山城さん
「正義・剛健・明朗という
　校訓があるんですけど
　それぞれを表す並木があるんです」

風雪に耐えながらも成長した
松並木には「剛健」を－
真っ直ぐ伸びた杉並木には「正義」を－
桜並木には「明朗」を表しています。

昭和１６年、
地元から切望され開校した大野農業高校。

この並木は、
農業の担い手として学ぶ
１人１人を見守ってきたのです。

河野
「おっと…いるじゃないですか！山本君。
　いつか倒してやるからな～」

★冒頭の相撲で負かされた山本大生君！

森崎
「大敗をきっしたからね」

食品科学科３年　斉藤涼太君
「ここではパウンドケーキ・トマトジュース、
　イチゴジャムの製造などをしています」

河野
「山本君！いっぱい食べられるから
　この科に入ったやろ？」

山本君「ハイ！」

山本君
「これはくるみのパウンドケーキです。
　うちの学校で採れたくるみです」

食べてみると－
森崎「うまいよ～」

ミルクも人気の商品！
農業科が搾乳し食品科学科が製品にしています。

河野
「メッチャうまいっすね」

森崎
「高校で学べてよかったことは？」

山本君
「モノを作る大切さや命の大事さを
　教えてもらったので…
　そういうコトを大事にしたいです」

濱村　未央さん
「人と接することが苦手なので、
　販売を通して人と接することの
　大事さを学べたので
　それを生かして頑張っていきたいです」

森崎
「高校生のときのオレがここに並んでいたら－
　こいつダメだ～ってなると思う」

河野
「ほんとダメやと思いますわ」

森崎
「自分で言っている分にはイイんだよ」

こんにちは週刊あぐりニュースです。

みなさん、おいしいものは好きですか？
大地の実りに感謝！　
来週末は北見にレッツらゴー！

オホーツク産の農畜産物、
そして加工品が一同に集結する催し物、
「オホーツク農業祭２０１１」が
来週末２９日土曜日に開催されます。

オホーツクエリア１５の青年部が協力し、
主催しているこのイベント。
地元で採れたじゃいも・
たまねぎ・キャベツにニンジンもちろん、
和牛や練りあん・ぜんざいなども販売予定！

さらに「食育」が学べるのも嬉しいところ。
牛乳についての解説があったり、
バター作りを体験出来たり、
農作物の育成過程の展示もあります。
トラクターの試乗もできるんです

なんと来場者の中から抽選で
地元の農産物や加工品が当たる
チャンスもあるという事。
収穫の秋、食欲の秋を
大満喫出来るイベントですね。

以上、週刊あぐりNEWSでした。

《第２回　オホーツク農業祭２０１１》
日時：１０月２９日（土）１０時～１４時
場所：北見市東三輪5丁目1-10
お問合せは－TEL0157-23-6151
（オホーツク農協青年部協議会）

カズト「こんにちは！あぐり王国です。
　　　　いよいよ来るべき日がやってきました！」

コウノスケ「構想期間３ヵ月！」

ケイ「私達が考えた野菜料理が…」

ユリカ「今日レストランに並びます！」

一斉に「バンザーイ　バンザーイ！」

森崎「司会者はこっちだぞ！」
藤尾「完成度　高すぎるやろ！」

ついにこの日がやってきました。
あぐりリポーター考案！
オリジナルメニューが
いよいよデビューします。

さてその前に－
恵みの秋に感謝しましょう！

番組冒頭でリーダー達が収穫したジャガイモ。

取れたてを早速ふかして
みんなでいただきましょう。

「いただきま～す！」

ケイ「おいしい！」

くるるの杜　高橋ルミ子さん
「みなさんが頑張ったおかげですね」

森崎
「では今のジャガイモの畑を見てみよう」

コウノスケ「茎が枯れてる」

森崎「何で枯れたと思う？」

ケイ「根っこに栄養がいったから？」

高橋さん
「葉っぱの養分もぜんぶ
　実に行くので枯れちゃうのです」
　
種イモを植えたのは５月下旬。
メークインとノーザンルビー、
二種類のジャガイモを植えました。
それから芽を出し葉を広げ、
順調に育ったジャガイモ。

７月には紫の花と白の花が咲き
「品種によって花の色が違う事」を
教えてくれました。そして秋。
役目を終えた葉と茎は
枯れてしまいましたが、
土の中には立派に育ったジャガイモ
がありました。

森崎
「夏の間フル稼働で養分を吸収した
　葉っぱのおかげで
　おいしいジャガイモになっている」

藤尾
「そう考えると茎の愛の塊なんですね！」

森崎
「みんなこの１年非常に大切な体験を
　させてもらいましたね！お疲れ様でした…」

藤尾
「お疲れ様でした…ってチョット！！
　あるでしょもう１個大事な作物！」
　
あぐりっこ「お米！」

藤尾
「そうでしょ～田んぼで泣いてるよお米さん」

「刈るぞ～」
「結ぶぞ～」
「干すぞ～」

せ～のっ

「稲刈りスタート！」

今回は昔ながらの手刈りにチャレンジ！
刈り取った稲を束ね、
天日干ししやすいように縛ります。

束ねた稲を“はさ掛け”にかけて
乾燥させます。

高橋さん
「１週間ほど天日で干します。
　昔の人はそうして干してから脱穀とかして
　稲を使っていました。
　今は機械で刈っちゃうんで…」

藤尾「みんな大丈夫？しんどくない？」

あぐりっこ「疲れた～腰がキツイ」

藤尾
「いや～こんなときに
　Ｍr.コンバインがいてくれたらな…」

Ｍr.コンバイン（というかリーダーです）
「ミスターコンバイン！ジャキーン！」

藤尾「Ｍr.コンバインだあ」

ミスターコンバインも登場して
一気にスピードアップ！
みんなで刈った稲は、
この後１０日ほど天日に干し乾燥させます。

秋のあぐりファーム収穫祭、
これにて、無事終了～！

森崎「あの手前の黄色い野菜は何でしょう？」

くるるの杜　柴田英二シェフ
「生食できるカボチャでコリンキーです」

藤尾
「コウノスケはポテトサラダでしょ？
　コリンキー入るのは意外性ありますよね？」

佐々木
「ちゃんと理由があるんです。
　コウノスケ君のメニューのぽんとは
　【カラフルな野菜を楽しく食べてほしい】」

森崎「なるほど！野菜の色を出していきたいんだ」

森崎
「では…オープン！うわあ～～すげ～」

藤尾「ケーキの形になってる」

コウノスケ考案
《ポテトサラダケーキ》完成です！

コウノスケ
「スゴイうれしい！」

柴崎シェフ
「一生懸命考えて発表されたんで
　ボクも一生懸命作りました」

続いてはカズト君。

「野菜のパワーで元気になって欲しい」
と考えたカズトリポーターは初志貫徹。
初めからブレることなくラタトゥユ。
シェフからは太鼓判をもらったこのメニュー、
パプリカ・ナスビ・玉ネギを使用してます。
自信満々のカズトリポーター！　さて完成は！？

一斉に「うわ～！おいしそう」

カズト考案
《旬の野菜と鶏肉のラタトゥユ》完成～！

柴崎シェフ
「普通だったらナスビがメインになるんですけど
　台風の影響とかありまして
　今は北海道産のナスビって無いんですよ」

柴崎シェフ
「なので“とうがん”という大きい野菜を
　メインで作りました」

カズト
「何か美味しそうで具材とかも
　新鮮そうでおいしそうです！」

「うわ～おいしそう！」
「生地がパリッとしてるの見てわかる～」

ユリカ考案
《ジャガイモのピザ風焼き》できました！

ユリカ
「私がイメージしたのとそっくりで…
　実現してスゴクうれしい」

最後はケイちゃん。さてその具材は？

ケイちゃん「コレです」なんとトマトだけ！

森崎
「少なっ！トマトのみの勝負！
　これは潔いというか勇気あるなあ」

佐々木
「ケイちゃんのメニューのポイントは
　【トマト嫌いも好きになる！魔法のゼリー】」

シェフとケイリポーター、渾身のコラボメニュー。
出来上がりはいかに！？

森崎
「スゴイ！上にジュレっぽいのと
　下にしっかりしたゼリーが２層になっているよ」

ケイ考案【トマトいっぱいゼリー】完成！

ではみんなが考案してシェフが作った
お料理をいただきます！

まずはコウノスケ考案のポテトサラダケーキ。

コウノスケ「おいしい！」

お次はカズト考案の
“とうがん”入りラタトュウユ。

森崎「とろける～すんげーおいしいと思う！」

カズト「とろける！」

みんなが喜んでくれてシェフも一安心！
つづいては最後の一品！
トマトゼリーはどうでしょうか？

ケイちゃん
「こんな風になると思わなくて
　自分が予想した以上にすっごいプルンプルンで
　おいしくて…」

ケイ「感動した…」

佐々木
「これはですね…絶対商品化したほうが
　良いと思います！」

森崎
「トマトゼリーってビックリするぐいらい
　珍しいものではないじゃないですか！
　ただこのメニューはちゃんと工夫してあって
　食べやすく楽しくいただける！素晴らしい　」

柴崎シェフ
「１番最初のメニューは実現不可能なものが
　多かったんです。でもあぐりっこ１人ひとりが
　一生懸命考えてくれて料理のできとしては
　合格点です！」

森崎
「素晴らしい！
　食事を食べる人や素材との向き合い方を
　シェフに教えてもらった気がしますね」

森崎
「実はみなさんにもう１つ発表があります。
　では藤尾君どうぞ…」

藤尾「あぐりっこのみなさんご注目ください」

といって取り出したのは小さなくす玉。
紐を引っ張ると中から垂れ幕が…

あぐりっこ
「１０月２２・２３日　２９・３０日
　ディナーメニューに！！」

森崎
「ディナーメニュー決定おめでとう！」

藤尾「おめでとう」

森崎
「ご覧になった方が食べてみたいわって
　くるるの杜のレストランににやってくるのよ！」

佐々木
「１０月２２（土）２３（日）は
　カズト君とユリカちゃんのメニューが
　ディナーメニューに並びます」

森崎
「テレビをご覧のみなさん
　子供達が一生懸命考え抜いたメニューです。
　ぜひお越し下さい！　お待ちしてま～す」

《食と農のふれあいファーム　くるるの杜》
　住）北広島市大曲377-1　電）011-377-8700

■ディナーメニュー（18時～21時）
　第１段　10／22（土）・23（日）
　第２弾　10／29（土）・30（日）
　料金）大人1800円　小学生1100円

こんにちは週刊あぐりニュースです。
漬けのもが恋しい季節になりました。
そんな漬物にスポットライトを
当てるユニークな大会が開催されます。

漬物の北海道ナンバーワンを決める大会。
その名も、
【北海道Ｔ－１（ティーワン）グランプリ２０１１】。

これまでフォーカスされてこなかった漬物を通して、
農産物の付加価値を上げ、消費拡大を目指そうと、
昨年初めて開催されました。

Ｔ-1グランプリ実行委員会会長　林英邦さん
「北海道各地の地域の特色ある
　野菜を使った漬物は食文化だと思います」
漬物文化を次世代に継承していきたい！と
意気込んでおります。

ちなみに昨年のグランプリは、
東神楽町・永沼サヨ子さんお手製、
ヤーコンを使った『ヤーコンのぶどう漬け』。
きれいなブドウ色とサクサクの食感が
高ポイントでした。

応募の締め切りは
来週の２１日（金曜日）まで！
グランプリ受賞の漬物は、
なんと商品化が約束されています。

北海道大会で優勝した漬物は全国大会へ！
あなたの漬物レシピ、
実は日本一かもしれませんよ…
以上、週刊あぐりNEWSでした。
-------------------------------------------
北海道Ｔ－１グランプリ２０１１
公式ホームページ（https://t1gpx.com/）

募集要項：一般の方・商用販売を行っている法人
一次審査：１０月下旬～書類選考＆実食審査

応募方法：
公式サイト（https://t1gpx.com/）の
応募ページ（https://t1gpx.com/inquiry/）より
申し込み。もしくは応募用紙をダウンロード、
必要事項を記入して事務局に郵送してください。

〆切り　：１０月２１日（金）
お問合せ：011-223-7331
　　　　　（北海道Ｔ-1グランプリ実行委員会）
詳しくはホームページをご確認ください。

お米の一大産地、北海道の中でも
収穫量ナンバーワンを誇る岩見沢。

５月下旬、あぐりっこ隊は小さな苗を
田んぼに植える作業を見学しました。

あれから4ヶ月、収穫の時期を迎え
どのようになったでしょうか…

佐々木
「田んぼに見に行って…収穫をします！」

森崎
「行きますか！では今日は一生懸命頑張って
　稲刈りをするぞ～オー」

一同「オーー！」

田植えの時にお世話になった
大坂春雄さんの田んぼに向いました。

森崎
「スゴイ～モッシャモシャになりました～」

森崎
「いや～実ったね～」

大坂さん
「スゴイでしょ！」

森崎「今年はどうですか？」

大坂さん
「春先がちょっと気候が悪かったんですけど
　その後はず～っと天気が良くて
　今までに無いような…
　品質の良いお米が取れました。
　最高の年じゃないかなと思っています」

森崎
「みんなこのお米の品種は何か覚えているかな？」

フウちゃん「ななつぼし！」

森崎「正解！！」

“ななつぼし”は、北海道米の
作付面積の４割を占めている主力品種。
つや・粘り・甘さのバランスが良く、
冷めても美味しいと評判。
北海道米を代表するお米の１つなのです。

大坂さん
「黄金色になると収穫できます」

とココでお茶碗１杯分の稲を取ってみました。

あぐりっこ「意外と多い…」

大坂さん
「植えるときには２～３本しか無かったのが
　こんなに増えていくんです」

大坂さん
「実がどっしり入っているので
　風でパア～と倒れちゃった感じですね」

森崎「自然になるんですか？」

大坂さん
「そうなんです。これくらならなきゃ
　豊作じゃないというコト！
　ピーンとたっているようじゃ
　全然お米が無いって状態です」

ではみんなでカマを使って収穫します。

森崎
「ボクこの子たちより小さいときから
　やらせてもらっていたんですよ、東川町で。
　もう町の人みんなでだよね」

大坂さん
「学校から帰ってきたらすぐに
　稲刈りさせられたりして…
　勉強するより仕事しろって言われたぐらい！」

では早速、稲刈り体験スタート！！

佐々木
「広い田んぼに小さなこども達が
　稲刈りしている姿カワイイですね～」

さあここからは年に一度出現する
『ミスターコンバイン（★）』も協力することに…

★ミスターコンバインとは年に一度、
　お米の収穫の際に出現する
　猛烈に稲刈りが上手な男のことである…

佐々木
「ミスターコンバインの所スゴイですよ～」

森崎
「実っている稲を見ると我慢できなくてな…
　刈っちゃうな！」

初めての稲刈りに悪戦苦闘のあぐりっこ隊。
では実際にプロはどのように収穫しているか…

大阪さん「コンバインでやりますよ」

ではコンバインの収穫を見てみると－

ゴゴゴゴ～～

藤尾「すごいスピードだね！
　　　ドンドン吸い込まれていく！」

森崎「速い速い速い！」

あぐりっこ
「後ろから何か出てる！」

大坂さん
「（コンバインの中で）稲を脱穀して
　わらだけをカッターで切って
　パラパラにして出します」

森崎
「キレイに出てくるんだね」
　
スピーディーなコンバインでの収穫。
刈り取りと同時に不要なワラを取り除き、
お米として食べる“モミ”だけにするのです。

森崎
「いよいよ搬出です。
　コンバインの中にタップリのもみが入っています。
　これをどうやってトラックに移し変えるのか…
　では見せてください！」

リーダーの掛け声と同時にコンバインから
なが～い筒が出現！

森崎
「何だ～あれ？」

すると筒がトラックに向けて180度方向転換！
しかもスルスルッと筒が伸びてきました。

藤尾「伸びたぁ～～」

あぐりっこ「すご～い」

準備が整ったところで
筒の先端からは大量の“モミ”が出てきました。

森崎「すごい量だな」

佐々木「大量ですよ！」

あぐりっこ「すごい…」

藤尾
「あんな一瞬で…あの機械すごいな」

森崎
「若い人がいきなり始めたら大変ですよね」

大坂さん
「そうですね。少しでも能率が上がるコトや
　収穫不足が無いように
　勉強しながらやってるので
　大変みなさん喜んでいると思います」

森崎
「集団で共同作業するシステムが無かったら…？」

清水洋和さん（農家歴７年目！）
「スタートから何もわからないコトばかりなので…
　（無かったら）…挫折してしまいそうです」

大坂さん
「“後継者”という形で継いでくれる人たちに、
　我々の知っていることを
　ドンドン吐き出していかなくちゃ
　という務めもあります。
　将来の北海道のために一生懸命
　若手に頑張ってもらいたいと思って
　我々も一緒に頑張っています」

このアト みなさんが収穫したお米は
【幌向第２ライスセンター】へ運ばれます。

早速ライスセンターへやって来たあぐり一行。

とココに先ほど収穫した
“モミ”を大量に積んだ
トラックがやって来ました。

トラックの荷台がドンドン傾いていきます。
そしてついに…

ザバー

一同「うわ～～」

“モミ”が流れ出しました。

ここは“モミ”を受け入れる入り口なんです。

森崎
「脱穀したてのもみ！」

大坂さん「そうです！」

受け入たモミは計量後に
水分含有率１５％まで乾燥します。

その後“モミガラ”を取り除いて、
玄米の状態にしますが、
そのマシーンに一同ビックリ！

ザクザクザクザクザク…
（実はかなり細かく揺れています）

森崎「何だコレ～？？」

藤尾「揺れてる～♪」

“モミ”はどうなったのか見てみると－

あぐりっこ「皮が無くなっている！」

森崎
「皮が無くなっている…　
　つまり“もみ殻”が取れている！」

さあここからはお楽しみタイム！

佐々木
「岩見沢のななつぼしをいただきましょう！」

一同「イエーイ」

森崎
「大勢いますね～みなさんがひょっとして…
　幌向第２ライスセンターのみなさんですか？」

一斉に「そうで～す！」
　

では早速みなさんが収穫した
新米のななつぼしをいただくことに…

森崎「うわ～ツヤツヤだあ」

藤尾「粒 立ってるよ！」

青空の下 新米をいただけるこの喜び！
しかも岩見沢の野菜タップリのカレーを
ご用意いただきました！

※詳しい内容はレシピコーナーへ！

では いただきま～す。

タクム君「うまいっ！」

ハヤテ君「ご飯がチョット甘い！」

森崎
「美味いっ！もう最高のレストランだね。
　だってココに植えられていたお米を
　今食べているわけですよ」

藤尾「メッチャ美味い」

ここでみなさんの【情熱】を聞いてみました。

「大きく・おいしく育ってくれという
　想いを込めて毎日作っています」

「土づくりを上手にすることで
　おいしいモノが取れるというコトを
　頭から離さないようにして、
　安心・安全な野菜・米作りを心がけてます」

森崎
「僕達は今日カレーをいただきましたけど　
　今年１年間ず～っとやってきた集大成として
　いただいているんだと噛み締しめて
　ご飯を楽しんでいけたら良いなって思いました。
　お米農家のみなさんにこの言葉を捧げます。
　　
　おつカレー！」

（一瞬間があって）
パッ　パチ　パチ　パチパチパチ

森崎「オアトがよろしい様で！」