あぐり王国　レシピ

　　　表示：2019年10月19日（3件）

<<
2019年10月19日（土）　｜　JAきたみらい　玉ネギレシピ①ローストビーフ
>>

2019年10月19日（土）　｜　 JAきたみらい　玉ネギレシピ①ローストビーフ

森アナ
「豪華なタマネギ料理が並んでいます！
　JAきたみらいのタマネギ農家の奥様方に
　作っていただきました」

代表して仲山美和さんにお話を伺いました。

【タマネギソースのローストビーフ】

<材料>
牛かたまり肉（モモ・ランプなど）　300g

　※玉ネギ（すりおろし）1個
　※すりおろしにんにく　1個もしくはチューブ5cm
　※しょう油　　大さじ4
　※みりん　　　大さじ2
　※酢　　　　　大さじ1〜1.5
　※砂糖　　　　大さじ1
　※ハチミツ　　大さじ1

バルサミコ酢　　大さじ4

ソース用玉ネギ　1個（みじん切り）

バター　　　適量

<作り方>
1)フォークで肉に味が染みるように穴をあける

2)※の材料を全て密封袋に入れ、　
　肉が黒っぽくなるまで漬け込む。

3)焼く前に冷蔵庫から取り出して常温にしておく

4)圧力なべにバター（分量がい）を溶かし、
　肉の各面に中火で焼き目をつける

5)圧力なべにつけ誰を半量入れ、
蓋をし弱圧にセット。
圧がかかったら弱火にしてさらに1分加熱し、
火を止める

6)圧が下がったら肉のみ取り出し、
　まるごとアルミホイルに包んで冷ます

7)肉を取り出した鍋に残りのつけダレを入れ、
　バルサミコ酢を加え、弱火で煮詰める

8)水分がある程度飛んだら、
みじん切りの玉ネギを入れて
更に加熱したらソースの完成

アズミ
「お肉よりタマネギの味の方が強い！」

美味しそう♪

2019年10月19日（土）　｜　 JAきたみらい　玉ネギレシピ②まるごとスープ

【タマネギまるごとスープ】
<材料>
タマネギ　　　　小さめ4個
ハーフベーコン　4枚
水　　　　　　　800cc
コンソメ　　　　1個
クレージーソルト　　　　小さじ1/2
とろけるスライスチーズ　2枚
パセリ（みじん切り）適宜
粗挽きコショウ　　　少々

<作り方>
1)タマネギは皮をむき、上下平らに切る。
　植えの部分を包丁で放射線状に八等分に
　切り目を2/3位までいれる。
　ベーコンは1cm幅に切る

2)鍋に水・コンソメ・クレージーソルトを入れ
　①②を入れて煮る
　※タマネギが開いてくるまで煮る

3)スライスチーズを半分に切って折る。
　玉ネギを器に盛り、チーズを入れて
　スライスチーズを乗せる。

4)レンジで600w1分温める。（チーズとろける）

5)みじん切りにしたパセリをのせる。
　粗挽きコショウをふって出来上がり！

一口食べてエイコ、ビックリ！！

エイコ「おいしい♪」

エイコ「甘い！！」コンソメと合う」

リーダー「肉厚なタマネギ！」

森アナ
「これだけトロットロなのに
　タマネギの形は崩れない！」

2019年10月19日（土）　｜　 JAきたみらい　玉ネギレシピ③サラダ

【3種の玉ネギサラダ】
<材料>
赤タマネギ　1個
サラダ玉　　1個
真白　　　　2個
かつお節　　適量

※玉ネギしょう油・マヨネーズはお好みで！
番組でご紹介したのは…

【玉葱醤油】200ml 668円（税込）
販売先）イオン北見店、くるるの杜ほか…

<作り方>
1)タマネギを薄くスライスする
2)スライスした玉ネギを30分水につける
3)3種の玉ネギを混ぜる
4)更に玉ネギを盛り付け、かつお節をかけて完成！

さて一口食べたアズミ

アズミ「んんんっ？？？」

リーダー「どうした？」

アズミ「おいしいのお〜♪」

リーダー「おいしいの？笑」

さてリーダーも食べてみます。

リーダー
「シャキシャキでみずみずしくて　
　タマネギ水を感じます。
　それが甘いねえ〜
　生なのに！おいし〜い」

さあ1日タマネギを学んできて…

エイコ
「機械に乗ったり色々体験して
　タマネギを育てるのが大変なのが
　よく分かりました！」

アズミ
「ありがたみを今までより持って
　食べられると思います」

仲山さん
「色々なことに応用ができる食材なので
　ぜひ皆さんに買って　
　食べていただけたらと思います！」

リーダー
「美味しかったです！ありがとうございました」

ＴＯＰ（全件表示）

	＜	今月			＞
2019年10月
日	月	火	水	木	金	土

		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31