頑張ったあぐりっこに JA十勝清水町女性部の料理サークルの皆さんが ご褒美を作ってくれました! 作っていただいたのは会長の梶山すみ子さんと 桑嶋愛子さんです。
まず1品目は 『ブロッコリーの茎を使ったふりかけ』です。
『ブロッコリーの茎を使ったふりかけ』
<材料> ブロッコリーの茎…2個分、 ごま油…小さじ2、しょう油…大さじ1、 みりん…大さじ1、 かつおぶし…1〜2パック 白ごま…適量
4)火を止めて、かつおぶしと白ごまを 加えたら完成です。
※このふりかけは混ぜ込みごはんを作って おにぎりにしても美味しいです。
いただきま〜す!あぐりっこニッコリ♪ ショウマ 「これ本当にブロッコリー入ってるのかなって 思っちゃいました」 森崎 「食感がザーサイっぽい! ブロッコリーの新しい食べ方な気がする!」
お次は地元の食材を使ったラーメンサラダ。 梶山さん 「ラーメンは清水産小麦『はるきらり』を 使用しています。お肉は十勝若牛です!」
【十勝若牛とブロッコリーのラーメンサラダ】
<材料 3人前> はるきらりラーメン…3玉 十勝若牛肩ロース薄切り…300g ブロッコリー…適量(好きなだけ) トマト…2個、ミニトマト…適量 レタス…適量、キュウリ…1本
◎タレ◎ しょう油…大さじ1、ゴマ油…大さじ1 酢…大さじ1/2、砂糖…小さじ2
※おろしニンニク、おろし新タマネギ適量
<作り方> 1)牛肉は熱湯で湯がいて冷蔵庫で冷やします
2)ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。 トマトはくし切り、キュウリじゃ千切り レタスは一口サイズにちぎります。 ※ミニトマトは半分でもそのままでもOK
3)タレの材料を全て混ぜ合わせる。 ※おろしニンニクとおろし新タマネギは 味を見ながら混ぜ合わせる。
4)はるきらりラーメンを沸騰したお湯に入れて 3分茹でたら流水で洗う。手で触れられない くらいになたら水をきります。
5)皿に野菜と水をよく切ったラーメンをのせ タレをかけて完成♪
ショウマ 「暑い時に食べたい!」
河野「歯切れがいいですね!」
森崎「おいしい!」