どこまでも広がる牧草地で、 あぐりっこ、なにやら絵を書いています。 なにを書いているのかというと…
佐々木 「酪農家のお仕事を絵にしてもらってます」
カイ君の絵をみると… 森崎「うし、おっきいいねえ～」
大きな牛を書いてくれた 宮本快（カイ・小５）くん。 酪農家の仕事として乳搾りのほかに エサやりの絵を書いてくれました。
そして元気いっぱい！食べるの大好き！ 佐々木希々亜（ののあ・小５）ちゃん。 ののあちゃんが思う「酪農家の仕事」とは？
ののあ 「牛のふんとかを掃除している所と あとは干し草やり！」
佐々木「上手に書けたかな？」
ののあ「牛が犬みたいになった…」
森崎「もしくはダルメシアンだよね」
あぐりっこが書いてくれた酪農家の 仕事は３つ。しかしこれ以外にも たっくさんあるんです！
森崎 「酪農家さんのお仕事…牧草の管理、 エサも作らなきゃならない。 エサの調合、子牛の育成！」
問寒別で酪農を営む野々村仁（ひとし）さん。 160頭の牛を飼っています。 実は問寒別の酪農を支えるキーマンなのです！
ところで皆さん、 私たちの生活に欠かせない牛乳。 それを生産する酪農家が どんな生活を送っているか知っていますか？
一日のタイムスケジュールを見てみましょう！
佐々木 「これが1日のスケジュールです。 エサやり・床の掃除・搾乳・寝ワラ変え」
森崎「朝1でやってしまおう！」
野々村さん 「朝食をとる前に必ず働いています」
佐々木 「その後は牛の管理・畑の管理 ということですが？」
野々村さん 「具合の悪くなった牛さんを 獣医さんに診せて治療したり 次の赤ちゃんを産むために 受精業務をしたり…」
佐々木 「またエサやり・床の掃除・搾乳・寝ワラ変え」
河野「朝やったじゃないですか？」
野々村さん 「だいたい普通の酪農家では 朝・晩の2回の搾乳を行います」
河野 「朝と夕方だけですごい時間になりますね」
野々村さん 「朝と晩だけで6～7時間 働いている事になります」
森崎 「牛舎での作業だけで6～7時間。 ご家庭だけでやっていくのは大変ですね」
野々村さん 「大変ですね…それで私たちは 会社を作って 畑の管理などの外仕事を外部的な力で 管理出来たら酪農家さんは搾乳に 集中できるのでは…と会社を作った！」
そうなんです。実は野々村さん 酪農家が搾乳に集中できるようにと、 搾乳以外の仕事を請け負う 専門の会社を立ち上げたんです。
しかもメンバーは 地元の酪農家9名、そして町民。 町中のみんなで搾乳以外の仕事を分担し合い、 酪農家一軒一軒の負担を軽くしよう！ という会社なのですが、その名は…
佐々木 「カウフードトイカン！ＣＦＴ」
カウは牛、フードは食べる、 トイカンは問寒別という地名からとりました。
佐々木 「会社は３つの部門に分かれています。 コントラ部門・ＴＭＲ部門・育成部門」
CFTのコントラ部門は畑仕事全般を担当。 牧草地の土おこしや種まき、収穫などなど。 まずは、このコントラ部門の仕事の様子を 見に行ってみよう！
佐々木 「さあ広いところに移動してきました」
あぐりっこ「草ボーボー！」
河野「草（の丈が）高いところあるなあ」
カイ君が並んでみると… 佐々木「高い高い！」
さてそうこうしていると 轟音を轟かせながら何やらやってきました！
ののあ 「見えた！スゴイ！掃除機みたい！」
森崎「うわ～迫力あるねえ」
刈られた牧草を持ち上げてみると…
河野「キチンと刈り取られてる！」
さてこのモアコンがどれほど大きいのか？
刈り取った距離を見てみると…9m40cm！
森崎 「つまり河野君の所からののあのところまで 一気に刈り取ってカイの所に集めた！ これはこの後の作業が楽ですよね～」
さてここでフックフカの牧草に ちょっと飛び込んみました。
ののあ「チョ～気持ちいい！」
佐々木 「こういう刈り取りも酪農家さんの仕事の１つ」
野々村さん 「普通は自分たちで刈っているんですね。 少しでも昼の時間をラクにさせてあげよう ということが我々（ＣＦＴ）の仕事」
なんと特別に牧草刈り取りマシンに 乗せてもらえることになりました！
ののあ「かっこいい～」
河野「ちなみにいくらぐらいなんですか？」
野々村さん「3千700万～4000万円ですね」
佐々木「もうお家ですね…」
さてののあちゃん乗ってみた感想は？
ののあ 「すごい高い所で吸い込まれているから スッキリした！」
森崎 「いや～どうもありがとうございます。 じゃあ次に行こうか！」
河野「えっ！カイ、乗るよな？」
カイ「（黙って）コクリ…」
河野 「今、終わらそうとしたぜ」
カイ「……ダメだよ！」
一同、大爆笑！
その間、刈り取られた牧草をよく観察する ののあ「ちょっと濡れてチクチクする」
森崎「これスッパリといってるわ」
じゃ～ん もんすけです！ 細かくなった牧草がどうなるかは、 僕が説明するよ～
大きなダンプに移し替えられた牧草は カウフードトイカンのTMR部門 TMRセンターに運ばれます。
ここは牛の給食センターのような場所で 組合員が飼っている牛680頭分の エサを作っているところなんです！
牧草はバンカーサイロに入れて ショベルカーで何度も何度も踏みます。
そうして3ヶ月すると牧草の漬物、 サイレージが完成！牛にとってはこれは ご飯のようなものなんだよ。
このサイレージをベースに 栄養バランスを考えたエサを作っていきます。
そうしてできたエサは、 組合員の農家さんへ 毎日届けているんです。 この作業も多くの酪農家さんは 自分でやっているんだってさ～！
モアコンから降りたカイ。
カイ 「（目の）前の牧草がどんどん倒れていって 王様になった気分！」
河野 「牧草がみんな自分に ひれ伏しているように 見えるんだって」
カイ「気持ちよくてスカッとした！」
続いてあぐりっこが向かったのは…
子牛と戯れている、あぐりっこ。 ここは子牛専用の牛舎。 トイフードトイカンでは生まれた子牛を預かり 酪農家さんの代わりに育てる部門もあるんです。
野々村さん 「ロボットが動き出したな」
森崎「ロボットが動きだした？」
牛舎にロボットとは？ 一体どんなものなのかというと…
野々村さん 「これは授乳ロボットと言います。 お湯が出て粉ミルクを撹拌して ホースを伝って《乳首》に 流れるようになっています」
なんと自動でミルクを作り子牛に 与えることができるロボットなんです。
ここにいる子牛は牛の首についている ディスペンサーで一頭一頭管理されていて 一日に必要なミルクの量を カウントしているんです。 該当する子牛がゲートに入ると…
野々村さん「今は１リットル飲んでます」
河野「何回ぐらい飲むんですか？」
野々村さん「6回ですね」
子牛のミルクは温度が重要。 作りたての温度を落とさずに 与えることができるので とても重宝されているんです。
森崎 「これで労力は軽減されますよね」
野々村さん 「いやもう本当に掃除をしたりそれぞれ 牛の管理をすると数時間かかってしまうので ミルクをやるのに1時間2時間と 時間を使っていられないんです」
ここであぐりっこが哺乳瓶を使って 子牛にミルクやりを体験しました。
ののあ「ちょっと怖い…」
カイはチューチュー指を吸われてます。
河野「ほとんど食べられちゃってる！」
カイ 「ヌメッとしてて気持ち悪い… けどカワイイ」
ここで野々村さんにお話を伺いました。
森崎「問寒別はどういう場所ですか？」 野々村さん 「人口が少ない町でもありますし 山奥深い片田舎です。 ほかの産業は企業誘致しても 入ってこられないとこですから 酪農しかこの地域ではやれることが ないだろうと私自身も思っています」
森崎 「この場所で酪農を守っていく、 次の時代に引き継いでいくってことは 大いなる役割がありますね」
野々村さん 「労働力不足を補うためにも こういうセンター（ＣＦＴ）があれば 雇用が生まれる。 若い人がいれが活力になる！」
森崎 「20年後、この町はどうなっていると思います？」
野々村さん 「『酪農家がいなくなったよね』って 言われない！ そんなスタイルにしたいですね」
森崎 「次の世代に繋げていきたいですね！」
幌延町問寒別で酪農を体験中のあぐりっこ。
続いては女性部の西村真貴さんの アドバイスのもとペットボトルを振ってます。
振る振る…シェイクシェイクシェイク…
森崎 「秋葉原（アキバ）アイドルを応援するファンのごとく 振っております…」
あぐりっこが振っているのは ペットボトルに同量の牛乳と生クリームを 加えたもの。ひたすら10分ほど振りつづけると、 ‘あるもの’ができるというのです。
河野「ほぼ液体ないですよ」
佐々木 「ということでバター完成です！」
カイ「おいひい！」
ののあ 「チョーおいひい！ ちょっと牛乳のあじがする」
河野 「作るの大変ですけど楽しいですね。 家族でやったら盛り上がるでしょうね！」
森崎「家の中でも出来るもんね」
※詳しいバター作りはレシピコーナーへ！
森崎「牛乳ごはん…？？」
河野「おっと…」
どんな味なのか？想像できません。
作り方はレシピコーナーをご覧くださいね♪
さて実際に食べてみると…
ののあ「笑えるくらいおいしい！」
カイ「水で炊いたよりおいしい！」
今日一日、搾乳以外の 酪農家の仕事を体験して あぐりっこが感じたこととは…
ののあ 「最初はこわい感じだったけど ミルクあげた時にかわいいなって…」
カイ「やりたい！と思った」
森崎「お～！何をやりたい？」
カイ「子牛の育成をやりたい！」 森崎 「やっぱり酪農のイメージが 大きく変わると思いますよ。 キツイ・大変というイメージありそうですが 少しでも軽減できるシステムは この町が先駆けとなっていくと思う」
こんにちは週刊あぐりNEWSの時間です。 今日は来週金曜日の夜、行われる 「カルチャーナイト2014 JAグループ北海道」 のお知らせです。
JAグループ北海道は18日午後5時半から 札幌市中央区の北農ビル1階を開放し、 カルチャーナイトに参加します。
今回は稲やトマトの苗が観察できるコーナーの他、 JAさっぽろによる野菜などの即売会が行われます。
このほか、体や歯の健康相談のほか、 運転技術を判定する安全運転診断、 牛乳パックによる工作や案山子作りが 体験できます。
また「あぐり王国」でご出演頂いた 笠原清志先生による体の組織を包んでいる 筋膜講座もありますよ。 夏の夜JAグループ北海道のカルチャーナイトに 参加してみませんか？
当日私も北農ビルにお邪魔します。 皆さん、遊びに来てください！ 以上、週刊あぐりニュースでした。
《カルチャーナイト2014》 7月18日（金）午後5時30～ 札幌市中央区北４西１ 北農ビル１階
【お・ま・け】
佐々木 「私からいいでしょうか。 あぐり王国は2008年7月にスタートしまして 丸6年が経ちました。 今回ＪＡ幌延町を紹介することで 全道にある109のＪＡ 全部をまわったことになります！」
森崎 「そうなんですか！最終回かと思った…」
河野「よかった～」
佐々木「終わりませんよ！」
河野「おめでたい話なんですね！」 まだまだあぐり王国は終わりません！ これからも北海道の農業のために 走り続けます～！ 応援よろしくお願いします！
突然ですが問題です！ 次にあげる3つのキーワードから連想する野菜は いったい何でしょう
①1970年代にアメリカから導入されて栽培が はじまり日本では比較的歴史の浅い野菜。
②名前には『ポキッと折る』という意味を持った 英語が付けられています。
③食感は『シャキシャキ』。 味は甘～い緑色の野菜。
この野菜が何かわかりましたか？ 正解は『スナップえんどう』！
実はこの野菜、主に本州産がメインでしたが、 最近北海道での生産も少しずつ増えているんです！
天使大学 看護栄養学部 荒川義人教授 「ベータカロテンやビタミンＣなど豊富。 生活習慣病の予防に繋がります。 これから暑くなって紫外線が強くなってきたら 抗酸化性という力を持っているので 紫外線などから体を守る働きがある」
初夏が旬の『スナップえんどう』に含まれる 驚くべき栄養価！知られざる栽培方法や 生産者ならではの食べ方など 『スナップえんどう』の魅力に迫ります！
佐々木 「今日は道南のせたな町にやって来ました！ 山も海もあって美味しいものもある町！」
森崎「もうすぐそこ海なんでしょ？」
藤尾「風車があるところが海なんですって」
森崎「奥尻島行きたいなあ」
藤尾「泳ぎます？」
今回のあぐりっこは初参加の小４女の子。 何でもチャレンジしたい！ 明るく元気いっぱいの常通綾乃（アヤノ）ちゃんと 野菜を育てて食べてみたい！ 農業に興味津々の小田嶋美優（ミユ）ミユちゃんです。
佐々木 「今日みんなでお勉強する野菜はコチラです」
あぐりっこ「スナップえんどう？？」
森崎「知ってる？」
あぐりっこ「知らない！」
森崎「スナップえんどう知らないかあ」
森崎 「お豆なんだけどシャッキシャキの… もっとメジャーだと思ってたけどね。 見たらわかるかな？」
とここで藤尾君がスナップえんどうの真似を…
佐々木「色もこんな感じ」
森崎「食べたらパリッシャキ！」
藤尾「パリッ！」
森崎「どう説明しても分かってもらえない感じ」
佐々木 「スナップえんどうがどのようになっているのか？ この野菜の魅力は何なのか？ 生産者の所に行って勉強しましょう～」
森崎「勉強しましょう！」
あぐりっこ 「（いまいちテンションに乗りきれず）…」
森崎「…あれ？？」
藤尾「興味持ってよ！」
あぐりっこ「（クスクスクスクス）」
藤尾「興味もっても！僕のこと勉強してよ」
スナップ藤尾くん あぐりっこにじゃれます。 逃げるあぐりっこ！
さあ、では生産者さんのもとへレッツゴ～
藤尾 「スナップえんどうってどういう風に 実っているとおもう？」
みゆ「う～ん、わからない！」
森崎 「スナップえんどうを知っている人も どのようになっているのかは ちょっと想像できないかもね…」
佐々木 「初めてスナップえんどうを見ますからね…」
おしゃべりしながら歩いていると…
森崎「見えるかな…」
あぐりっこ「わ～見えた！すごい」
さて初スナップえんどうはどうかな？
藤尾 「どれがスナップえんどうか分かる？」
あぐりっこ「わかる！」「わかる！」
あやの「バナナみたいな形！」
森崎 「どんな形？体で表現してみて！」
あやの「こんな形！」
と言って藤尾スナップマンと同じように 体を曲げるあぐりっこ。
藤尾「そうでしょ！こうでしょ！」
あやの「なんか枝豆みたい！」
森崎 「そうだよね。そして上のほうにいくと こんな見事な花が咲いているんだね」
森崎「収穫っていつぐらいですか？」
本井さん 「5月の末からですね。 温度が高くなると成長が抑制されるんです」
藤尾 「温度管理がすごい大変な繊細な植物なんですね」
ここでスナップえんどうに触ってみました。
森崎「うわ～パンパンだ」
みゆ「ツルツルする！」
じゃ～ん もんすけです！ スナップえんどうが実をつけるまでを簡単に解説！
まず2月下旬に専用のトレイへ2粒ずつ種を蒔いて、 室温10度～20度に保ったハウスで成長させます。
そして4月上旬に穴の空いた マルチシートへ苗を移植！
その苗が10センチぐらいになるまで 成長したところで支柱とネットを設置します。
5月下旬には花が咲いて実をつけ収穫となります。
せたな町北桧山では6月上旬にもまた種を蒔いて、 5月～10月まで収穫できるような、 栽培スケジュールをとっているんだって！
森崎 「本井さん、今見えているスナップえんどう、 収穫する豆はどのぐらいあるんですか？」
本井さん 「まあ簡単に言うと 1日で収穫するのが約40～50キロぐらい」
森崎 「ちょっと待って…コレを40～50キロとるの？？」
あぐりっこ「えっ…」
森崎「何個とれば、そんな重さになるの？」
本井さん「ハハハハッ…」
ではスナップえんどうの収穫体験♪
佐々木「どのように収穫しますか？」
本井さん「まずサヤよく見る」
佐々木「重さがあるかを見るんですね」
本井さん 「そして軸をくるっと回して… （ポキッ）やってご覧♪」
あやのがチャレンジ あやの「難しい…」
みゆもチャレンジします。
グリグリグリグリ…
なかなかスナップえんどうが取れません。 みゆ「あれ…取れない！」
森崎「意外と収穫は難しい！」
佐々木「ハサミを使わないんですか？」
本井さん「使わないね」
森崎 「本井さん、もう1回やってみて！」
ポキッ 簡単に取れました。
森崎「うまいな！本井さん」
本井さん 「そりゃあ～しょうがないわ。商売だもん！」
ココでリーダーが生産者に負けじと収穫に挑戦！
いつもすんなり収穫できるリーダーが なんとなんと悪戦苦闘！
スナップえんどうが取れません！
すると本井さん「何をしてるの？」
あぐりっこ「ハハハ」
本井さん「何してんの！ヘタだなあ（笑）」
やっと取れましたがサヤが潰れてる！！
佐々木 「あの…時間かけたうえに… 潰してしまっている！」
簡単に見えて意外と難しい スナップえんどうの収穫。 普段のスピードで本井さんが収穫してみると…
両手でパチンパチンとどんどん収穫していきます。
あぐりっこ「はや～～い！」「早っ！」
佐々木「見てます？」
本井さん 「見てるよ～つかんだら次にどれをとるか 見ていかないと間に合わないさ」
あぐりっこ「すごい！」
ここであぐりっこも真剣に収穫に 取り組んでもらいました。
あぐりっこ「よいしょっ」
最初は収穫適期のスナップえんどうを 探し出すだけで時間がかかっていましたが 徐々にスピードアップしてきましたよ。
佐々木 「なんかコツをつかんできたね」
森崎 「やっぱすごいわ… ミスター本井が通ったあとは 何も残っていないわ！」
佐々木「なるほど！」
森崎「取るものが何もない！」
藤尾「収穫体験が出来ていない！」
森崎「ミスター本井、すげえ～！」
あぐりっこも収穫のコツをつかみ、 順調に作業を進めます。 カゴには、スナップえんどうがギッシリ！
作業開始から30分たった その手さばきは…
ポキポキポキ…
あぐりっこの手早い収穫に…
藤尾「早い！何今の？」
森崎 「みんなレジェンドになってきた！」
藤尾 「30分前と全然違う！すげ～ 次の見ながらやってる！」
こんなにたくさん収穫できました！
森崎 「生で食べられますか？」
本井さん「食べられるよ」
本井さん 「ここにスジがあるの。 これを引っ張って…」
藤尾「キレイにとれる！」
森崎 「収穫したてのスナップえんどうを いただきます…ポリッシャキ・・」
みゆ 「うわ～すごいシャキシャキしてる”」
森崎 「甘～い！みずみずしい！」
みゆ 「ポリッシャキシャキ…甘い！」
あやの 「うわっ本当だ！甘い！」
佐々木「えぐみとかないんですね」
本井さんおすすめのスナップえんどうの しゃぶしゃぶをいただくことに！
茹でる時間は20秒が目安。その美味しさとは？
あやの 「さっきのよりも（生より）甘いかも！」
森崎「甘みが…」
あやの「増してる！」
シャキ…
佐々木「あま～い！」
藤尾「みずみずしさがガーンとくる！」
佐々木「スナップえんどうのジュースみたい」
そのままの美味しさを味わったところで、 続いてはマヨネーズを付けて！
あやの「合う！」 みゆ「おいしい！」
本井さんも…「うま～い！」
シャキシャキで甘いスナップえんどう！ 美味しさはもちろん栄養価にも 優れているんだって！
天使大学 看護栄養学部 荒川義人教授 「スナップえんどうはエンドウの仲間。 えんどう・さやえんどう・グリーンピースが 比較的古くから作られているのに対して スナップえんどうは最近作られています。 サヤの部分にはベータカロテンや ビタミンＣが豊富で 生活習慣病の予防に繋がったり 抗酸化性という力をもっていますので 紫外線から体を守る働きをもっています。 また豆のほうには比較的多くタンパク質が 入っています。そういう成分をたっぷり 含んでいる素材の１つですね」
お次はスナップえんどの選別作業をみましょう！
森崎 「選別ということはサイズ分けがあるんですね」
本井さん 「出荷の段階では３つに分けている」
本井さん 「こうやって種飛びといって タネが入っていないでしょ」
森崎「パッと見でわからないしょ」
本井さん「蛍光灯があるしょ」
森崎 「これで透かしてみるんだ」
森崎 「そしてサヤの部分を中央に合わせるんですね」
本井さん 「輸送するときにすり傷がつく。 だから傷つかないようにお互いを並べる」
森崎 「キチッと並べられてお客さんの所に行くんだ」
生産者の苦労がギッシリ詰まったスナップえんどう。 ＪＡきたひやまでは2008年から栽培をはじめ、 安全安心な『スナップえんどう』を 消費者に届けるため、 生産者のサポートを行っています。
ＪＡきたひやま 武田英智さん 「ＪＡきたひやまではホウレン草に次ぐ 施設野菜の柱として生産拡大を目指しています。 昨年からは独立した生産部会を設立して 栽培技術向上に努めながら 部会員全員が厳格な出荷基準をもとに 選別を行って主に道内の市場へ出荷してます。 ポリポリとした食感と甘みのある味が 特徴的なスナップえんどうをぜひ召し上がって！」
北海道産の美味しいスナップえんどう。 僕も早く食べたいな～！
森崎 「みんなが我々がスナップ応援団だ！ 全力で応援させていただきます」
本井さん「握手！握手！」
ステキなジェントルマン本井さんでした！
ＪＡきたひやま女性部の皆さん直伝の、 『スナップえんどう』を使った お手軽料理を頂きます！
教えてくださるのは 大原ノリ子さんと江口幸江さん。
※詳しい作り方はレシピコーナーをご覧ください
みんなでいただきま～す！
ポリポリシャキシャキ…みんな笑顔です！
佐々木 「みんな笑顔になっちゃう味なんですね」
藤尾「お弁当に入ってたら嬉しい！」
森崎「味噌汁になっても歯ごたえいい！」
あやの「味噌と合ってる！（ニッコリ）」
藤尾「なんて幸せな顔するの～！」
もう美味しい美味しいが止まりません。
大原さん 「美味しそうに食べてる！ 料理の仕方ひとつでも 食感が違ってくるんですよ」
森崎「どんな食べ方が好きだった？」
あやの 「生でマヨネーズをつけるのが一番好き！」
佐々木 「2人は今日何本食べたでしょう？」
みゆ「わかんない！」
あやの「10本以上はたぶん食べたと思う！」
森崎 「そりゃそうだ！炭火焼だけで4本食べてるもんな」
もうスナップえんどうに夢中になりました。 みなさんもぜひ食べてくださいね！
こんにちは。週刊あぐりNEWSの時間です。 熱き男達の闘い！！ 国際トラクターＢＡＭＢＡのお知らせです。
今月13日（日）に十勝の更別村で 第12回国際トラクターＢＡＭＢＡが開かれます。
このイベントは去年「あぐり王国」でも 紹介しましたが、 そのスケールの大きさに一同驚きの連続でした。
36台の大きなトラクターが隊列を組み、 更別村のメインストリートをパレードする様子は、 まさに圧巻！
メインイベントは賞金総額120万円の 「トラクターＢＡＭＢＡ！」。 ４つのカテゴリーで争われ、 各カテゴリーの優勝者には 賞金２０万円が贈られます。
その他、トラクターの試乗コーナーのほか、 屋台なども出ていますので どなたでも楽しめるイベントとなっていますよ。
詳しくは更別村商工会へお問い合わせください！ 来週は是非、更別村へ足を運んでみて 北海道農業のスケ―ルの大きさも、 改めて感じてみてください！！
以上、週刊あぐりニュースでした！！
＜第12回 国際トラクターBAMBA＞ 日時：7月13日（日） 場所：更別村更別189-1 問い合わせ：更別村商工会 電話0155-52-2010
