森崎 「いや～気持ちのいいところだね～ こう見ると真夏みたいだけど…」
佐々木 「違います！秋のロケです」
森崎 「すごいキレイなヒマワリ畑！ 黄色・青（空）・赤（リーダーのつなぎ）！」
森崎 「ではあぐりっこを呼んでみましょう。 あぐりっこ～～！」
あぐりっこ 「こんにちは～～！」
森崎 「わかるかな？では、せーのっ！」
あぐりっこ 「大豆！」
そう正解は大豆！
佐々木 「ここ長沼町では大豆を栽培しているのですが、 実はこのヒマワリが大事な役目を 担っているんです！」
森崎 「このヒマワリが 大豆（だいず）な役割を担っている！」 （「大事」と「大豆」をかけてみました…）
早速、長沼町で大豆を栽培する 東山哲智（あきとし）さんを訪ねました。 東山さんは大豆栽培に励む若き農業者です。
あぐり一同「こんにちは～！」
まずは大豆畑へ－
佐々木「広いですね～！」
ヒイナちゃん「ず～っと？？」
東山さん「ず～っとです！」
藤尾 「これは大豆（だいず）ありそうですよ！」 （「だいぶ」と「大豆」をかけてみました…）
大豆を抜いてみると－
森崎「これ…なんか木だね」
触ってみると－ レン君「カサカサしてる」
藤尾 「枯れているわけではないんですか？」
サヤを開けてみると小さな大豆が出てきました。 よ～く観察すると白い“お目め”のような点が ありました。
森崎 「ココが殻とくっついていたんだよね」
藤尾 「豆のおへその部分と殻の部分がつながって 栄養をやりとりしている！」
佐々木 「レン君が言ってた《へその緒》みたいな感じだね」
ではココで…いつもの生試食タイム！
森崎 「甘いっ！けどあとから生臭い…」
さて突然ですが－ 森崎 「大豆畑でチャレンジ！ 大豆が原料の食べ物を当てろクイズ！」
ルールは簡単！ お皿にある大豆５粒をお箸で移動させたら 回答権ゲット！ 大豆が原料の食べ物を答えます。 上手に移動できれば何度でもチャンスあり。
森崎 「よーいスタート！」
藤尾 「焦れば焦るほど難しいぞ～」
レン君「ハイ！納豆！」
佐々木「正解！」
セナちゃん「はいっ！豆腐」 佐々木「正解」 ヒイナちゃん「ハイッ！豆乳」 佐々木「せいかい」 ゆう君「ハイッ！みそ」 佐々木「セイカイ」
さあ順調に答えが出てきますが…
レン君「はいっ！」
佐々木「レン君！」
レン君「何ある？」
ネタ切れでしょうか？！ あぐりっこたちが出してくれた食べ物は 納豆・豆腐・豆乳・味噌・しょう油・厚揚げ・おから
さて他にどんなのがあるでしょうか？
森崎 「あとね…きな粉！」
一斉に「あああ～～～」
レン君「きな粉餅、大好きだった～」
森崎 「そうだよね！ 大豆が無いと我々日本人の食生活が ガラリと変わっちゃうよ。大事だね」
長沼町で大豆を学んでいるあぐりっこ。 何やら大豆畑にあってはいけないものを発見！
レン君「雑草？？」
ヒイナちゃん 「ず～っと見ていくと だんだん下に緑が見えてくる」
東山さん 「はい。これは…小麦なんです！」
森崎 「大豆と小麦が一緒に生えているってコト？」
東山さん「そういうコトです」
森崎「全然わかんない？？なんで？」
これは、畑を有効利用するための栽培方法。 大豆は５月中旬に種を植え、 １０月下旬に収穫の最盛期を迎えます。
一方、来年の収穫するための小麦は、 ９月末に種をまくのがベスト！
ということは、 大豆を収穫するまでのひと月だけ同居すれば 同じ畑で大豆で小麦を効率よく栽培できるのです。 なんとも…かしこい！
藤尾 「引越しする前に次の家族が入ってきた… みたいな！」
（小麦は強いので大豆収穫時に コンバインで踏まれても成長に問題はない！ ）
佐々木 「先ほど我々がみたヒマワリ畑も 重要な役目がある？」
東山さん 「肥料として土の中に入れるんです。 そうすることによって連作障害を減らしたり 病気に強い土を作ったり…」
森崎 「キレイ…というのは副産物であって 元々の狙いは畑の肥料なんですね」
レン君「一石二鳥だ」
米どころとしても有名な長沼町ですが、 現在は水田からの転作で、 大豆や小麦の栽培も盛ん！ 大豆の作付け面積はなんと北海道一なんです。
東山さん 「今ＪＡながぬま青年部で 長沼町が北海道一の大豆作付け面積だ ということをＰＲしていこうと活動してます」
収穫した大豆はトラックの荷台に 積み込まれていきます。
森崎 「うわ～スゴイ量！」
じゃ～ん、もんすけです。 札幌や千歳空港から近い長沼町では、 町外からたくさんの人に来てもらいたいと、 様々な取り組みを行っています。
例えば《直売所》。 長沼産のおいしい野菜が たくさん販売されています。
そして子供達が農業に親しんだり 興味を持つきっかけをつくる グリーンツーリーズムにも 積極的に取り組んでいるんだよ。
まずは、大豆ミニ講座！
一晩水につけ戻した大豆を ミキサーですりつぶすと…
呉（ご）と呼ばれるものが出来ます。
この呉（ご）をこして残ったものが「おから」 出来た液体が「豆乳」なんです。
みんな知ってた！？
『これさえあれば 木綿豆腐がご家庭で作れちゃう！』
必要な道具がそろっている豆腐作りキッド。 今回はこれでチャレンジします。
【豆腐作りキット】 Ａコープながぬま店￥3680－（大豆は別売り）
★「木綿豆腐」の作り方はレシピコーナーへ！
みんなで作った豆腐と、 ＪＡながぬま女性部お手製料理を いただきます！
ヒイナちゃん「おいしい！」 レン君「少しあまい！」
ＪＡながぬま女性部 岸喜美子さん 「大豆は《とよむすめ》を使ってます」
森崎 「あま味が広がるわ～ふくよか！ ふくよかな娘です…」
佐々木「“とよむすめ”です」
さてお次は－
森崎 「スゲ～鍋きたよ。コレ何ですか？」
岸さん 「これは《呉汁》です！ 味噌汁の中に“呉”を少し入れまして ふぁ～っと浮いてきたら完成です」
《呉》を見てみると－
佐々木 「見た目はメレンゲとか生クリームを 泡立てたようなかんじ…」
この《呉》を味噌汁に入れていきます。
あぐりっこ興味津々の《呉汁》。
立ち上がって作業を見守ります。
もちろん大人チームも初体験。
藤尾「不思議～～」
森崎 「何だコレ！！」
★詳しい内容はレシピコーナーへ！
さあ《呉汁》が完成しました！
みんなで、いただきま～す。
レン君 「ザラザラっていうか… 粒が残っているかんじ」
セナちゃん 「ふわふわして食べやすくなって スゴクおいしい」
藤尾 「呉だけで食べるとブツブツ。 汁と一緒だとスゴイふわふわに感じる」
森崎 「うわっスゴクおいしい！ これは家で作れるんだよね～」
藤尾「野菜も美味しいよね！」
岸さん 「長沼町は新鮮な野菜がいっぱいとれます。 Ａコープのもぎたて市で販売してます。 地元の生産者が朝運んできて並べて…」
【Ａコープ ながぬま店】 住所：長沼町銀座北１丁目5-19 電話：0123-88-2222
ここでもう１品！蒸しパンですが、 隠し味に『味噌』が入ってます。
レン君「小腹すいた時にいいかも！」
森崎 「甘さの中にちゃんと味噌の塩味というか わずかにしょっぱ味がある」
大豆料理おいしそう～ ここで大豆の栄養について紹介するよ。
天使大学 荒川義人教授 「大豆は『畑の肉』と呼ばれるくらい 非常にタンパク質が豊富で栄養価も高い！ このタンパク質がコレステロールを下げる… という事実も分かって来ています。 なのでコレステロールの高めの人には この“大豆タンパク”は注目できます。 それとなんと言っても注目する成分に 『イソフラボン』があります。 女性ホルモンの働きを体内でしてくれて 骨粗しょう症の予防につながります」
大豆ってすごいね！ 僕ももっと大豆た～べよ！
最後はＪＡながぬま青年部の 農産プロジェクトチームからメッセージ！
記虎（きとら）将吾さん 「今年から全道一の作付面積を誇る長沼産大豆で 豆腐を作り、お祭り・イベントなどで 限定は印倍を始めました。 作付面積 道内NO1！ 長沼産大豆をよろしくお願いします！」
こんにちは、週刊あぐりニュースです。
まずは北海道のおいしい農産物と お魚のコラボレーションという話題です。
あぐりファームがある 北広島市の「くるるの杜」で、 来月３日からの４日間、 ホクレンとぎょれんによる 共同イベントが行なわれます。
おいしくて新鮮な北海道の 大地の恵みと海の幸が たっぷりと並びますので、 くるるの杜の特設会場に お出かけになってみてはいかがでしょうか？
あったかーい海鮮鍋もあるようですよ
《ホクレン＆ぎょれん共同イベント》 日時：１１／３（木・祝）～１１／６（日） １０時～夕方５時 場所：くるるの杜 特設会場（農産物直売所前） 北広島市大曲377-1 お問合せ－TEL011-377-8700
続いては留萌管内のおいしいものが食べられる イベントの紹介です。
１１月５日土曜日に行われる 「留萌管内産米ＰＲキャラバン」。
低農薬で安全安心もっちりとおいしい 留萌管内産のお米を皆さんに 知って頂くためのイベントで なんと無料試食会を行います。
銘柄は「ななつぼし」「ゆめぴりか」。 しかも新米ですよ。 宗谷管内のごらんのお店で行います。
続いては６日の日曜日。 牛乳・乳製品、牛肉をＰＲする催し物があります。
目玉イベント１つ目「クイズラリー！」 小中学生対象のクイズ大会で、 牛乳や乳製品に関する問題が出題されます。 正解者の中から抽選で５名様には、 ギフトセットが当たります。
目玉イベント２つ目。 「ミニ焼肉丼の試食会」
なかなか地元に出回らない遠別産の牛肉と 留萌産の新米のコラボ！ ミニ焼肉丼が試食できます！ 合わせて牛肉の販売もあります。
