果するんです」
入ってくる風は自然のもの。 冬の間は扉を開け、外の冷気を利用し 貯蔵しているんです。
出荷に適しているかは人間の目で 一つ一つチェックしていきます。
ジャガイモらしい形や、 程よい大きさのものは生食用。
ちょっと形が悪いものなどは 加工用に分けていきます。
人間の目で見て分からない 中身をチェックするのが、この空洞判定装置。 このマシンではねられたジャガイモは 御覧のように空洞！
大きめのジャガイモに出来やすい空洞を このマシンはしっかりチェックしているんです。
それではお楽しみタイム！ 佐々木 「JAようていのジャガイモをいただきましょう」
ＪＡようてい女性部京極支部のみなさんに ４種類のジャガイモ別の料理を 用意していただきました。
まずは、それぞれの特徴について！
「“キタアカリ”は煮えやすいので 手早く調理できるのが特徴です。 お味噌汁でもチャチャッとすぐできちゃう。 “男爵”は熱を通すのに時間がかかりますが 煮くずれしにくいです」
その他“きたかむい”は変色しにくいので ポテトサラダなどがおススメ！ “とうや”なめらかな肉質。 ホクホク感はメークインと男爵の間ぐらい！
詳しいお料理の内容は レシピコーナーに掲載されています。
番組冒頭でユウタロウ君が描いたように ＪＡようていのジャガイモは リレーのように最後は美味しく調理されて みんなのお腹の中に入ってきましたよ。
収穫・貯蔵・出荷をつなぐジャガイモリレー。 いろんな人たちの努力と知恵、 そして最新技術があって 成り立っていることが分かりましたよ～
こんにちは週刊あぐりニュースの時間です。
空知地方のおいしいものを紹介する フェアが開催されています。 今月３日から開催されている イベント「空知フェア」。 空知の生産者や加工業者が 空知産のこだわりの農産物や 加工品を販売するほか、 毎日空知管内の２つの団体がコメや野菜、 加工品を日替わりで対面販売しているんです。
しかもこのフェアを行っている場所は ＪＲ札幌駅西コンコース１階にある 北海道どさんこプラザ札幌店。 お店の営業は夜の８時なので、 会社帰りにも寄れて便利ですね。
期間は今月３０日まで！ この機会に空知の秋の味覚を 堪能しちゃいましょう！
《空知フェア》 日時）１０／３（水）～１０／３０（火）まで 午前８：３０～２０：００ 場所）北海道どさんこプラザ札幌店 （ＪＲ札幌駅１階 西コンコース） 問い合わせ）北海道どさんこプラザ札幌店 TEL 011-213-5053 ------------------------------------------- 続いては「農村の魅力」「農業の大切さ」を 楽しく体験できるイベントのお知らせです。
《2012 農業・農村フェスタ in 赤れんが》 今年で１１回目を迎えるこのイベントは 子供たちに 「農業・農村の素晴らしさや楽しさを もっと知ってもらおう！」を 合言葉に実施されています。
農村は農作物を作る場所としてだけでなく、 小動物の生息地であり、 雨水を蓄える防災の役割など、 大切な働きがあるところ。 そんな農村について楽しく学べるメニューが たくさん用意されているんです。
例えば、おにぎり作り体験やバター作り体験、 ハロウィンのかぼちゃを工作したり、 砂糖の原料「てん菜」を食べる事も 出来ちゃうんです！ 各メニューによって定員が決められていますが、 全て無料！もちろん全道各地から集まった 農産物の販売もあります。
14日・日曜日はあのフワフワした かわいいアルパカもやってくるという事！ ご家族で足を運んでみてはいかかでしょうか。 以上、週刊あぐりニュースでした。
《2012 農業・農村フェスタ in 赤れんが》 日時）１０／１３（土）・１４（日） 午前１１時～午後４時（雨天決行） 場所）北海道庁・赤レンガ庁舎前 問い合わせ） 2012農業・農村フェスタin赤レンガ 実行連会事務局 （株）朝日あぐり内 TEL 011-221-1551
