【りょうおもいとベーコンのホットサラダ 】
<材料 2人分> りょうおもい……………120g程度 厚切りベーコン…………40g キュウリ…………………1/2本 ミニトマト………………6個 ニンニク…………………小1片 オリーブオイル…………小さじ2
A はちみつ…………………小さじ2 レモン汁…………………大さじ1/2 バルサミコ酢……………大さじ1 しょう油…………………大さじ1 オリーブオイル……大さじ1 塩、粗びき黒コショウ…各少々
<作り方> 1)かぼちゃは食べやすい幅で7㎜の厚さに切る。 キュウリは5㎜の斜め切り、 ミニトマトは半分に切る。 ベーコンは厚さ1㎝幅1㎝に切る。 ニンニクはみじん切りにする。
2)大きめのボウルにAを入れてよく混ぜる。 3)フライパンにオリーブオイルを熱し、 弱火でカボチャを両面焼く。
5)フライパンを一度ふき、オリーブオイルと みじん切り下ニンニクを入れて弱火を点けて 香りを出し、ベーコンとキュウリを加えて炒め、 ボウルに加える。
さて完成しました!
いただいてみると… しおり 「うん!おいひい…」
リーダー「水分は?」
しおり「持っていかれない!」
リーダー 「よかった〜。 こういうカボチャだったら?」
しおり「好き!!」
森「良かった〜」
リーダー「良かった!」
【カボチャのおやつ】
<材料 3〜4 人> りょうおもいかぼちゃ………200g 砂糖……………………………40g 小麦粉…………………………20g 片栗粉…………………………20g
<作り方> 1)かぼちゃは1㎝くらいの角切りにする。
2)①に砂糖をまぶし2時間くらいおく。
水分が出てくる!
吉川さん 「ジャバジャバと水が出てくるんです。 硬いカボチャからでも」
リーダー 「カボチャの水分は出して カボチャには甘みが入った!」
<作り方> 1)米を研いで10分ほどザルにあげておく。
2)かぼちゃは1〜1.5㎝角に切る。 ショウガは千切り、 梅干しは種を取って粗みじん切りにする。
3)炊飯釜に①を入れ、②と汁ごとのサバ缶、 しょう油を入れ、2合の線まで水を入れて スイッチ を入れる。
しおり「いただきます!」
炊き込みご飯を食べてみると
しおり「おっ!おいしい!」
リーダー 「(水分)持っていかれた顔したけど?」
しおり「甘くておいしい!」
リーダー「よかった〜♪」