ＪＡ浜中町女性部の日向よしみさんから 牛乳たっぷり、あったかレシピを 教えてもらいました。 【白菜ロールのミルク鍋 ４人分】 材料 白菜（８枚）、ホウレンソウ（２束） ニンジン(ピーラーで剥いたもの８枚） 豚バラ肉スライス（200g）、 塩・コショウ・小麦粉（適量）
《スープの材料》 コンソメスープ（２カップ)、 鶏ガラスープ(２カップ）、 牛乳（３カップ)、白みそ（大さじ３） ※白みそは牛乳で溶いておく
３）白菜２枚の上下を互い違いにして 巻きすの上に並べる
日向さん 「ドコを食べても同じような 食感にするためですよ！」
５）豚バラ肉の上にニンジン・ホウレンソウを のせていく
日向さん 「切ったときにどんな断面になっているかを 想像しながらやると楽しいかも！」
９）強火で沸騰したら中火にして５分間煮込む。 塩で味を調えたら完成です。
日向さん 「牛乳はあっつい熱を加えると固まりやすい。 アクではありませんよ」
お次は【根菜の味噌グラタン ４人分】
材料 里芋（400g）、レンコン（100g） ゴボウ(１本・小）、ニンジン(80g) カボチャ（200g)、生シイタケ（４枚）、長ネギ（１本）
材料Ａ だし汁（カップ１と1/2）、しょうゆ（大さじ１） みりん（大さじ１）
材料Ｂ 牛乳（カップ１と1/2）、生クリーム（カップ1/2） 卵（３個）、白みそ（大さじ２）、チーズ（130g）
１）里芋・レンコン・ゴボウ・ニンジンは それぞれ皮をむいて乱切りにする。 レンコン・ゴボウはあく抜きをした後、 材料Ａでやわらかくなるまで煮る。
２）イチョウ切りにした生シイタケと、 １〜２cmに切った長ネギを①に加え、 軽く火を通す
３）カボチャは所々皮を剥き、櫛形に切り 串が通るくらい蒸す（もしくは茹でる）
森崎 「ほくほくしてるうう！」
デザートも浜中産のミルク料理！ 《ヨーグルトゼリー》です。
材料 （180ｃｍのゼリー型１個分です） 粉ゼラチン（大さじ１と1/2）、 牛乳（１カップ）、砂糖（カップ1/3） プレーンヨーグルト（カップ１と1/2） イチゴジャム（適量）
１）牛乳に粉ゼラチンをふりいれ、ふやかしておく
２）①と砂糖を小なべに入れ、弱火にかけて溶けたら すぐに火を止め、あら熱をとる
３）②にプレーンヨーグルトを入れて混ぜる
４）水で濡らした型にイチゴジャムを入れ、 ③を流しいれて冷蔵庫で冷やし固める
