佐々木「それがこちら！」

森崎
「純農（じゅんのう）Boy（ボーイ）？？」

佐々木
「全道の青年部から選ばれた農業に
　熱い情熱を注いでいる若き生産者を選ぶ
　コンテストがあるんですが、
　そこで見事グランプリに輝いた方が
　ここ北見市にいるということなんですうう」

森崎「落ち着け落ちつけ…」

森崎
「北海道のイケメン農家さんのトップが
　北見市にいる！」

佐々木「そうなんですよおお」

藤尾
「純農Boyって言葉も初めてですし
　コンテストがあるなんてビックリ！」

佐々木
「ありがたいコンテストですねえ♪」

テンションが上がりっぱなしの佐々木アナ！
　
藤尾「大丈夫？今日仕切れる？？」

さて純農boyに会いに畑にやって来ましたが…

森崎
「アレ！佐々木さん。
　なんか付いてますよ頭に！」

可愛らしい（？）おリボンを付けて登場の
佐々木アナウンサー。
「これぐらいしないと…」

すると三人の前にトラクターを運転した男性が…

佐々木
「純農boyグランプリの方じゃないですか？
　もうシルエットがカッコイイ！」

藤尾「オシャレな髪型だよ～」

さあ近づいてきましたよ～

もう佐々木アナウンサー
興奮を抑えきれません。

すると…

王子様がトラクターから降りてきました♪

「おはようございます！」
キラキラ輝く王子様のような生産者さん…

佐々木アナ。まさに黄色い声で
「おはようございます～～！！」

彼こそ若きイケメン生産者の
遠藤正人さん34歳。
全道JA青年部大会で行われた
「純農Boy北海道オーディション」で
グランプリに輝いた好青年です。

森崎
「いや～ハンサムだと
　思ってんだろ～自分のことっ！」

藤尾「リーダー！」

ここで佐々木アナの第一印象を聞くと…

遠藤さん
「雰囲気をとても明るくしてくれる女性で
　紅一点というイメージがありますが
　徳に今日はリボンがとても…
　かわいいと思います！」

佐々木「ですって～！ですって～！」

藤尾「気を遣ってくれたでしょ！」

森崎
「オレでしょう？
　北海道の農業応援団長のオレでしょ？」

遠藤さん
「そういうことですね！
　そういうことなんですけど…」

森崎
「何だ！その余裕はっ！」

一同大爆笑。

今は何の作業中でしょうか？

遠藤さん
「今はてん菜（ビート）の植え付け作業中。
　この畑んで約6ヘクタールぐらい。
　ビートだけで13ヘクタール、
　馬鈴薯・秋まき小麦も合わせて
　全部で約34ヘクタールです」

佐々木「規模が大きいです！」

藤尾「ずっと農業されていた？」

遠藤さん
「ボクはＵターン就農なんですよ。
　今年で3年目になります」

東京で10年間働いた正人さんは、
3年前に家業である農業を継ぐために
北見へ戻ってきたのです。

森崎「なんで戻ってきたの？」

遠藤さん
「ひたむきな両親の姿を子供のころから　
　ずっと見ていて、
　かっこいいなと感じていました。
　それが大きなきっかけです」

佐々木
「今はそうかもしれませんが
　昔はどうだったんですか？」

遠藤さん
「古臭いなって印象がありましたが
　大人になって社会に出たときに
　それがとても魅力的だな…
　こんなに健康的でやりがいのある
　仲間の絆も強い
　美しい仕事はなかなかないと思いました」

農業の１年がスタートするこの時期は、
ビートやジャガイモを畑に植える作業で
大忙しという正人さん。
生産者としての自覚と誇りを持ちながら、
充実した毎日を送っています。

ところが遠藤さん。
実は前の職業が異色ということで
早速あぐり一行は遠藤さんのご自宅へ
うかがうことになりました。

森崎「何このギター？」

遠藤さん
「実はもともと東京で
　アコースティックギターリストそして
　ギター教室の経営など音楽家として
　仕事をしておりました」

正人さんは2008年に
メジャーデビューを果たした
アコースティックギターリスト。
さらにアーティスト活動をする傍ら、
音楽教室も営んでいた方なんです。

現在ご自宅の2階は音も出せて
レコーディングもできるようになっています。

とここで「北海道の恵みの雨」をイメージして
演奏していただくと…

ジャンジャンジャン♪♪
（爽やかなでなおかつ、疾走感あふれる曲を
　演奏して下さいました）

パチパチパチ

佐々木「すごい～！」
藤尾「何なにスゴイ！」

森崎
「憧れの地・東京でミュージシャンという
　道もあった訳じゃないですか？」

遠藤さん
「農業をすることで音楽＋農業の良さを
　伝えられるメリットがあるんじゃないかな
　という考えに変わったんですよね」

森崎「そうか～」　

コンテストでもギターの技を披露。

藤尾
「農業ってチカラ仕事じゃないですか？　
　そういうのは大丈夫でした？」

遠藤さん
「逆にいい運動になって
　農家健康法みたいな…あるように感じる！」

藤尾
「全て前向きな答えが返ってくる！」

藤尾
「話していて農家さんになりたいって
　気持ちになってくるもん」

遠藤さん
「農家さんは絶対良いです！
　憧れられる職業だと思います」

森崎
「こういう風に自分のやっていることを
　良いですよ！おススメしますよって
　言える人を求めていました」

遠藤さん
「農業は１番かっこいい仕事だと思っています」

藤尾
「うわ～ちょっとマイルドにした
　リーダーに見えてきた」

佐々木「熱い想いがね！」

藤尾
「リーダーと言ってること一緒だ」

さてここで、あぐり王国をイメージして
即興で曲を作ってもらうことになりました。

曲のイメージは
森崎
「土にまみれてはしゃぐ子供の姿とか…」
藤尾「緑も頑張っているぞ…」

するとジャララ～ン♪
ンジャッンジャッ…ポロロローン♪
（素晴らしい壮大な曲でございます…）

曲を聞いて…

森崎「うわお！爽やかな曲だなね」

藤尾「すごい～カッコイイ」

佐々木
「最初は柔らかく入ったのですが
　途中からテンポアップして
　明るいイメージになって」

森崎「もう応援してるよね！」

あぐり一行も大感激でした。

森崎「結婚しているんだ…」

すると突然、乱れる佐々木アナ

佐々木
「ちょっと待って下さいよ」

あ～ら！可愛らしいリボンを投げ捨てて
しまいましたよ～（笑）

佐々木
「え～でもどんな方なんだろう？」

遠藤さん
「小柄なのにパワフルで
　ボクが好きになった魅力的な女性です」

ビートな苗をトラックに積む作業をされている
ということで早速伺いました。

藤尾「結構体力のいる仕事じゃないですか？」

「こんにちは～」

奥様の遠藤幸枝（さちえ）さん。

藤尾
「小柄な体で想いケースを運んでましたが
　大変じゃないですか？」

幸枝さん
「最初は大変でした！今は大丈夫ですよ」

ここで藤尾君も持ってみると…
「重いっ！！」

佐々木
「奥様軽々と持っていましたけど…」

藤尾「１日何個くらい？」

幸枝さん「100～200個くらい？」

森崎
「ハウスで苗が育って、
　畑に植え替える作業ですから
　こうして搬出する作業が大切ですよね」

森崎
「実際やってみてどうですか？」

幸枝さん
「看護師より楽しいです。
　自然と触れ合えますし
　地域の方々との関わりが密なので
　そこが楽しいです」

さてここからは幸枝さんの自慢の手料理を
いただくことに…
小麦畑をバックに頂くメニューは
地元産ジャガイモ「男爵」を使った
カレー風味のインド料理「サブジ」。
そしてパンにマッシュポテトと
生ハムなどをのせて味わう「タルティーヌ」。
さらに生でも食べられる
地元名産サラダほうれん草の「サラダ」と
男爵の「ジャガイモプリン」です。

※詳しい作り方はレシピコーナーをご覧下さい！

森崎「おいしい～」

藤尾「甘いなあ」

佐々木
「サラダホウレン草はシャキシャキした
　食感も良いですねえ」

ジャガイモのプリンは
リーダ―も佐々木アナウンサーも
感動の味わい！

森崎
「これうめ～
　ジャガイモが粗い感じだけど食感がうめえ」

佐々木「おいしい～」

森崎「カフェのデザートクラスです！」

さて今回取材してみて…

佐々木
「お二人の農業の考え方って
　みんながステキ・オシャレって観点を
　どんどん取り入れてる」

藤尾
「若い子にも興味を持ってもらいやすいよね
　若い子が興味を持てばブームにもなりますから
　農業のイメージが変わっていくと思います」

森崎
「もう農業ブームは来ているんですよ」

森崎
「婚活イベントがあったら
　司会で呼んでくださいよ」

幸枝さん
「いいですか？嬉しい！」

佐々木「私は参加しますけど…」

皆さんこんにちは。
来月美唄市で行われる婚活イベントの紹介です。

「美唄で婚活！ビバコン」は、
美唄市内で農業を営む独身の男性が
花嫁さん候補の女性と出会うために
毎年夏と冬にＪＡびばいが行っている
婚活イベント！

今年夏のビバコンはお店で美唄名物を食べながら
親交を深めるよ～！落ち着いた雰囲気で
気軽にお話できる時間を大事にしているんだって。

この夏のビバコンは来月21日（日）。
詳しくはＪＡびばいのホームページか
ご覧の電話番号までお問い合わせください。
前回の「ビバコン」では3組のカップルが
誕生したんだって！
次に出会うのはあなたかもしれないよ～
以上もんすけの週刊あぐりニュースでした。

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《ビバコン2015爽風会》
日時：6月21日（日）16:00～
開催場所：美唄市内

《女性の参加者募集》
・30～40代の独身の女性15名ほど
・参加費は無料（交通費は自己負担）

■問い合わせ
　ＪＡびばい　0126-63-2165
　ホームページ　http://www.ja-bibai.or.jp/

佐々木
「今日私たちが来ているのは…
　北海道総合研究機構
   畜産試験場」

森崎「ということは？」

タカアキ
「ちくさんだから～牛に関係あること？
　牛乳とか？？」

森崎「牛とか牛乳の他は？」

タイガ「う～ん難しくなるなあ…」

実はこちらの施設、
北海道の畜産の未来の姿を
見ることができるというのです！

佐々木
「ちなみにですが…
　みなさんペットは飼ってないですよね？」

タカアキ「いない」

タイガ「ザリガニ」

佐々木
「今日のある施設は…
　テレビに映るのが初めてかもしれません」

藤尾「何何なに？それスゴくない？」

森崎
「今日はいつもと違うぞ！緊張感がある！」

ということで今回は
私たちの食卓の未来が見える
畜産試験場を探ります。

お話をうかがうのは
家畜研究部技術支援グループ　
宝寄山（ほうきやま）裕直さま
「ここ畜産試験場では豚や牛の品種改良や
　エサや飼い方の研究をしたり
　病気の予防法に関する研究をしています」

こちらの施設では様々なグループに分かれ
専門的な研究を行い、
科学技術という側面から　
畜産王国北海道を支えているのです。

森崎「これが敷地全体図？」

宝寄山さん「一部なんですか…」

森崎「すごい大きさだ」

宝寄山さん
「敷地全体では1600ヘクタール弱！」

研究のために育てている家畜の
畜舎が色々あります。

宝寄山さん
「黒毛和牛を中心に肉牛を
　約600頭飼って研究をしています。
　離れた所にあるのは豚の施設。
　衛生的に非常にシビアで離れていて
　実は私も入ったことはありません！
　豚を管理する人以外は入らない」

森崎「へええ～」

宝寄山さん
「羊もいますしニワトリもいます」

佐々木「ニワトリも！」

宝寄山さん
「乳牛は家畜の病気のための研究で
　飼っています」

宝寄山さん
「こちらは畜産試験場の全景を表したもの」

森崎「模型の部分はどの辺り？」

宝寄山さん「（赤い囲）ここです」

森崎「えええ～広い！」

宝寄山さん
「端から端で約10キロ。東西で５キロ」

森崎「忘れ物したら大変だなあ」
　
広大な敷地で研究を行っている
こちらの畜産試験場ですが
まずは豚の研究について学んで行きましょう！

教えていただくのは
家畜研究部　中小家畜グループ
岩上　弦太郎さんです。
どのような研究をしているのかというと…

岩上さん
「ここでは豚の品種改良をしています。
　いっぱい子供が生まれるように！
　早く育つように！
　そういうエリート達を選びをしてます。
　またブタたちがどうやったら
　いっぱい産んで大きくなるのか？
　そしてどうやったらお肉がおいしくなるか
　そういう研究をしています」

森崎
「ブタの飼い方の面で言えば…
　あなた長けてる！」

藤尾
「ぼくはもう豚の飼い方に関しては…
　約16年の付き合いなので！
　ポイントはほどよいストレスを　
　与えてやる」

ところで皆さんよくスーパーで
「SPF豚（とん）」という文字を
目にしたことはありませんか？

SPF豚とは豚の生産性を高めるために、
豚の発育を低下させたり、
死亡させたりする‘特定の病気’を
排除する環境で育てた豚のこと。
柔らかい肉質が人気なのですが、
このSPF豚の品質に関わる
豚の品種改良をこちらで行っているんです。

まずその豚の名前はというと…

岩上さん
「ハマナスＷ２（ダブルツー）」

藤尾
「なんだか線路の上を走っていそう！」

一般的に私たちがよく食べる
三元交雑豚（さんげんこうざつとん）を
作るのに大事な役割を担っているのが
「ハマナスW2(ダブルツー)」ということ。

どんな役割なのかというと…

藤尾
「その良いとこ取りをするための
　いちばんベースになるハマナスＷ２を
　ここで開発・育成している！」

森崎
「三元にはそうい意味が込められていたんだ」

スーパーで良く目にする豚肉は
味や食感、そして安定供給など
様々な観点から選ばれた豚たちを
掛け合わせた結果、
生まれた肉だったのです！
そこで…

ハマナスW2が育つ豚舎は、
いろいろな菌が入り込むリスクを
少なくするため
本当に限られた人しか入ることができません。
しかも入るためには厳しい条件があります。

岩上さん
「まずお風呂に入ってもらいます。
　シャワーで髪の毛から身体の隅々まで
　洗っていただきます」

藤尾
「つまりノーメークの状態で
　カメラがまわる！ということ」

佐々木「ノーメイクは厳しい…」

体に着いた菌などを持ち込まないように
全身を綺麗にしなければいけません。
さらに持ち込むものは
すべて滅菌消毒しなければいけないのです！

そして…

森崎
「先日ふれあい広場に行ってきました」

岩上さん「ミニ豚とかいましたか？」

森崎「いたかもしれません…」

岩上さん
「ふれあい広場で触れ合った場合は
　ご遠慮いただいております」

まずは靴の消毒です。

岩上さん
「病気がない環境を守るために
　しっかりと消毒をして中に入ってもらいます」

では三人が境界線を越えました！

藤尾「人の気配が全くしないよね…」
タカアキ「ばんがりま～す！」
タイガ「行ってきま～す」

それではテレビ初公開！？
ハマナスW2の原種がいる豚舎へ入ります！
まずやらなければいけないことが…

岩上さん
「シャワーに入って髪の毛・体を洗って
　入口とは反対側の扉から
　そのまま出て行ってください」
　
では頑張って体をあらいます。

タカアキ
「いつもは普通に洗っているけど
　今回はキレイにすみずみまで洗ってる！」

体もキレイになって服装もチェンジ！
ここからは家畜研究部中小家畜グループ
甲田洋子さんにお話しを伺います。

甲田さん「よろしくお願いいたします」

タカアキ
「柵とかが厳重になっていて
　外から入れない感じ…」

藤尾
「お風呂に入る前は準規制区でしたが
　お風呂あがった瞬間から規制区！
　普段は関係者以外は入れないですよね」

この規制区には滅菌消毒してないものは
持ち込めません。
みんなが着ている服、
そして撮影用のカメラは
前もって滅菌消毒したものを使っています。

甲田さん
「子豚がいる分娩豚舎にご案内します」

藤尾
「うわ～カワイイ！」

タイガ「かわいすぎる！」

お乳を激しく吸う赤ちゃんブタちゃん。

タイガ「奪い合いみたいな感じ…」

甲田さん
「1時間に1回のペースでおっぱいタイム。　
　30秒くらいしかおっぱいが出ないんですよ」

タカアキ「え～だったらすごい争いだ」

甲田さん
「ブタの健康を保つために
　部屋の温度は20度に保っています。
　子豚は寒さにとても弱いので
　子豚用のヒーターを用意しています」

藤尾
「快適に暮らせるための設備が揃ってる」　

このように徹底管理された場所で
品種改良が行われ誕生したハマナスＷ２。
私たちが普段何気なく食べている豚肉には
こんな秘密があったんです。

甲田さん「抱っこしてみる？」
とにかくカワイイ子豚達！
さっそく抱っこしてみると…

タイガ「柔らかくてフワフワしてる」

タカアキ
「すごく重みを感じてフワフワだった！」

じゃ～ん　もんすけです。
北海道民も大好きな豚肉！
体に必要な栄養が含まれているものなんだよ。

天使大学看護栄養学部　荒川義人教授
「豚肉は他のお肉に比べて
　ビタミンＢ１が多く含まれている。
　ビタミンＢ１は体の中でデンプンから
　エネルギーを作るときに必要なビタミン。
　したがってＢ１をとることで
　スタミナアップに繋がりますね。
　ニンニクやニラなどと一緒に食べると
　ビタミンＢ１の吸収率がアップして
　体の中でＢ１が長く役割を果たします」

大切な命をいただいて、
健康な体を作りをしていこうね～

佐々木
「畜産試験場では豚以外にも研究していると
　話していましたね。
　実はアンケートをいただいてきました。
　これから2種類の牛肉を食べてもらいます」

続いては牛肉の簡単な食味検査。
AとBの肉はあるものを変えて育てられた肉。
香り 味など、どのような違いがあるか
食べ比べしてみよう！

Aのお肉は…
タカアキ
「すっごいおいしそうなジューシーな香り」
森崎「やわらかい…」

この味を覚えておいて、次はＢのお肉を試食。

タイガ
「柔らかさはこっちの方がすごい感じ！」

藤尾「脂の強さはＢの方がある」
森崎「脂強いね。こっちね」

食べた感じを思い出し、
しっかり記入したら…

佐々木
「このアンケートを持って
　今度は牛肉を学びます」

ということで移動してきました。
全身着替えました。

森崎「これもなかなかですよ～」

家畜研究部　肉牛グループ
遠藤　哲代さん
「外から病気を持ち込まないため。
　そして持ち出さないために
　外部から来た人には着替えてもらっています」

佐々木
「Ｂの方が柔らかくてジューシーだと
　感じたんですが
　好みで言うとAが好きという感じで…」

遠藤さん
「一番違うのはエサが違うということ」

タカアキ
「エサだけであんなに違うんだ…」

遠藤さん
「そうなんです」

遠藤さん
「肥育牛は草よりも穀物の量が非常に多くて
　畜産試験場では穀物をできるだけ減らして
　栄養価の高い飼料を与える研究をしています」

そしてもう一方こちらの牛のエサが…

遠藤さん
「これはトウモロコシサイレージ。
　エサ用のトウモロコシを発酵させたもの」

実は先ほど食べた牛肉は
一つは配合飼料と干し草の
一般的なエサで育てた牛、
もう一つは配合飼料を４割減らすかわりに
トウモロコシサイレージを加えた餌を
食べて育った牛だったんです。

遠藤さん
「実はAの牛がトウモロコシサイレージを
　食べた牛になるんです」

森崎
「Aが好きです！」

森崎
「Aはとってもおいしかった！」

遠藤さん「ありがとうございます」

森崎
「あれは何枚でも食べられそうです！」

森崎
「Ｂは脂がのって美味しいよ。
　美味しいんだけどボクは2枚でギブアップ。
　Aを食べたときに何てフレッシュなんだろう。
　肉質も柔らかいと言いながら歯ごたえがあり
　肉汁がほとばしってくる！
　これぞまさにジューシーな牛肉だ」

エサの違いが
肉質や味、脂にも関係するという事は
あぐりメンバー全員が実感しました。
しかし遠藤さんの研究は私たちの食卓に
もっと深く関係する事なのです…

森崎
「ついに新時代！
　北海道の穀物で畜産物が食べられるという
　入口に来ているわけですね！」

遠藤さん
「やっと来たとう感じです。
　相手が牛という生き物なので
　計算したエサを思うように食べてくれない
　時もあるし難しい所もあるんですが…」

遠藤さん
「あと10年20年で国産のエサになるよう
　頑張ります！」

森崎
「君たちの食べ物の未来は明るい。
　そして僕たちも待つために長生きしよう！」

北海道総合研究機構　畜産試験場は
私たちの食の未来予想図をしっかりと
研究してくださっているところでした。
みなさん、これからも頑張ってくださいね～

さてここでおまけ…
北海道開拓期を支えたどさんこ。
荷物を運搬したり、農耕作業をしたり
ほんとうに北海道の歴史を支えて立役者。
とっても優しい目をしていました。
しかもあぐりっこにも懐く懐く…

なでなでしまくるタカアキ。

佐々木「君はすごいなあ」