森崎
「なんだコレ？？」

あぐりっこ
「種？かな？？」

森崎
「これは“てん菜（ビート）”の
　種なんだって！」

藤尾
「へえ～～」

森崎
「てん菜の種って言ったら
　まるでみんなのコトみたいだね！天才・・・」

藤尾
「今まで取材してきた農家さんたちを
　もっと陰で支えている人たちがいるってコト？」

森崎
「そうだ！」

佐々木
「そうなんです！」

佐々木
「いろんなモノがここ女満別では
　作られているんです」

森崎
「すごい種類の種を生産しているんだ！」

藤尾
「ハハー！だから
　♪こんな小さな種を蒔いたら いのちが育つ♪
　っていうヒントだったんだ！」

森崎
「なるほど！いやねえ名言だなっ
　と思ってたんだよ～」

藤尾
「自分が書いた詞だからでしょ！」

開口さん
「種事業が盛んな地域なので、
　いたるトコロにこういう看板を
　立てさせてもらっています。
　病原菌は私達にとって
　致命的なモノになるので…」

藤尾
「ここの畑に菌が入ってしまうと
　全国の農産物が
　全部病気になってしまう？」

開口さん
「そういう可能性がありますね」

森崎
「それに道路から畑がチョットだけ遠いんですよ」

開口さん
「水たまりとかの水はねが直接
　農作物にかからないようにするためです。
　額縁（がくぶち）栽培って言うんですね」
　

畑を見学している一行の上空に飛行機が－
「いってらっしゃーい！」

佐々木
「空港があるというのも
　実は種栽培にイイ条件ということを表しているんですって。」

開口さん
「気候が安定しているって意味で良いんですよ！」

森崎
「気候が安定している場所に空港ってできるんだ」

じゃーん！もんすけです！
ハイレベルな衛生管理が
求められる種馬鈴薯栽培。　　
女満別では昭和１９年ごろに始まりました！
病気や害虫から守られて
育てられた種馬鈴薯は、
ＪＡめまんべつが管理する集出荷施設で
規格分されて梱包されます。

そして全国各地へ出荷。
北海道はもちろん
遠くは九州の長崎まで行くんだって！
南国でも、おいしいおいもに育ってほしいよね！

種イモ用のジャガイモを収穫してみると－

あぐりっこ
「イッパイ！イッパイ！ついてる」

森崎
「この株だって種イモから育ったんだね」

藤尾
「優秀な種イモですねえ」

開口さん
「このぐらいがイイですね！」

藤尾
「大きすぎても小さすぎてもダメなんですね」

藤尾
「なんでこんなに大変な作業までして
　種イモを育てようと思ったんですか？」

開口さん
「使命！ですね」

森崎
「カッコイイ！
　オレ今年言ってみたいセリフNO.1」

△■○生産者
宇野 幸博さん
「これはですね～セルリー！」

森崎
「セルリー？？」

宇野さん
「セロリーだね！」

森崎
「こんなにたくさんセロリーが並んでるの
　見たことないんですけど」

宇野さん
「2万3千本ありますよ」

森崎
「2万3千！！！」

藤尾
「どんな風になってるんですか？」

というコトで
早速セロリーの根っこを見せてもらうと－

一同
「うわ～～なんだこれ～」

森崎
「スゴイ重たいです～！
　このヒゲみたいな根っこが土の中を駆け巡って
　いっぱい養分を吸っているんだ！」

根っこを水で洗ってみると－

森崎
「土を落とすとスゴイ軽くなった！」

藤尾
「ほとんど土の重さだったんだ！」

森崎
「けどセロリーのひと株って
　こんな量だったんだねえ」

藤尾
「セロリーブーケだ」

セロリーの収穫を見せてもらうことに！

宇野さん
「カマを手前に引っ張る！
　これで切れてるからね」

宇野さん
「そして、いらないモノを全部取っちゃう。
　外側の葉には“す”が入る場合がある」

藤尾
「空洞ですね」

宇野さん
「1つ1つ触って確かめて、
　最後に株もとをカマでキレイにする。
　1回手に持ったら、
　カマ1丁で全部終わらせる！」

森崎
「かなり収穫してから手間がかかりますね」

宇野さん
「最初から手間がかかるんです。
　育てるのも収穫するのも！」

続いてはアメリカでポピュラーな食べ方、
ピーナッツバターをつけて食べてみると－

あぐりっこ
「おいしい！！」

トキオ君
「キライではなくなった！食べれる！」

藤尾
「食べられなかったのが、
　おいしい！食べられる！って
　言ったことはスゴイ」
　
森崎
「あまり甘くないピーナッツバターが
　イイらしいですよ！」

お次はお待たせお料理のお時間！
ＪＡめまんべつ女性部
齊藤さん、宇野さん、梅田さんに
【セロリーの漬物】を教えてもらいました。

※詳しい内容はレシピコーナーへ

ご紹介いただいた三種類のセロリーの漬物。
試食してみると－

ミサトちゃん
「さっき（畑で食べた）よりも食べやすい！」

ミユちゃん
「取れたてよりもシャキシャキになってる！」

ユウマ君
「一段と美味しくなった」

トキオ君
「甘くなってる！！」

佐々木
「これはサラダ感覚で食べられますね。
　是非おウチでもやっていただきたい」

藤尾
「これはもう
　セロリー革命と言って
　イイんじゃないですか」

お次はセロリーの天ぷら！

一同
「え～～～～」

森崎
「セロリーは天ぷらにはむかないよ～」
と半信半疑…

森崎
「セロリーの天ぷら 初体験です！」

森崎
「うまっ！
　サックサクの中にシャッキシャキが入ってる！」

トキオ君
「葉っぱ、うまっ！！」

ユウマ君
「葉っぱはポテトチップスみたいな味がする」

※詳しい内容はレシピコーナーへ

あぐりっこ
「おかわりしたい！」
「葉っぱ食べたい！」

森崎
「すごいすごい、我先に！我先に！」

ＪＡめまんべつ女性部　宇野さん
「嬉しいですねえ。
　喜んで食べてもらえて良かった」

佐々木佑花の週刊あぐりNEWS

こんにちは！週刊あぐりNEWSの時間です。
まずはコチラ！　
あぐり王国では初めてかもしれません。
“海の幸”の話題です！

道北・留萌市にある
【Ａコープ留萌ルピナス店】では　
新鮮野菜の他にホタテやカレイなど
近郊の漁港で水揚げされた　
鮮度バツグンの魚介類が並んでいます。

ＪＡ南るもいでは　
「留萌の野菜と鮮魚の美味しさを伝えたい」
という想いから地元の漁協と連携することで　
直売所で水産物の販売を
実現させることができました。

店内には漁師さんがその日、
前浜でとった魚を自ら店頭に並べる　
「生産者直売コーナー」と
アンコウやシイラなど珍しい魚が並ぶ
「漁協産直コーナー」が設置され　
連日大盛況とのことです！

野菜も魚もその日とれたものだけが
並んでるそうですよ。
畑と海の旬の恵みを一度に全部
堪能してみたいですね！

■Ａコープるもい ルピナス店
　住所）留萌市高砂町3丁目4-6
　電話）0164-42-2104

続いてはＪＡびばいから、　
夏の一大イベントの話題です！

今月22日、空知の美唄市で
「ＪＡびばい祭」が開かれます。　　　　　　
１６回目を迎えるこのお祭りは、
今年も“もちまき”やキャラクターショーなど　
趣向を凝らしたイベントが盛りだくさん。

中でも目が離せないのは重さなんと６０kg、
米俵をバトン代わりにリレーする
「運俵（うんぴょう）リレー」！　
３人１チームで飛び入り参加することもできます。

また新鮮野菜の青空市や、
美唄名物「とりめし」のお店など、
多彩な出店にも注目です。

お祭りの最後には　旅行券といった
豪華賞品が当たる大抽選会も行われます。
みなさんぜひ行ってみてくださいね！
それではまた来週～～！

≪ＪＡびばい祭≫
　開催日）８月２２日（日） 開催時間）10：00～
　場所）ＪＡびばい本店駐車場
　　　　美唄市大通東１条北１丁目2-1
　■お問い合わせは－
　　ＪＡびばい企画相談課　電話）0126-63-2165

佐々木
「私たちはルスツリゾートに来ています！
　今回はこの留寿都村を含めた
　羊蹄山麓エリアで栽培されている
　ハイレベルの絶品大根をご紹介します！」

森崎
「上がっちゃうよ！」

森崎
「本日のあぐり王国は
　ココ、留寿都村で大根の…」

ひぃやー

突然地上60ｍの上空へ飛んでいく3人…

ひぃやーひぃやーひぃやー

叫び声が遠のいていく…

※3人が乗っているアトラクションは
　「スペースショット」。
　ショットされると重力がかかって
　一気に地上60ｍの上空へ！
　そして次の瞬間には急降下！
　お問い合わせは「ルスツリゾート」まで！
　TEL（代表）0136-46-3111

スリル満点のアトラクションで
少々お疲れ気味の河野

河野
「早く…大根勉強しに行きましょう…
　それか、和やかな乗り物に乗りましょ！」

では早速あぐりっこ達も合流！

河野
「では大根を勉強しに元気に参りましょう～」

一同
「おおー！！」

森崎
「なぜこの一体は大根の
　一大産地になったんですか？」

吉本さん
「大根の栽培に適した気候が
　一番の理由ですね！
　昼間は温度が高く、夜は寒い。
　寒暖の差もあってシャキシャキ感もでる！
　洗ったときのツヤも良いですよ」

早速みんなで収穫体験！

森崎
「大根は全部が土に埋まっていると思いきや…」

あぐりっこ
「半分ぐらい土の上に出ている！」

吉本さん
「これは“青首大根”といって
　生食向きの大根ですよ」

吉本さん
「抜くときは葉っぱを持って
　真上に引いてください！」

さあ引っ張りますよ～～

一斉に
リーダー！リーダー！リーダー！

スッポン！

森崎
「とったど～～！！」

佐々木
「すごいおっきい～」

河野
「コレねこうすると…
　陽気なサンバみたいな！」

森崎
「ビバ！サンバ！」

あぐりっこ隊も収穫を体験し
とれたての大根を生で試食することに－

ナオキ君
「おいしい！」

マヒルちゃん
「ちょっと辛い！」

ナオキ
「でも中の方は甘いよ！」

じゃ～ん！　もんすけです！
実は日本で最も消費されている
野菜は大根なんだって！！
その大根、場所によって味や食感が
違うんだけど、みんな知ってた！？

葉っぱに近い硬い部分は、炒め物や浅漬け
真ん中の甘い部分は、おろしやサラダ
辛みの強い下の方は、炒めものにオススメ！

大根をよりおいしく食べる参考にしてね！

「羊蹄山麓エリア」で採れる大根は、
出荷量・品質ともにトップレベル！
良質な大根を数多く出荷する秘密、
それはこれら三つの取り決め！
「栽培スケジュールを立てる」
「エコファーマー」「４年以上の輪作」。　　
生産者全員がこれらを守り栽培しているのです！

吉本さん
「雨が降ろうが暑かろうが
　決められた日には必ず出荷するんです」

もんすけです！
厳しい取り決めを守って大根を
作っているＪＡようていの生産者さん！
皆さんが認証を受けた
「エコファーマー」って…なに！？

後志農業改良普及センター
小形 智子さん
「“エコファーマー”とは
　健康な土づくりをして
　化学肥料や化学農薬をできるだけ減らした
　栽培をしている農業者のことです。
　環境にやさしい農業の取り組み、
　安心・安全な農産物をつくってます。
　ＪＡようてい大根生産組合では
　平成18年から136名全員が北海道知事から
　認定を受けまして“エコファーマー栽培”に
　取り組んでいます」

輪作とは同じ畑で同じ作物を
作り続けないように、
複数の種類の作物を毎年畑を
かえながら作る方法！
そうすることで土が健康に保たれ、
良質な作物ができるのです。

※1年目に畑①で大根を栽培したら、
　2年目は畑②、3年目は畑③、4年目は畑④と
　畑をかえて栽培し、同じものを連続して
　育てないことです。

こだわりの大根には出荷する直前にも
「厳しいチェック」が！
そこでやってきたのは、
村の大根を全国に出荷する「大根洗浄選別施設」。

森崎
「村の大根すべて集まるんですか？」

ＪＡようてい　
冨田 貴之さん
「平均しますと18万本の大根が…」

一同
「ええー18万本？？」

河野
「しかもチェックが厳しいと聞いたのですが」

冨田さん
「まずコチラに入ってきた大根から
　５本選んで取り出して中身の検査をします」

実際に検査の様子を見てみると－

トラックの荷台に積まれた大根を
色んな場所から計５本選び出し、
水で洗いながら外側に虫食いなど無いかチェック！

そして大根を半分に切って
中身を見ていきます！

河野
「残り2本ですよ…ドキドキしますね！」

さてどうでしょうか？

森崎
「ジャッジいかがですか？」

検査員
「大丈夫です！」

一同
「やったー、イエーイ」

吉本さん
「いえいえ、まずは第１段階です。
　同じ検査がもう１回あるんです」

河野
「コレだけじゃないんですか？？」

吉本さん
「同じ検査をもう１回やります！」

一同
「厳しい～」　

冨田さん
「これだと上側しか検査できないので
　今度は水槽の中に入れて
　下側から５本とって検査します！」

因みに規格外の大根は、
肥料などに有効利用されています。
続いては大根がどのように
選別・出荷されているのか、
こちらの施設に潜入！

冨田さん
「ココが受け入れ水槽になります！」

一同
「うわースゴイ数だあ～」

やって来たのは大根洗浄選別施設。

森崎
「４槽もあるよ！
　土とか汚れ落としてるんだ」

あぐりっこ
「細かく洗ってる！」

河野
「グルメレポーターになればイイよ！」

負けずに森崎も…
「それぞれの食感が豊かで
　歯ごたえの遊園地みたいだね！
　（反応が薄いので念押しで）
　ルスツリゾートだからね！」

無反応のあぐりっこ…

河野
「あぐりっこには響かなかった…」

さて続いての大根料理が「マーボ大根」。

※詳しい内容はレシピコーナーへ

料理が登場し飛び上がって喜ぶハヤテくん
食べてみると…
ハヤテ君
「うまっい～！！
　色んな食べ物が手と手を取り合っている感じ！」

佐々木
「味の評論家ですね！」

河野
「詩人ですか？」

森崎
「畑・工場を見て大根も頂いて…
　みんなどうだったかな？」

ハヤテ君
「食べる人の気持ちを考えて作ってくれているから
　とってもありがたいって思う！」

河野
「我々3人よりあぐりっこ4人の方が
　しっかりしたコト、言ってます！」

森崎
「ボクは今日一日、
　おだってたな、と」

藤尾仁志の週刊あぐりNEWS

こんにちは週刊あぐりニュースです。
以前もお伝えしたアノ農業テーマパークが
ついにグランドオープンです。

“食と農のつながり”がテーマの
【ホクレン 食と農のふれあいファーム くるるの杜】が
昨日札幌の隣、北広島市にグランドオープンしました。

札幌ドーム３個分以上もの広大な敷地には
ジャガイモや玉ネギなどの収穫体験ができる農場や
とれたて野菜を調理して食べられる
調理体験施設もあり、ここだけで生産から消費までを
まるごと体感することができるんです。

さらにとれたての恵みをバイキング方式で楽しめる
農村レストランも開業しました。
また先行オープンしていた農産物直売所は
新鮮な野菜を買い求めるお客さんで
連日大盛況ということです。

夏休みは家族みんなであぐりっこ隊！
子供も大人も楽しめる“くるるの杜”へ
みんなも出かけてみてはいかがでしょう！

■くるるの杜
　住所）北広島市大曲377-1　電話）011-377-8700

【農畜産物直売所 営業時間】
　６月～１０月：午前１０時～午後５時
　　　　　　　　（８月いっぱいは午後６時まで延長）
　１１月～５月：午前１０時～午後３時

【農村レストラン 営業時間】
　ランチ      11:30～15:00
　ディナー    17:30～21:00（6月～10月のみ）

さらに将来の不安はまだあります。
それは、離農問題。
農業経営の厳しい現実や
後継者不足などを理由に
やめていく人が後を絶ちません。

私たちの食卓の安心は守られるのか？
日本の食糧供給基地、
北海道の行く末はどうなるのか！

森崎
「こんにちはあぐり王国です。
　今日は巨大な灯台がある海までやって来ました」

佐々木
「海はもうすぐソコなんです！」

森崎
「今日は泳いじゃいますか～！」

佐々木
「泳ぎませんよ！農業やりますよ。
　今日は石狩市までやってまいりましたよ」

今回やってきたのは
札幌のお隣、石狩市。
この町ではある画期的な取り組みが
地元農業を守り、
更には特産品の生産拡大に
つながったというのです！

一体どんな取り組みなんでしょうか？

佐々木
「まずは今回取材する野菜を
　当ててもらいましょう！
　このハンカチの下に
　100個…いや150個ぐらい
　入っているかもしれない！」

威勢のいいあぐりっこたち
「エンドウマメ？」
「大豆？」
「マメ？？」

河野
「では正解を！オープン～～！」

森崎
「サヤエンド～正解です！」

佐々木
「実は石狩市が道内で作付面積が
　ナンバーワンなんです」
　
一同
「へえ～～」（とても元気なあぐりっこ）

あぐりっこたち
「グリーンサポーター？？」

森崎
「ヒジとかヒザのサポーターなら
　聞いたコトあるけどなあ。
　なんだろうね？わからない言葉だね。
　コレも今日はしっかり勉強だ！」

あぐりっこたち
「ハイ！」（本当に元気なあぐりっ子！）

河野
「ではサヤエンドウとグリーンサポーターを
　お勉強しに行きましょう！
　がんばるぞ～～」

一同
「おお～～」

森崎
「海だ！海だ～！」

河野
「違う！違う！違う！
　畑！畑！畑行くよ！」